Vin rouge et cancer

Un verre de vin de temps en temps pourrait-il prévenir le cancer ? Certains experts suggèrent que les vins rouges sont riches en composés phytochimiques tels que le resvératrol qui agissent comme des antioxydants et pourraient avoir des effets qui agissent pour prévenir le cancer.Autant les amateurs de vin rouge peuvent souhaiter que cela soit prouvé hors de tout doute, en fait, les études de recherche ne sont toujours pas concluantes et nous ne savons pas qu’il a des effets préventifs chez l’homme.

Vin rouge vs vin blanc et propriétés anticancéreuses

On pense que le vin rouge a plus de propriétés anticancéreuses car la peau du raisin est maintenue pendant le processus de vinification. Lors de l’élaboration du vin blanc, la peau est enlevée avant que les raisins ne soient écrasés. La peau du raisin contient des composés phytochimiques riches en antioxydants, la partie du raisin censée réduire votre risque de cancer.Il s’agit notamment du resvératrol, une substance qui protège les plantes des bactéries et des champignons. En laboratoire, il a le potentiel de blesser les cellules tumorales et de les rendre plus sensibles au traitement.

N’est-ce pas la même chose que de manger une grappe de raisin ?

Oui et non. Alors que les peaux et les pépins du raisin sont l’endroit où les composés phytochimiques sont contenus, c’est l’alcool dans le processus de fermentation qui décompose réellement les composés phytochimiques.

Faut-il boire de grandes quantités de vin rouge ?

Absolument pas. Les études concernant les effets du vin rouge contre le cancer sont encore au stade préliminaire. En fait, la consommation excessive d’alcool est liée à de nombreux types de cancer. La modération est la clé pour profiter des avantages de la consommation de vin.

Les experts recommandent deux portions par jour pour les hommes et une portion par jour pour les femmes de vin rouge pour des bienfaits pour la santé. Chaque portion est de 4 onces. Si vous ne buvez pas d’alcool actuellement ou si vous prenez des médicaments, veuillez discuter avec votre professionnel de la santé des avantages du vin rouge dans votre alimentation. Vous ne devriez jamais commencer à boire de l’alcool à des fins médicales sans en avoir d’abord parlé à votre professionnel de la santé.

Tous les vins rouges ne sont pas créés égaux

De nombreuses variétés de vins rouges sont disponibles et certaines sont plus riches en composés phytochimiques que d’autres. Une étude menée à l’UC Davis a révélé que le cabernet sauvignon était le plus riche en flavonoïdes. Le petit Syrah et le pinot noir étaient également riches en flavonoïdes.

Les preuves scientifiques ne sont pas encore là

Le National Cancer Institute note qu’en 2013, les essais cliniques sur les effets du resvératrol sur les humains n’ont pas montré qu’il est efficace pour prévenir ou traiter le cancer. Les études épidémiologiques qui demandent aux gens s’ils boivent du vin rouge et suivent leur incidence de cancer n’ont pas encore été rapportées pour voir un effet protecteur.

Le National Cancer Institute note que des études en laboratoire utilisant des cellules et des protéines à l’extérieur du corps, ainsi que des expérimentations animales, ont montré certaines propriétés anticancéreuses du resvératrol, bien que le vin ne soit pas la seule source.Vous pouvez également le trouver dans les raisins, les framboises et les cacahuètes, entre autres. Pendant ce temps, les essais cliniques avec de vrais humains vivants n’ont pas produit de preuves qu’il prévient le cancer ou est utile dans le traitement du cancer.