Tenez un journal alimentaire pour identifier les déclencheurs alimentaires

Tenir un journal alimentaire peut être un moyen extrêmement utile d’identifier si vous avez une réactivité à un aliment ou à un type d’aliments particulier. Vous pouvez choisir d’utiliser un journal alimentaire pour identifier les déclencheurs de symptômes digestifs indésirables, tels que ceux observés dans le syndrome du côlon irritable (SCI), ou pour évaluer si certains aliments contribuent aux symptômes dans d’autres parties du corps.

Bien que les vraies allergies alimentaires soient relativement rares, il existe une prise de conscience croissante du rôle de l’intolérance alimentaire ou des sensibilités alimentaires dans la contribution aux symptômes de problèmes digestifs chroniques et autres problèmes de santé. L’avantage de tenir un journal alimentaire est qu’il vous aide à identifier spécifiquement les aliments qui peuvent vous poser problème, ainsi qu’à vous indiquer d’autres facteurs de votre vie ou de votre environnement qui peuvent contribuer à vos symptômes indésirables. Les journaux alimentaires peuvent également vous aider à vous assurer que vous ne restreignez pas inutilement certains aliments ou catégories d’aliments.

Les journaux alimentaires sont également un outil indispensable si vous suivez un régime d’élimination.

Comment tenir un journal alimentaire

1. Obtenez un bloc-notes : bien qu’il existe des applications de journal alimentaire/de journalisation disponibles pour vos appareils mobiles, je pense que c’est l’un de ces cas où une approche stylo et papier à l’ancienne pourrait être la meilleure. Tout ce dont vous avez besoin est un petit carnet et un stylo que vous pouvez garder avec vous à tout moment. En haut de chaque page, écrivez les titres suivants :

• Temps
• Symptômes
• Nourriture mangée (le cas échéant)
• Autres facteurs

2. Remplissez les blancs : Après chaque repas, remplissez les colonnes appropriées. Au fur et à mesure que vous dressez la liste de vos symptômes, évaluez leur gravité sur une échelle de 1 à 10. La colonne « Autres facteurs » sert à enregistrer des éléments tels que le stress ou les troubles émotionnels qui pourraient également contribuer à vos symptômes.

3. Recherchez des schémas : à la fin de chaque semaine, recherchez des schémas possibles ou des déclencheurs alimentaires potentiels.

4. Essayez un régime d’élimination : Une fois que vous avez identifié un aliment potentiellement problématique, suivez un régime d’élimination pendant au moins deux semaines. Pendant cette période de test, évaluez si l’élimination a un effet utile sur vos symptômes. Sinon, réintroduisez lentement la nourriture et évaluez à nouveau l’effet sur vos symptômes. Ce processus peut sembler long, mais vous souffrez très probablement de votre SCI ou d’autres symptômes chroniques depuis longtemps !

Conseils pour réussir

Essayez de manger des repas plus petits et plus fréquents, afin de réduire les effets du réflexe gastro-colique de votre corps sur votre système digestif. Ce réflexe stimule les contractions du côlon. Lorsque nous mangeons des repas copieux ou gras, les effets de ce réflexe sont accrus et pourraient donc contribuer à des troubles digestifs, quels que soient les aliments spécifiques consommés.

Recherchez des tendances en termes de niveau de stress et de symptômes. Si vous voyez une relation, apprenez-vous quelques techniques de relaxation pour aider à calmer votre système.

Types de régimes d’élimination

En plus d’essayer un régime d’élimination pour un seul type d’aliment, il existe d’autres approches plus complètes :

Déclencher l’élimination des aliments

Dans cette approche, vous élimineriez les aliments qui ont plus souvent été associés à une sensibilité alimentaire pendant une période de quatre à huit semaines. Une fois la période d’élimination terminée, vous réintroduirez lentement chaque groupe d’aliments, systématiquement, un à la fois pour évaluer tout symptôme indésirable. Cette approche peut être utile si vous rencontrez des problèmes chroniques de digestion, de douleurs corporelles, de maux de tête et d’énergie, pour lesquels aucune cause physique n’a été identifiée.Les aliments les plus couramment éliminés dans ce type de régime se trouvent dans l’article suivant :

Le régime pauvre en FODMAP

Le régime pauvre en FODMAP est un régime d’élimination utilisé pour traiter les symptômes du SCI. Cela implique l’élimination des aliments contenant des FODMAP, des glucides qui contribuent aux symptômes du SCI. Dans la première phase du régime, vous éliminerez tous les aliments riches en FODMAP de votre alimentation. Cette phase d’élimination devrait durer de deux à huit semaines. À la fin de la phase d’élimination, vous réintroduirez lentement les aliments contenant du FODMAP dans votre alimentation, un à la fois, pour évaluer votre capacité à tolérer chaque type de FODMAP. L’objectif du régime pauvre en FODMAP est de manger une gamme d’aliments aussi large que possible sans éprouver de troubles digestifs.