Le lait de vache contient-il du cholestérol ?

Le lait de vache entier contient 149 calories et 24 milligrammes de cholestérol dans une portion de 8 onces.

Le lait provient non seulement de vaches (et, dans une moindre mesure, de chèvres), mais également de sources végétales telles que le soja, les amandes, le riz et les noix de coco. Le lait de vache est disponible dans différentes variétés de matières grasses, et le lait à base de plantes contient des quantités variables de calories et de cholestérol.

Consommer de grandes quantités de cholestérol et de calories peut entraîner des problèmes de santé, en particulier des maladies cardiaques. La recherche suggère que pour la plupart des gens, une consommation modérée de lait de vache n’a pas d’effet néfaste sur la santé cardiovasculaire. Apprenez-en davantage sur vos différents choix de lait et leurs nutriments, y compris le cholestérol.

Quel type de lait me convient le mieux ?

Le fait de base le plus important que vous devez savoir est peut-être que le lait entier, qui est du lait de vache sans matière grasse, contient plus de calories, de matières grasses et de cholestérol que toute autre forme de lait. Les autres facteurs importants à prendre en compte comprennent :

• Les périodes de croissance et de développement ont des besoins nutritionnels spécifiques. Les femmes enceintes, les enfants de plus de 2 ans et les adolescents ont besoin des protéines, du calcium et de la vitamine D qui sont abondants dans le lait de vache.
• Les personnes qui doivent limiter leur apport en cholestérol (par exemple, celles qui essaient de perdre du poids ou qui suivent un régime sain pour le cœur) devraient envisager le lait de vache sans gras ou d’autres formes de lait non laitières.

Alors, comment décidez-vous quelle forme de lait utiliser ? Vous devez tenir compte de leurs différents profils nutritionnels, de leur adéquation en fonction de vos besoins alimentaires et/ou de vos allergies (allergie aux noix ou au lait) et de leurs bienfaits pour la santé.

Les informations ici peuvent vous aider à faire votre choix. Si le goût est important pour vous, vous pouvez tous les essayer comme bon vous semble.

Le lait de vache (lait de vache) est traditionnel et savoureux

Vous connaissez sans aucun doute les variétés de lait de vache disponibles : le lait entier contient 3 % ou plus de graisses saturées, et vous pouvez également trouver du lait à 2 % de matière grasse, du lait à 1 % de matière grasse et du lait écrémé.

Le lait entier augmente le bon cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) dans le corps plus que le lait écrémé, mais l’effet sur le mauvais cholestérol et les triglycérides des lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le corps est le même pour le lait entier et le lait écrémé.

Lait entier. Le lait de vache sans aucune matière grasse contient la plus grande quantité de cholestérol alimentaire par rapport au lait écrémé. Il contient 149 calories et 8 grammes de matières grasses par tasse, 8,5% de solides du lait écrémé et 88% d’eau. En plus de sa teneur élevée en matières grasses (3 %), le lait entier est riche en protéines naturelles, en vitamine D et en calcium.

Lait dégraissé. Le lait contenant 1 % et 2 % de matières grasses est appelé lait « allégé en matières grasses », et le lait écrémé ou écrémé est communément appelé lait écrémé.

Lait sans lactose. Il s’agit de lait de vache transformé pour décomposer le lactose, un sucre naturel présent dans les produits laitiers. Si vous souffrez d’intolérance au lactose, vous devrez peut-être utiliser ce type de lait. Le lait sans lactose est offert dans les mêmes variétés de matières grasses que le lait laitier ordinaire et a le même profil nutritionnel.

Le lait d’amande est une alternative aux noix

Fabriqué à partir d’amandes moulues, le lait d’amande est naturellement sans lactose, ne contient pas de graisses saturées et est faible en calories par rapport aux autres laits. Mais alors que les amandes sont riches en protéines, le lait d’amande ne l’est pas, et ce n’est pas non plus une bonne source de calcium, bien que de nombreuses marques soient complétées par du calcium et de la vitamine D.

Remarque : si vous êtes allergique à tout type de noix, vous devez éviter de boire du lait d’amande.

Le lait de soja est populaire auprès des végétaliens

Comme vous le savez peut-être, le lait de soja est fabriqué à partir de graines de soja. Naturellement, sans lactose ni cholestérol, le lait de soja est une bonne source de protéines, de potassium, de vitamines A, D et B12 et (lorsqu’il est complété) de calcium. Il est également faible en gras saturés et comparable en calories au lait écrémé.

Remarque : Certaines recherches cliniques suggèrent qu’une consommation plus élevée d’aliments à base de soja peut entraîner des problèmes de fertilité.

Le lait de riz est le moins susceptible de déclencher des allergies

Fabriqué à partir de riz moulu et d’eau, le lait de riz est le moins allergène de tous les laits, il peut donc être un bon choix pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux noix. Ce n’est pas une bonne source de calcium ou de vitamine D à moins qu’il ne soit complété par ces nutriments.

Le lait de coco est riche en nutriments et un type de graisse sain

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les noix de coco sont classées comme des fruits et non comme des noix, de sorte que la plupart des personnes allergiques aux noix peuvent boire du lait de coco sans avoir de réaction allergique. Cependant, si vous êtes allergique aux noix, il est préférable de consulter votre professionnel de la santé avant de commencer à manger ou à boire des produits contenant de la noix de coco.

Les noix de coco sont riches en fibres et contiennent de nombreux nutriments importants, notamment les vitamines C, E, B1, B3, B5 et B6, ainsi que des minéraux tels que le fer, le sélénium, le sodium, le calcium, le magnésium et le phosphore.

Les noix de coco contiennent également beaucoup de graisses saturées, qui peuvent être nocives pour certaines personnes.

Remarque : La graisse des noix de coco peut contribuer au développement de maladies cardiaques. Si vous souffrez d’une maladie cardiaque ou de facteurs de risque, vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé si vous consommez des produits à base de noix de coco.