Conseils diététiques pour l’insuffisance cardiaque congestive

L’insuffisance cardiaque congestive survient lorsque le cœur devient incapable de pomper le sang riche en oxygène et en nutriments aussi efficacement qu’il le devrait, entraînant une accumulation excessive de liquide dans les poumons et les extrémités (bras et jambes).

Votre professionnel de la santé peut vous prescrire des médicaments pour vous aider à gérer votre maladie, mais il vous demandera probablement également de modifier votre mode de vie, y compris votre alimentation, pour éviter que votre insuffisance cardiaque congestive ne s’aggrave.

Réduire le sodium

Le sel que nous utilisons pour aromatiser et rehausser nombre de nos plats se compose de 40 % de sodium et 60 % de chlorure. Nos cellules ont besoin d’environ 0,5 gramme (g) par jour pour que notre corps fonctionne de manière optimale. En moyenne, la plupart des Américains consomment 3,4 g ou 1,5 cuillère à café de sodium par jour.

Consommer trop de sodium peut entraîner des problèmes de santé tels que :

• Hypertension artérielle
• Arrêt cardiaque
• Maladie rénale chronique
• Accident vasculaire cérébral
• Cardiopathie

La restriction du sodium alimentaire est généralement recommandée pour les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque. Les directives de l’American College of Cardiology (ACC) et de l’American Heart Association (AHA) recommandent à ces personnes de limiter leur consommation de sodium à moins de 3 000 milligrammes (mg) par jour. Cette recommandation est en fait conforme aux directives diététiques pour les Américains, qui ne recommandent pas plus de 2 300 mg de sodium, ou 1 cuillère à café de sel, par jour pour tous les Américains.

Pour réduire la consommation de sodium :

• Lisez les étiquettes nutritionnelles sur les emballages et choisissez des aliments faibles en sodium.
• S’abstenir d’utiliser la salière.
• Mangez des fruits et légumes frais et évitez les aliments transformés dans la mesure du possible.
• Préparez vos propres repas, ce qui vous permet de contrôler la quantité de sodium que vous utilisez lorsque vous cuisinez ou consommez des aliments.
• Dans les restaurants, demandez à ce que le repas soit préparé sans sel ou choisissez une option à faible teneur en sodium.

Vous voudrez peut-être aussi manger des aliments riches en fibres, qui sont considérés comme sains pour le cœur. Ceux-ci incluent les légumineuses et les grains entiers, qui facilitent également la digestion et contrôlent les niveaux de glucose.

Si vous ne parvenez pas à vous procurer des fruits et légumes frais, choisissez des légumes en conserve sans sodium ajouté ou à faible teneur en sodium. Assurez-vous de rincer les légumes en conserve avant de les utiliser. Expérimentez avec des épices, du jus de citron et de lime, du vinaigre de pomme ou des mélanges d’herbes pour ajouter plus de saveur à vos aliments.

Moins de gras et de cholestérol

Des études ont montré que le taux d’insuffisance cardiaque est plus faible chez les personnes qui suivent un régime DASH (approches diététiques pour arrêter l’hypertension), qui se concentre sur la consommation de graisses polyinsaturées, de glucides complexes comme le riz brun, de faibles quantités de graisses saturées et de fruits et légumes.

Les graisses saturées et le cholestérol peuvent entraîner d’autres problèmes cardiovasculaires comme l’athérosclérose, qui est l’accumulation de plaque sur les parois des artères. Pour réduire ce risque, éliminez le beurre, le shortening et la margarine, et consommez des quantités limitées d’huiles d’olive, d’arachide et de canola.

Pour réduire votre consommation de matières grasses, évitez les morceaux de viande gras, enlevez la peau de la volaille et consommez plus de poisson. Remplacez les produits laitiers riches en matières grasses par des options faibles en gras ou sans gras, mangez des grains entiers pour leur teneur élevée en fibres et limitez les condiments et les vinaigrettes riches en gras et en sodium. Lorsque vous préparez vos aliments, évitez de faire frire et choisissez plutôt de cuire, griller, pocher, bouillir ou cuire à la vapeur.

Évitez l’alcool

La consommation excessive d’alcool est associée à plusieurs conditions qui peuvent affecter votre foie, vos reins et votre cœur. La consommation excessive d’alcool peut entraîner une hypertension artérielle, un accident vasculaire cérébral et une insuffisance cardiaque ainsi qu’une cardiomyopathie, qui affecte le muscle cardiaque et peut entraîner une insuffisance cardiaque.

Selon l’American Heart Association, la consommation excessive de boissons alcoolisées augmente les taux de triglycérides et entraîne un taux de cholestérol LDL élevé (le « mauvais » cholestérol) ou un faible taux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol), qui est lié aux dépôts graisseux dans les parois des artères et augmente la risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

Boire cinq verres ou plus en deux heures pour les hommes ou quatre verres ou plus pour les femmes augmente le risque de fibrillation auriculaire (rythme cardiaque rapide et irrégulier), qui peut entraîner des caillots sanguins, un accident vasculaire cérébral et une insuffisance cardiaque.

La meilleure approche est de boire avec modération, mais si votre insuffisance cardiaque est liée à une forte consommation d’alcool, il est préférable de ne pas consommer de boissons alcoolisées du tout.

Gérer les fluides

Lorsque votre cœur est incapable de pomper le sang vers le reste de votre corps, les liquides s’accumulent. Si vous souffrez d’insuffisance cardiaque, boire trop de liquides peut entraîner un gonflement, une prise de poids et un essoufflement. Pour prévenir ces symptômes, certaines personnes souffrant d’insuffisance cardiaque peuvent avoir besoin de limiter la quantité de liquide dans leur alimentation.

Votre professionnel de la santé discutera avec vous pour savoir si une restriction hydrique est nécessaire dans votre cas et dans quelle mesure. Si vous êtes limité en liquides, gardez à l’esprit que cette restriction inclura le café, le jus, le lait, le thé, les sodas et l’eau. Limitez également le yaourt, le pudding, la crème glacée et le jus des fruits. Lorsque vous mangez de la soupe, mangez des types plus gros qui contiennent des légumes riches en fibres et laissez le bouillon.

Pour garder une trace de la quantité de liquide que vous consommez tout au long de la journée, gardez un pichet à proximité contenant la quantité de liquide autorisée quotidiennement. Chaque fois que vous buvez du liquide, videz cette quantité de liquide du pichet. Une fois que vous avez vidé le pichet, vous savez que vous avez atteint votre allocation de liquide pour la journée.

Pour réduire le risque de maladie cardiaque et d’insuffisance cardiaque, il est essentiel de modifier votre alimentation. Si vous avez des questions sur les changements que vous devez apporter, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé et à un nutritionniste spécialisé en santé cardiaque. Ils seront en mesure de vous fournir plus de conseils pour vous aider à faire la transition vers une alimentation plus saine qui peut également vous aider à gérer votre état de santé.

Questions fréquemment posées

Quel est le meilleur régime pour l’insuffisance cardiaque congestive ?

Une fois que vous aurez reçu un diagnostic d’insuffisance cardiaque congestive, vous rencontrerez votre équipe médicale, qui comprend un nutritionniste. Ils vous fourniront des directives sur les activités que vous pouvez faire, ainsi qu’un régime alimentaire qui vous aidera à gérer votre état. Votre alimentation doit être pauvre en sodium, en cholestérol et en graisses saturées. Vous pouvez toujours manger des protéines maigres comme du poulet, certains types de poisson, des fruits de mer, des légumineuses, des grains entiers, des fruits frais et des légumes.

Quels aliments faut-il éviter en cas d’insuffisance cardiaque congestive ?

Vous devez éviter les aliments riches en sodium, notamment de nombreux fromages, charcuteries, viandes fumées et poissons. Vous devez également éviter les aliments riches en graisses et en cholestérol, tels que les desserts riches et les aliments transformés. Évitez également les boissons alcoolisées si votre problème cardiaque est associé à une forte consommation d’alcool.

Pouvez-vous inverser l’insuffisance cardiaque congestive avec un régime?

Non. Cependant, un régime pauvre en sodium et en graisses aidera à réduire le risque d’épisode cardiaque.

Pouvez-vous boire du café si vous souffrez d’insuffisance cardiaque congestive ?

Selon des études récentes, comme l’a noté l’American Heart Association, boire une ou plusieurs tasses de café contenant de la caféine peut réduire le risque d’insuffisance cardiaque. Mais d’autres études ont noté que boire plusieurs tasses tout au long de la journée peut ne pas être sans danger. En cas de doute, parlez à votre cardiologue et à votre nutritionniste de la quantité de café que vous pouvez boire.