Les bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre de pomme

Pendant des siècles, le vinaigre de cidre de pomme a été utilisé pour traiter les problèmes de santé. C’est aussi un désinfectant populaire et un conservateur naturel. Aujourd’hui, il peut être mieux connu comme une aide à la perte de poids et un moyen d’aider à contrôler votre glycémie.

Le vinaigre de cidre de pomme est produit lorsque le cidre de pomme est fermenté. Au cours de ce processus, des bactéries ou des levures interagissent avec le sucre des pommes. Le cidre se transforme en alcool puis en vinaigre.

Certaines personnes boivent le vinaigre lui-même ou l’utilisent comme condiment comme une vinaigrette. D’autres prennent des gélules ou mangent des bonbons gélifiés.

Cet article explique quels avantages sont soutenus par la science et lesquels ne sont pas confirmés. Il énumère également certains des effets secondaires possibles que vous pourriez ressentir.

Avantages pour la santé

Le vinaigre de cidre contient de l’acide acétique. Il contient également des bactéries et des acides lactique, citrique et malique. Ce sont ces acides qui donnent au vinaigre son goût acidulé.

On pense que le vinaigre de cidre de pomme améliore votre santé de plusieurs façons. Voici ce que dit la recherche sur les avantages.

Glycémie

L’acide acétique contenu dans le vinaigre peut bloquer les enzymes qui vous aident à digérer l’amidon. Les féculents comme le pain, les pâtes et le riz peuvent provoquer une augmentation de la glycémie après avoir mangé.

Les enzymes du vinaigre de cidre de pomme pourraient entraîner une augmentation de la glycémie après les repas riches en féculents.

Pour ajouter du vinaigre de cidre de pomme à un repas, essayez une touche sur les salades ou dans les marinades, les vinaigrettes et les sauces.

Si vous souffrez de diabète ou de prédiabète, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé si vous envisagez d’en consommer plus que ce que vous trouvez habituellement en cuisine. Le vinaigre peut interagir avec les médicaments contre le diabète. Il ne doit pas être utilisé si vous souffrez de certains problèmes de santé comme la gastroparésie, un trouble digestif.

Perte de poids

Les défenseurs prétendent que la prise de vinaigre avant ou avec un repas peut vous aider à vous sentir rassasié et à atteindre un poids santé.

Une petite étude publiée en 2018 a suivi la perte de poids dans deux groupes de personnes sur une période de 12 semaines. Les deux groupes ont mangé moins de calories. Un groupe consommait également 30 millilitres de vinaigre de cidre de pomme par jour.

À la fin de l’étude, le groupe vinaigre a perdu plus de poids. Ils ont également perdu plus de graisse viscérale. C’est la graisse autour des organes de votre abdomen, liée à un risque plus élevé de maladie cardiaque.

Les gens ont tendance à utiliser plus de vinaigre de cidre de pomme lorsqu’ils le prennent à des fins de perte de poids. Certains le prennent même sous forme de supplément.

Autres utilisations

Au fil des ans, le vinaigre de cidre de pomme a été utilisé comme remède à la maison à de nombreuses fins de santé et de beauté. Bien qu’il n’y ait pas de données scientifiques solides pour étayer ces affirmations, certaines personnes ont signalé un succès. Ces rapports individuels sont connus comme des preuves anecdotiques.

Pellicules

Pour traiter les pellicules, certaines personnes vaporisent une solution de vinaigre de cidre de pomme et d’eau sur le cuir chevelu. On pense qu’il combat les flocons, les démangeaisons et les irritations. L’acide acétique du vinaigre peut modifier le pH du cuir chevelu, ce qui rend plus difficile le développement de la levure. La levure contribue aux pellicules.

Il est également utilisé pour traiter une affection cutanée qui démange et squameuse appelée dermatite séborrhéique. Une étude de 2017 publiée dans le Galen Medical Journal a déclaré que l’application de l’herbe à fleurs Althaea officinalis avec du vinaigre a résolu le problème chez une femme de 32 ans.

Certaines personnes l’utilisent comme rinçage capillaire pour éliminer l’accumulation de shampooing et clarifier les cheveux ternes. Si vous essayez ceci, assurez-vous de mélanger le vinaigre avec beaucoup d’eau pour qu’il ne pique pas les yeux.

Le vinaigre n’élimine pas les poux de tête.

Coups de soleil et autres lésions cutanées

Les gens traitent souvent les coups de soleil légers avec une compresse d’eau froide, un bain frais, un gel d’aloès ou une crème hydratante. D’autres ne jurent que par le vinaigre de cidre de pomme. Il peut être ajouté à un bain frais ou mélangé à de l’eau froide et vaporisé sur les zones touchées pour soulager la douleur. C’est une bonne idée d’éviter le visage.

Il y a peu de preuves que le vinaigre de cidre de pomme peut soulager la douleur des coups de soleil. Il a cependant de fortes propriétés antibactériennes. Il peut aider à prévenir les infections cutanées causées par les coups de soleil et autres lésions cutanées.

Le vinaigre de cidre de pomme ne doit pas être appliqué à pleine puissance ou en fortes concentrations sur la peau. Il ne doit pas non plus être utilisé pour des brûlures plus graves. Assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins de santé pour les coups de soleil majeurs.

Si vous avez des piqûres de moustiques, du sumac vénéneux ou des piqûres de méduses, certains avocats disent que vous pouvez tamponner une solution faible de vinaigre de cidre de pomme sur la ou les zones pour soulager les démangeaisons et les irritations.

Acné et autres problèmes cutanés chroniques

Il n’y a pas beaucoup de preuves suggérant que le vinaigre de cidre de pomme pourrait éliminer l’acné. Pourtant, certaines personnes tamponnent un peu pour assécher les boutons. Il doit être dilué avant de l’appliquer sur le visage car il peut endommager votre peau s’il n’est pas mélangé avec de l’eau.

Certaines recherches indiquent que l’application de vinaigre de cidre de pomme sur les varices peut les rendre moins visibles. Les varices sont des vaisseaux sanguins surélevés qui peuvent être douloureux.

Différents vinaigres ont différentes quantités d’acide acétique. Cela peut rendre difficile de savoir combien d’eau ajouter pour le rendre sans danger pour la peau. Gardez ce fait à l’esprit si vous souhaitez utiliser du vinaigre de cidre de pomme sur votre peau.

Gorge irritée

L’une des utilisations les plus anciennes du vinaigre de cidre de pomme est le remède contre les maux de gorge (pharyngite).

Il existe de nombreuses recettes et méthodes différentes. Une recette de boisson de base nécessite une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, une cuillère à café de miel et une petite pincée de poivre de Cayenne mélangée dans une tasse d’eau tiède. Certains boivent le mélange et d’autres aiment se gargariser.

Certains prétendent que le vinaigre de cidre de pomme a des propriétés antibactériennes. On dit aussi que la capsaïcine contenue dans les piments forts soulage la douleur. Mais aucune recherche n’a montré que le vinaigre de cidre de pomme combat les maux de gorge.

En fait, il existe des preuves que le traitement d’un mal de gorge avec du vinaigre peut faire plus de mal que de bien. S’il n’est pas mélangé avec suffisamment d’eau, le vinaigre peut endommager les tissus de la gorge. Les dommages peuvent causer de la douleur et rendre la déglutition plus difficile.

On ne sait pas exactement combien de vinaigre de cidre de pomme doit être ajouté à l’eau pour faire un traitement sûr pour les maux de gorge, en particulier chez les enfants.

L’odeur corporelle

Certains prétendent que le vinaigre de cidre de pomme peut contrôler les pieds et les aisselles malodorantes. Il peut aider à équilibrer le pH de la peau (niveau d’acidité) et à combattre les bactéries qui causent les odeurs corporelles.

Une méthode consiste à mélanger un peu de vinaigre de cidre de pomme dans de l’eau. Trempez une lingette pour bébé, un coton ou un chiffon dans la solution. Essorez l’excédent de liquide et essuyez la plante des pieds ou les aisselles. Les lingettes peuvent être préparées à l’avance et conservées dans un contenant hermétique.

Au début, vous remarquerez peut-être une odeur de vinaigre. Il disparaît généralement lorsque le vinaigre sèche.

C’est une bonne idée de tester d’abord la solution de vinaigre de cidre de pomme dans une petite zone. Vous devez également éviter de l’utiliser à proximité de tissus délicats comme la soie ou le cuir. Les acides pourraient les endommager.

Les effets secondaires possibles

Le vinaigre de cidre est un produit ménager populaire. Sa popularité pourrait vous amener à croire qu’il est totalement sûr. Cependant, vous devez être conscient de certains effets secondaires potentiels. Ils peuvent être plus problématiques si le vinaigre est trop fort ou en contact trop long avec votre corps.

Par exemple, il peut provoquer des brûlures chimiques. Certaines personnes ont eu des brûlures après l’avoir utilisé pour des verrues et une affection cutanée connue sous le nom de molluscum contagiosum.

Certaines personnes ont essayé le vinaigre comme remède maison pour blanchir les dents ou rafraîchir l’haleine. Mais les acides peuvent endommager l’émail des dents et entraîner des caries.

Manger ou boire du vinaigre de cidre de pomme peut abaisser trop votre taux de potassium. Cela peut également entraîner une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang), une irritation de la gorge et des réactions allergiques.

Le vinaigre est un acide. Il peut causer des brûlures et des blessures au tube digestif (y compris la gorge, l’œsophage et l’estomac). Cela est particulièrement vrai lorsqu’il est utilisé en grande quantité ou sans le diluer avec de l’eau.

Le vinaigre de cidre peut interagir avec des médicaments, notamment :

• Laxatifs (médicaments qui facilitent les selles)

• Diurétiques (médicaments qui débarrassent votre corps de l’excès d’eau et de sel)

• Anticoagulants

• Médicaments contre les maladies cardiaques et le diabète

Le vinaigre de cidre de pomme ne doit pas être utilisé comme spray nasal, lavage des sinus ou dans un pot neti. Il ne doit pas être ajouté aux gouttes pour les yeux.

Dose et préparation

Le vinaigre de cidre est disponible sous forme liquide et en supplément. Il n’y a pas de dose standard pour les gélules et les bonbons gélifiés, alors suivez les instructions sur l’emballage et consultez votre fournisseur de soins de santé.

De nombreuses utilisations impliquent de diluer le vinaigre avec de l’eau, mais il est difficile de dire combien d’eau utiliser pour rendre le vinaigre sûr. Certains défenseurs suggèrent un rapport de 1:10 (une partie de vinaigre pour 10 parties d’eau) si vous le mettez sur votre peau. L’utilisation de vinaigre sur une peau délicate ou endommagée peut ne pas être une bonne idée.

Si vous buvez du vinaigre, une cuillère à café à une cuillère à soupe mélangée à 8 onces d’eau est une recette courante. Encore une fois, la sécurité de diverses doses n’est pas connue.

La quantité d’acide acétique dans le vinaigre de cidre de pomme du commerce varie (contrairement au vinaigre blanc, qui contient 5 % d’acide acétique). Cela peut rendre impossible de connaître la véritable force de votre mélange.

Ce qu’il faut chercher

Vous pouvez acheter du vinaigre filtré ou non filtré. Le type filtré est de couleur marron clair et clair. Les versions non filtrées (comme celles de Bragg) ont une couche trouble au fond de la bouteille.

Connue sous le nom de « mère de vinaigre » ou simplement « mère », cette couche trouble est principalement constituée de bactéries acétiques. Certains disent que les options non filtrées sont meilleures. Cependant, ils ont tendance à être plus chers que les vinaigres filtrés.

Sommaire

Le vinaigre de cidre existe depuis des lustres. Il existe des preuves que cela pourrait aider à contrôler la glycémie ou à atteindre un poids santé. Certaines personnes ont réussi à l’utiliser pour traiter les problèmes de peau et de cuir chevelu, mais il n’y a pas encore de science solide soutenant ces utilisations.

Le vinaigre de cidre contient des acides, il est donc généralement mélangé avec de l’eau lorsqu’il est utilisé pour l’acné, les piqûres ou d’autres problèmes de peau. Si vous en buvez, sachez qu’il peut endommager vos dents ou votre système digestif s’il est trop fort. Il peut également interagir avec certains médicaments de manière à nuire à votre santé.

Si vous envisagez d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme à des fins de santé, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé pour voir s’il vous convient. Ce n’est généralement pas une bonne idée de se soigner soi-même. Cela est particulièrement vrai si vous évitez les traitements standard. Les personnes atteintes de certaines conditions (telles que les ulcères, la hernie hiatale, l’œsophage de Barrett ou un faible taux de potassium) peuvent avoir besoin d’éviter le vinaigre de cidre de pomme.