Comment votre alimentation peut déclencher des migraines

Les déclencheurs alimentaires de la migraine sont très fréquents. Certaines personnes remarquent des migraines en quelques minutes ou jusqu’à plusieurs heures après avoir consommé certains aliments ou boissons. Bien que vous n’ayez peut-être pas de migraines en réponse à chacun des déclencheurs alimentaires connus de la migraine, c’est une bonne idée de vous familiariser avec les aliments provoquant la migraine les plus courants et d’être à l’affût des symptômes de la migraine après les avoir mangés.

Composants des aliments qui déclenchent les migraines

Il existe plusieurs composants et additifs naturels qui ont été liés aux migraines, et les différents aliments qui ont été signalés comme étant à l’origine de ces maux de tête peuvent contenir un ou plusieurs de ces ingrédients. Cela dit, les composants exacts provoquant la migraine de certains aliments déclencheurs ne sont pas connus.

De l’alcool

Il existe un certain nombre de mécanismes possibles qui peuvent expliquer le lien entre l’alcool et les migraines, notamment l’effet de l’alcool sur les vaisseaux sanguins du cerveau, l’inflammation et l’interaction des neurotransmetteurs. L’alcool est l’un des déclencheurs de migraine les plus fréquemment rapportés.

Caféine

La caféine est un puissant vasoconstricteur (quelque chose qui rétrécit les vaisseaux sanguins) et elle interagit avec les neurotransmetteurs qui modulent la douleur. Souvent, c’est le sevrage de la caféine qui provoque les migraines, mais certaines personnes sont très sensibles à la caféine et peuvent souffrir de migraines à cause de la caféine elle-même.

Nitrates

Conservateur qui détruit les bactéries, les nitrates sont utilisés pour prolonger la durée de vie des viandes transformées ; ils ajoutent également une couleur rose. Ils peuvent produire une vasodilatation (élargissement des vaisseaux sanguins) et peuvent également stimuler directement les voies neuronales du cerveau, induisant des douleurs.

Tyramine

Substance naturellement présente dans de nombreux aliments, la tyramine peut altérer les neurotransmetteurs du cerveau, notamment la sérotonine, qui module la douleur et l’humeur. Gardez à l’esprit que si vous prenez un antidépresseur de la classe des inhibiteurs de la monamine oxydase, vous devez éviter la tyramine dans votre alimentation.

Phényléthylamine

Un produit chimique naturel présent dans certains aliments qui peut altérer la fonction des neurotransmetteurs dans le cerveau, la phényléthylamine a été reconnu comme un déclencheur de migraine.

histamine

Composant naturel de plusieurs aliments, l’histamine peut provoquer une migraine en déclenchant une inflammation.

Glutamate monosodique (GMS)

Parfois ajouté comme exhausteur de goût dans la cuisine chinoise, le MSG se trouve également dans les soupes commerciales, la sauce soja, les vinaigrettes, les dîners surgelés, les mélanges à soupe, les croûtons, la farce et les chips.

Sur les étiquettes des aliments, le MSG peut être appelé par d’autres noms tels que caséinate de sodium, protéines hydrolysées ou levure autolysée. Le MSG peut induire une vasodilatation ou stimuler directement les récepteurs nerveux, les deux pouvant déclencher une migraine.

Aspartame

Composant additif des édulcorants artificiels, l’aspartame peut interagir avec la sérotonine.

Levure

Certains rapports suggèrent que la levure dans les produits de boulangerie peut contribuer aux migraines, bien que le mécanisme ne soit pas clair et que le lien ne soit pas aussi cohérent que les autres déclencheurs alimentaires de migraine.

Aliments provoquant la migraine

Les aliments qui contiennent du MSG ou de l’aspartame ont généralement ces additifs sur l’étiquette. Vous saurez généralement si vous buvez aussi quelque chose qui contient de l’alcool. Mais certains aliments provoquant des migraines ne sont pas aussi évidents car leurs ingrédients peuvent être plus difficiles à déterminer.

La caféine est présente dans le café, ainsi que dans d’autres aliments et boissons, notamment :

• Thé
• Boissons non alcoolisées
• Chocolat chaud
• Chocolat
• Chocolat contenant des collations et des desserts

Les nitrates se trouvent dans certains types de viandes, notamment :

• Les hot-dogs
• Charcuterie
• Substituts de viande artificiels (souvent comme additif colorant)

La tyramine se trouve en concentrations plus élevées dans les aliments qui ont été fermentés, tels que :

• Fromage affiné ou bleu
• Yaourt
• Viande ou poisson fumé, salé ou mariné
• Vin rouge ou bière
• Sauce soja, miso, tempeh

Les aliments contenant de la phényléthylamine comprennent :

• cheesecake
• Fromages jaunes
• Chocolat
• Agrumes
• Cacao
• Garniture pour tarte aux baies ou baies en conserve
• vin rouge

Les aliments contenant de l’histamine comprennent :

• Banane
• Boeuf de porc
• Bière
• Fromage, surtout affiné jaune
• Foie de poulet
• Aubergine
• Poissons, crustacés
• Viande transformée, comme le salami
• Choucroute
• Tempeh, tofu, miso, tamari
• Épinard
• fraise
• Tomate, sauce tomate, pâte de tomate
• Vin
• Levure et aliments contenant de la levure
• L’ananas
• Agrumes
• Chocolat

Un régime de prévention de la migraine

Éliminer simultanément tous les aliments déclencheurs possibles n’est pas une bonne idée en raison du grand nombre de déclencheurs potentiels. La plupart des gens trouveraient ce type de régime trop restrictif et difficile à suivre. Ce serait également inutile car la plupart des gens n’ont pas de migraines en réponse à tous les déclencheurs alimentaires.

Au lieu de cela, tenir un journal des maux de tête et de l’alimentation peut vous aider à savoir quand vos symptômes commencent et quels aliments vous avez peut-être mangé avant le début de vos migraines. Si vous pouvez identifier les tendances de cette façon, éviter de manière sélective les aliments incriminés peut aider.

Si vous pensez que les aliments peuvent aggraver vos symptômes de migraine ou si vous envisagez d’essayer un régime contre la migraine, assurez-vous d’en parler à votre fournisseur de soins de santé. Retarder le diagnostic standard et les soins médicaux peut avoir de graves conséquences.