Les meilleurs laits pour votre ventre

Même si beaucoup d’entre nous ont été élevés avec un grand verre de lait à côté de nos repas, le lait n’est pas toujours un ami de notre système digestif. De nombreuses personnes ont une intolérance au lactose, ce qui peut provoquer des douleurs abdominales, de la diarrhée et des gaz intestinaux excessifs.

Les laits qui conviennent aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) sont faibles en lactose et ne contiennent aucun autre ingrédient pouvant entraîner des troubles digestifs.

Des chercheurs de l’Université Monash ont élaboré une liste de FODMAP, qui sont différents types de glucides qui peuvent aggraver les symptômes chez les personnes atteintes du SCI. Cette liste clarifie les laits les plus faciles à digérer pour notre ventre.

Cet article jette un rapide coup d’œil à plusieurs laits laitiers et à base de plantes qui peuvent être de bonnes options pour les personnes souffrant de problèmes digestifs.

Lait sans lactose

femme souriante avec un verre de lait — Bambu Productions / La banque d’images / Getty Images

Les personnes intolérantes au lactose n’ont pas assez d’enzyme lactase pour digérer facilement le lactose. Le lait sans lactose est généralement du lait de vache sans lactose. Cela permet aux personnes intolérantes au lactose de profiter du lait sans symptômes digestifs indésirables. Le lait sans lactose est autorisé dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP.

Certains experts en nutrition soulignent que le lait de vache contient des nutriments importants, notamment des protéines, des vitamines et du calcium. En raison de sa composition nutritionnelle, le lait a été considéré comme essentiel pour la santé des os.

D’autres experts de la santé se demandent si les humains devraient boire du lait. Certaines recherches ne soutiennent pas l’affirmation selon laquelle le lait réduit le risque de fracture.

Boire du lait pourrait également entraîner d’autres risques pour la santé. Le lait de vache a été associé à l’acné et à l’eczéma. Quelques études ont établi un lien entre le lait de vache et un risque plus élevé de cancer de la prostate et de l’ovaire.

Le lait sans lactose est un bon choix si vous souffrez du SCI et/ou d’une intolérance au lactose et que vous voulez éviter les crampes d’estomac et les gaz excessifs. Mais connaître les risques possibles du lait de vache peut vous aider à vous sentir mieux en utilisant du lait non laitier pour le bien de votre estomac.

Lait d’amande

Le lait d’amande était autrefois considéré comme un aliment riche en FODMAP. Heureusement, le lait d’amande a été récemment testé par les chercheurs de l’Université Monash. Ils ont déterminé qu’une portion de 1 tasse est faible en FODMAP.

Le lait d’amande contient une multitude de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine D, la vitamine E et le calcium.

Le lait d’amande du commerce peut contenir des édulcorants ajoutés. Certaines marques contiennent du carraghénane, un agent épaississant quelque peu controversé.

Lait de chanvre

bol de graines de chanvre — Westend61 / Getty Images

Le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre. Pensez-vous, « Le chanvre n’est-il pas de la marijuana? » Il est vrai qu’elles sont toutes les deux classées dans la même famille, mais ce sont en réalité des plantes très différentes.

Le lait de chanvre est une bonne source d’acides gras oméga-3. Il contient également une grande variété d’autres vitamines et minéraux. Le lait de chanvre est une bonne source de protéines végétales, il peut donc être bénéfique pour les végétariens.

La bonne nouvelle : les chercheurs de Monash ont découvert qu’une portion de 1 tasse de lait de chanvre contient peu de FODMAP.

Lait de coco

Le lait de coco est fabriqué à partir de la chair de noix de coco. C’est une bonne source de fibres et est rempli de beaucoup de vitamines et de minéraux. Le lait de coco est riche en graisses saturées, qui sont considérées comme un « mauvais » type de graisse. Même ainsi, ses niveaux d’acide laurique et de triglycérides à chaîne moyenne peuvent favoriser une bonne santé.

Si vous souffrez du SCI, la taille des portions de lait de coco est importante. Selon l’application de l’Université Monash, une portion devrait être limitée à 1/2 tasse.

De nombreux laits de coco commerciaux contiennent de la gomme de guar. La gomme de guar n’est pas un FODMAP mais peut avoir un effet laxatif. On ne sait pas si le lait de coco testé à l’Université Monash contenait de la gomme de guar.

Comme le lait d’amande et de chanvre, le lait de coco est plus facile à faire à la maison que vous ne le pensez. Si vous faites votre propre lait de coco, vous n’aurez pas à vous soucier des ingrédients ajoutés.

Kéfir

Le kéfir est une boisson à base de lait fermenté généralement fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Il peut également être cultivé à partir de lait de noix de coco et de laits de soja et de riz pas si respectueux de l’IBS. En tant qu’aliment fermenté, le kéfir est rempli de bactéries probiotiques et de levures bénéfiques.

Le kéfir est plus épais que le lait ordinaire mais beaucoup plus fin que le yogourt. Il a une saveur agréable et piquante.

Le kéfir peut faire plus que vous aider à éviter les symptômes digestifs. Cela peut en fait améliorer la santé de votre système digestif.

Le kéfir n’a pas encore été testé à l’Université Monash pour son nombre de FODMAP. Cependant, le processus de fermentation donne un aliment pauvre en lactose. Pour cette raison, il peut être bien toléré par les personnes atteintes du SCI.

Résumé

Si vous recherchez un lait qui ne perturbera pas votre système digestif, vous voudrez peut-être essayer des variétés sans lactose. Ils ont de faibles niveaux de sucre du lait qui causent des problèmes.

Vous pouvez également consulter la liste des FODMAP de l’Université Monash. C’est un guide utile sur les aliments à éviter si vous souffrez du SCI ou d’autres problèmes digestifs. Selon ce guide, les laits d’amande, de chanvre et de noix de coco peuvent fonctionner pour les personnes atteintes du SCI. Faites juste attention à la taille de votre portion.

Vous pouvez également essayer le kéfir. Le processus de fermentation abaisse le lactose à un meilleur niveau pour les personnes souffrant d’IBS et d’intolérance au lactose.