Le régime spécifique en glucides

Le régime spécifique en glucides (SCD) est un régime alimentaire décrit dans le livre The Management of Coeliac Disease, par les docteurs Sidney Valentine Haas et Merrill P. Haas. Le Dr Sidney Haas, pédiatre, s’est intéressé à l’alimentation de ses patients diagnostiqués avec la maladie cœliaque. Il a noté que certains glucides étaient mieux tolérés par ces patients que d’autres et a ensuite développé le SCD comme traitement de la maladie cœliaque. Un régime sans gluten est actuellement le traitement de la maladie cœliaque.

Elaine Gottschall, désespérée à la recherche d’un traitement pour sa fille qui souffrait de rectocolite hémorragique insensible au traitement, a été mise en contact avec le Dr Haas. Gottschall a commencé sa fille sur le SCD et les symptômes de la fille se sont améliorés. Gottschall, un biochimiste et un biologiste cellulaire ont ensuite été inspirés pour étudier plus en profondeur le régime alimentaire. Elle a ensuite écrit Breaking The Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet, qui détaille les spécificités du SCD.

L’utilité du SCD pour les MII

La réponse courte est que nous ne savons pas si le SCD est utile dans le traitement des maladies inflammatoires de l’intestin (MICI). Certaines personnes ont trouvé que la SCD est utile pour leurs symptômes de MII, mais le régime peut être difficile à suivre car il est restrictif et nécessite de la patience et du dévouement.

La Fondation Crohn et Colite affirme que même si le régime ne réduira pas l’inflammation, l’essayer ne sera probablement pas nocif.

La prémisse derrière le SCD

Dans le SCD, les céréales, le lactose et le sucre ne sont pas autorisés. Le principe principal est d’éliminer tous les glucides complexes de l’alimentation. Seuls les glucides simples sont autorisés. La théorie est que les glucides complexes sont de la nourriture pour les bactéries nocives dans l’intestin. Si les glucides complexes sont évités, ces bactéries sont affamées et elles ne pourront pas se multiplier et continuer à provoquer des symptômes gastro-intestinaux.

En plus de l’effet sur les bactéries, les glucides complexes sont difficiles à digérer. On pense que tous les glucides non digérés contribuent à la création de toxines dans l’intestin. Il est théorisé que les toxines peuvent contribuer davantage aux symptômes gastro-intestinaux et à la digestion incomplète et continue des glucides.

Aliments autorisés ou interdits sur le SCD

Le SCD est assez restrictif et certaines personnes ont du mal à le suivre car il est très différent d’un régime occidental standard. Il est recommandé de suivre le régime alimentaire pendant au moins un an avant que des aliments non-SCD ne soient réintégrés dans l’alimentation. Les aliments tels que les noix, les fromages vieillis, le poisson, le bœuf et les jus non sucrés sont autorisés. Des exemples d’aliments qui ne sont pas autorisés comprennent les sucres, l’avoine, les pâtes, les pommes de terre, le riz, les succédanés du sucre et le blé.

Le SCD est rigide, ce qui le rend difficile à suivre pendant une période prolongée. Cependant, certaines personnes signalent une amélioration de leurs symptômes après l’avoir suivie. À l’heure actuelle, il n’existe aucune preuve concluante expliquant pourquoi certaines personnes peuvent se sentir mieux en utilisant ce régime. Le SCD ne réduira pas l’inflammation et ne guérira pas les MII, mais il n’est pas considéré comme nocif. Les scientifiques pensent actuellement qu’il peut exister des centaines de types de MII, ce qui pourrait être l’une des raisons pour lesquelles certaines personnes peuvent trouver un soulagement des symptômes en modifiant leur alimentation, et d’autres non.

Les personnes atteintes d’une MII doivent toujours consulter un médecin et/ou un diététicien avant de modifier leur régime alimentaire, et en particulier avant de retirer des groupes d’aliments entiers du régime. Il est essentiel que les personnes atteintes d’une MII reçoivent toutes les vitamines et tous les minéraux dont le corps a besoin, et le fait de supprimer des groupes d’aliments entiers peut entraîner des carences, ce qui est déjà un problème pour les personnes atteintes d’une MII.