Points clés à retenir
- Une alimentation à base de plantes de haute qualité peut réduire votre risque d’AVC de 10 %, selon une étude récente.
- Se concentrer sur les aliments riches en nutriments tout en limitant (et non en évitant) les protéines d’origine animale semble offrir certains avantages.
- Il existe d’autres mesures que vous pouvez prendre pour réduire votre risque d’AVC, comme faire de l’exercice et arrêter de fumer.
L’incorporation d’aliments à base de plantes peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Et maintenant, une nouvelle étude établit un lien entre une alimentation saine à base de plantes et une réduction de 10 % du risque d’AVC par rapport aux personnes qui ont une alimentation de moindre qualité.En tant queEn tant que
“Les avantages de suivre ou d’ajouter plus d’aliments à base de plantes sont clairs comme de l’eau de roche pour la santé cardiaque globale, y compris la réduction des accidents vasculaires cérébraux”, a déclaré Cheryl Mussatto, MS, RD, LD, diététiste clinique et auteur de The Nourished Brain, à Verywell.
Mussatto, qui n’a pas participé à la recherche récente, partage que les résultats de cette étude font écho à ce qu’elle recommande aux patients,
“[I tell patients] pour remplir leurs assiettes avec des aliments principalement à base de plantes riches en nutriments tels que le potassium, les fibres et le magnésium, ce qui aide à réduire la formation de plaque, la pression artérielle, l’inflammation et la formation de caillots », dit-elle. « Avec moins d’accumulation de plaque et une réduction du sang la pression ainsi que d’autres changements de mode de vie, plus le risque d’avoir un accident vasculaire cérébral est faible.
De plus, suivre un régime à base de plantes est lié à un risque réduit d’obésité, à un rapport sodium/potassium réduit et à un risque réduit de développer une apnée du sommeil, tous facteurs de risque d’AVC.En tant queL’étude de mars a été publiée dans la revue Neurology.
Ce que cela signifie pour vous
Si vous essayez de réduire votre risque d’AVC, manger des aliments à base de plantes de haute qualité peut aider à réduire votre risque. La prochaine fois que vous irez préparer le souper, ajoutez deux fois les portions de légumes suggérées dans une recette ou remplissez votre assiette de quelques portions. Une façon d’incorporer des aliments à base de plantes plus nutritifs dans votre alimentation peut consister à prendre un repas sans viande par semaine.
Avantages d’un régime à base de plantes
Un régime à base de plantes, ou un régime riche en fruits, légumes, graines, noix, haricots et autres plantes, est lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment un risque réduit de diabète et de maladies cardiovasculaires.En tant queEn tant que
Il n’y a pas de définition standard du terme “à base de plantes”.
Alors que certains adeptes d’un régime à base de plantes incluent une petite quantité de protéines d’origine animale comme le poisson, les œufs ou le lait, le thème unificateur est que les aliments à base de plantes constituent l’essentiel de leurs repas.
Pour évaluer s’il existe un lien entre le fait de suivre un régime à base de plantes et le risque d’AVC, les chercheurs ont utilisé les données de cohortes précédemment collectées : l’étude sur la santé des infirmières, l’étude sur la santé des infirmières II et l’étude de suivi des professionnels de la santé. Au total, plus de 209 000 participants ont été évalués et aucun des participants n’avait de maladie cardiovasculaire ou de cancer au début de la collecte des données. Les sujets ont été suivis pendant plus de 25 ans au cours de la période de collecte des données.
Les chercheurs ont classé les participants en cinq groupes en fonction des quantités d’aliments à base de plantes qu’ils consommaient. Ceux qui se situaient au sommet du spectre consommaient 12 portions d’aliments sains à base de plantes par jour, tandis que les régimes de qualité inférieure représentaient en moyenne sept portions et demie par jour.
Ceux qui consommaient le plus de ce que les chercheurs considéraient comme des aliments sains à base de plantes – pensez aux haricots, aux grains entiers, aux fruits, aux légumes à feuilles vertes et aux huiles végétales – avaient également la plus faible consommation d’aliments raffinés et moins sains, comme les aliments avec sucres ajoutés et grains raffinés. Ils comprenaient également, en moyenne, trois portions de viande et de produits laitiers par jour.
Inversement, ceux qui mangeaient les plus faibles quantités d’aliments sains mangeaient également les légumes les plus féculents, les aliments raffinés et les portions animales/laitières.
Les résultats ont montré que par rapport à ceux qui mangeaient la plus faible quantité d’aliments à base de plantes sains, les personnes qui mangeaient une grande quantité d’aliments à base de plantes avaient un risque réduit de 10 % d’avoir un AVC, avec un risque réduit de 8 % d’AVC ischémique. , ou un accident vasculaire cérébral qui se produit en raison d’un blocage dans l’artère.
Éviter les protéines animales et suivre un régime végétarien ou végétalien ne semble pas réduire le risque d’AVC, selon ces données.
Examiner de plus près les résultats
“Cette étude s’ajoute à la collection croissante pour définir comment l’alimentation humaine affecte les résultats cardiovasculaires d’un point de vue neurologique, c’est-à-dire les accidents vasculaires cérébraux”, a déclaré à Verywell John Gassler, MD, cardiologue et directeur médical de MVP Healthcare.
Pourtant, bien que les auteurs affirment que l’étude favorise le régime végétarien proposé de haute qualité, Gassler souligne certaines mises en garde lors de la mise en pratique des recommandations de l’étude.
Gassler souligne que l’évaluation était “une étude de cohorte non randomisée fournissant des informations sur une association entre le régime alimentaire et les résultats des accidents vasculaires cérébraux”. Étant donné qu’une association ne signifie pas nécessairement un lien de causalité, on ne peut pas supposer qu’une alimentation à base de plantes entraînera définitivement une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral.
Étant donné que les sujets évalués étaient des professionnels de la santé majoritairement de race blanche, les résultats ne peuvent pas non plus être extrapolés au grand public.
Cependant, comme les données antérieures indiquent que la nutrition à base de plantes peut réduire la probabilité de plusieurs facteurs de risque liés au risque d’AVC, notamment l’hypertension, le rapport taille/hanches, la qualité de l’alimentation, le diabète, les causes cardiaques et le profil lipidique, il n’apparaît pas être un inconvénient à manger des aliments plus riches en nutriments et à base de plantes pour soutenir la santé cardiaque globale et éventuellement la réduction des accidents vasculaires cérébraux.En tant queEn tant que
Comment inclure plus d’aliments à base de plantes dans votre alimentation
Selon cette étude, il ne suffit pas simplement de manger plus de plantes. Il est important de choisir des aliments de meilleure qualité qui ont du punch en matière de nutrition. Inclure des aliments végétaux riches en nutriments, comme le quinoa, les légumes-feuilles et les lentilles au lieu de choisir des options raffinées comme le riz blanc, est essentiel pour récolter les bienfaits nutritionnels.
“Pour beaucoup, l’idée de manger plus à base de plantes peut laisser les gens très confus et se sentir souvent dépassés par l’idée de savoir par où commencer”, a déclaré Kathleen Oswalt, RDN, diététicienne basée en Caroline du Sud, à Verywell.
Elle partage quelques façons d’incorporer plus d’aliments végétaux dans un régime alimentaire d’une manière simple et accessible :
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Ajoutez plus de légumes dans votre assiette. Lorsque vous préparez votre assiette au moment des repas, assurez-vous que la moitié de votre assiette est remplie de vos légumes préférés. Vous pouvez choisir parmi une variété de produits frais, surgelés et même en conserve. L’objectif est simplement d’augmenter la quantité que vous mangez.
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Faites de petits pas pour créer un changement dans votre façon de manger. Essayez d’incorporer un repas sans viande par semaine.
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Augmentez le nombre de légumes dans les recettes. Si une recette demande deux tasses d’épinards, ajoutez trois à quatre tasses. Si une recette demande une carotte hachée, ajoutez-en deux. Ajouter plus de légumes remplit vos repas avec plus de vitamines, de minéraux et de nombreux composés végétaux bénéfiques qui diminuent votre risque de maladies chroniques.
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Ajoutez des smoothies équilibrés à votre routine hebdomadaire ou quotidienne. Expérimentez avec des légumes verts frais, des légumes surgelés (comme la courgette ou le chou-fleur), des fruits surgelés, des noix, des graines et des épices comme la cannelle, le gingembre ou le curcuma.
Autres moyens de réduire le risque d’AVC
Bien que manger davantage de repas à base de plantes puisse être une étape judicieuse pour réduire le risque d’AVC, il existe d’autres mesures que vous pouvez prendre pour aider à garder votre corps sans AVC qui vont au-delà du régime alimentaire.
Gassler partage les conseils suivants à inclure lorsque vous essayez de réduire le risque d’AVC :
- Augmenter l’exercice
- Maintenir un poids raisonnable grâce à un régime et à l’exercice
- Travaillez avec votre médecin pour contrôler vos facteurs de risque, tels que la tension artérielle et le cholestérol
- Arrêter de fumer
- Soyez conscient de votre risque génétique s’il y a des antécédents familiaux de maladie cardiovasculaire prématurée
- Travaillez avec votre médecin pour être aussi proactif que possible afin de minimiser ce risque si vous avez d’autres diagnostics qui augmentent votre risque d’AVC
Et, du moins selon l’étude actuelle, échanger un hamburger costaud contre une option aux champignons ou déguster une soupe aux lentilles au lieu d’un ragoût de viande peut faire du bien dans le département de réduction des risques d’AVC.
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