Suite aux restrictions de sel pour l’hypertension

Si vous souffrez d’hypertension ou d’hypertension artérielle, votre professionnel de la santé vous recommandera presque certainement de réduire la quantité de sel (chlorure de sodium) consommée dans votre alimentation. Un régime pauvre en sel peut jouer un rôle important dans la réduction de votre tension artérielle, un des principaux facteurs de risque évitables de maladies cardiovasculaires.

Sensibilité au sel

Certaines personnes peuvent suivre un régime très riche en sodium sans aucun changement significatif des niveaux de pression artérielle, tandis que d’autres suivant ce même régime pourraient souffrir d’hypertension. On dit que ce dernier groupe a une « sensibilité au sel », ce qui signifie que sa tension artérielle augmente de cinq points ou plus s’il passe d’un régime pauvre en sodium à un régime riche en sodium.

Il n’y a pas de test facile pour déterminer qui est ou non sensible au sel, et les causes sous-jacentes de la sensibilité au sel sont diverses – allant de génétiques à environnementales. Des preuves récentes publiées par l’American Heart Association suggèrent que les personnes sensibles au sel sont au moins 40 % plus susceptibles de développer une hypertension artérielle que celles ayant une sensibilité modérée.

Recommandations sur la restriction de sel

Un régime pauvre en sodium est généralement recommandé aux personnes hypertendues pour aider à contrôler correctement leur tension artérielle, mais même celles qui ne souffrent pas d’hypertension doivent surveiller leur apport en sodium. Les dernières directives diététiques des États-Unis pour les Américains recommandent les limites d’apport en sodium suivantes : 1 200 mg/jour pour les enfants de 1 à 3 ans ; 1 500 mg/jour pour les 4 à 8 ans ; 1 800 mg/jour pour les 9 à 13 ans ; et 2 300 mg/jour pour tous les autres groupes d’âge.

Les apports moyens en sodium sont élevés aux États-Unis – la plus grande partie du sodium consommé aux États-Unis provient du sel ajouté lors de la transformation et de la préparation commerciales des aliments, y compris les aliments préparés dans les restaurants. Pour lutter contre cela, les lignes directrices recommandent de prendre soin de prendre en compte les niveaux de sodium dans tous les groupes d’aliments afin d’éclairer les choix sains. Les stratégies pour réduire l’apport en sodium comprennent la cuisson à la maison plus souvent; utiliser l’étiquette de la valeur nutritive pour sélectionner des produits contenant moins de sodium, une teneur réduite en sodium ou sans sel ajouté, etc. ; et aromatiser les aliments avec des herbes et des épices au lieu de sel.

Voici d’autres conseils pratiques pour réduire l’apport global en sodium :

• Ne pas avoir de salière sur la table
• Éviter de cuisiner avec du sel
• Lire attentivement les étiquettes des condiments, car elles ont tendance à être extrêmement riches en sodium
• Si vous ne pouvez pas éviter les aliments transformés, assurez-vous au moins d’opter pour les versions à faible teneur en sodium lorsqu’elles sont disponibles

Restreindre le sodium alimentaire n’est pas seulement une stratégie clé pour contrôler l’hypertension, cette pratique peut également aider à améliorer votre santé cardiovasculaire globale, ce qui peut avoir des conséquences importantes sur votre qualité de vie globale.