Manger des champignons peut réduire les risques d’anxiété et de dépression

Les champignons magiques ont récemment gagné tout le battage médiatique, mais les champignons ordinaires comme le bouton blanc, le shiitake et le portobello ont également d’énormes avantages pour la santé. Les personnes qui mangent des champignons peuvent avoir moins de risques de développer de l’anxiété et de la dépression, selon une vaste étude observationnelle.

L’étude, publiée dans le Journal of Affective Disorders, a utilisé des données sur l’alimentation et la santé mentale de plus de 24 000 participants pour établir l’association entre la consommation de champignons et la diminution des risques de dépression.

La majorité des études précédentes sur les champignons et la dépression étaient des essais cliniques avec moins de 100 participants, selon le communiqué de presse de l’étude.

« Les champignons sont une puissante source d’antioxydants, tels que l’ergothionéine et le potassium, qui pourraient réduire le stress oxydatif et l’inflammation. Ils sont connus pour être des facteurs de risque de dépression », déclare Xiang Gao, MD, PhD, professeur et directeur de l’épidémiologie nutritionnelle. Laboratoire de l’Université d’État de Pennsylvanie et co-auteur de l’étude.

Gao dit à Verywell que les personnes qui incorporent des champignons dans leur alimentation ont 43% moins de chances de souffrir de dépression, mais son équipe de recherche n’a pas découvert que manger plus de champignons réduirait davantage les risques de dépression.

« Nous avons besoin de plus d’études pour reproduire nos résultats et comprendre les mécanismes biologiques potentiels », a déclaré Gao, ajoutant que les données autodéclarées ne précisaient pas non plus les types de champignons.

Malgré les inconvénients, cette étude soutient d’autres preuves que les champignons devraient être inclus dans le cadre d’une alimentation saine.

Avantages pour la santé des champignons

Les chercheurs ont choisi d’étudier les champignons car ils contiennent de riches minéraux. Des recherches antérieures ont également indiqué que la consommation de champignons peut réduire les risques de cancer.

« L’ergothionéine est un acide aminé doté de puissantes propriétés antioxydantes présentes à des niveaux élevés dans les champignons », a déclaré à Verywell Djibril Ba, PhD, MPH, spécialiste de la gestion des données de recherche au Penn State College of Medicine et co-auteur de l’étude.

« Cet antioxydant important ne peut être obtenu que par des sources alimentaires », dit-il. « Avoir des niveaux élevés d’ergothionéine dans le corps peut aider à prévenir le stress oxydatif, ce qui pourrait également réduire les symptômes de la dépression. »

Étant donné que d’autres études ont montré un lien entre les régimes alimentaires riches en sodium et pauvres en potassium et les risques accrus de dépression, les chercheurs se sont concentrés sur les effets du potassium pour cette nouvelle étude observationnelle.

« Le potassium est un minéral important qui aide à réguler les fluides dans le corps et les signaux nerveux », explique Ba. « Les champignons contiennent du potassium, ce qui peut aider à réduire le risque d’anxiété. »

En plus de l’ergothionéine et du potassium, les champignons offrent également de nombreux autres avantages pour la santé, notamment la réduction des taux de lipides.

Elizabeth Watt, RD, LDN, diététiste agréée au Centre de bien-être UNC, affirme que les champignons sont un aliment faible en calories et en matières grasses, riche en protéines, fibres, antioxydants, vitamines et minéraux.

« Les champignons sont assez riches en vitamine D, surtout s’ils sont cultivés dans une zone avec beaucoup de lumière UV. Et c’est l’un de ces nutriments dont la plupart d’entre nous sont déficients », ajoute-t-elle.

Watt recommande les champignons comme alternative à la viande, car une tasse de champignons de Paris contient 2,2 g de protéines. Par exemple, vous pouvez couper des champignons en dés et les mélanger en boulettes de viande, ou opter pour un champignon portobello au lieu d’un burger de bœuf.

« Vous n’obtiendrez pas toute la nutrition dont vous avez besoin à partir de champignons », dit-elle. « Mais c’est une autre façon d’améliorer votre alimentation globale. »

Certains champignons, connus sous le nom de « champignons magiques », contiennent naturellement de la psilocybine, une substance hallucinogène qui peut être aussi puissante que les antidépresseurs. Mais les scientifiques étudient encore les différents impacts des champignons comestibles et magiques sur la dépression.

Recherche limitée sur les champignons et la dépression

Bien que les recherches actuelles ne prouvent pas que manger des champignons guérit la dépression, cette nouvelle étude suggère que les champignons sont un aliment nutritif riche en vitamines et minéraux qui favorisent la santé globale.

« L’étude s’ajoute à la liste croissante des avantages potentiels pour la santé de la consommation de champignons », a déclaré Ba.

Avec plus de recherches, les scientifiques pourront peut-être dire exactement comment les champignons pourraient réduire le risque de dépression.

« Pour ceux qui ne prennent pas de médicaments sur ordonnance pour la dépression, envisagez de consommer des champignons régulièrement », dit Ba. « Cela pourrait être utile, mais des essais cliniques sont nécessaires pour fournir des effets plus définitifs. »