L’eau gazeuse est-elle mauvaise pour vous ? Les experts disent qu’il ne faut pas s’en inquiéter

La tendance explosive de l’eau de Seltz a suscité des questions quant à savoir si l’eau gazeuse est aussi saine que l’eau plate. Mais le journaliste de l’Atlantique Derek Thompson critiqué cette ligne de questionnement dans le cadre d’un «mouvement d’élite» pour amener les gens à être obsédés par leurs habitudes déjà saines.

Les critiques de l’eau pétillante reflètent la plus grande obsession d’avoir un contrôle parfait sur notre alimentation, disent les experts.

Michelle Pillepich, MPH, RD, diététiste et entraîneure personnelle, affirme que le concept de bien-être est particulièrement problématique sur les médias sociaux.

« Tant d’influenceurs ou de célébrités font la promotion de produits de niche très spécifiques comme la clé de la santé et ils sont généralement chers », a déclaré Pillepich à Verywell. « Donc, cela crée vraiment ce niveau de santé supposé inaccessible que seuls les riches et l’élite peuvent avoir et cela perpétue le mensonge selon lequel cela se résume à une minutie alors que c’est vraiment la base. »

Eau plate contre eau pétillante

Pour Pillepich, sa préoccupation porte davantage sur la consommation quotidienne de liquides que sur l’étiquetage de l’eau gazeuse.

« Si l’eau gazeuse est attrayante et a bon goût pour quelqu’un et va l’aider à rester hydraté, alors je dirais de la boire », dit-elle.

L’eau gazeuse peut être une excellente alternative pour les personnes qui souhaitent arrêter de boire des sodas, qui ont une teneur élevée en sucre et en acides. Bien que l’eau gazeuse contienne également de l’acide phosphorique ou citrique, qui peut endommager les dents, son niveau d’acide est inférieur à celui de nombreuses boissons pour sportifs et sodas.

Cependant, remplacer le soda par de l’eau gazeuse ne fonctionne pas pour tout le monde.

Karisa Karmali, entraîneure personnelle certifiée et fondatrice de Self-Love and Fitness, avait troqué le soda contre de l’eau gazeuse pour réduire sa consommation de sucre. Mais elle a ressenti des douleurs aux dents et aux gencives ainsi que des ballonnements à l’estomac lorsqu’elle a bu de l’eau gazeuse.

« Lorsque l’eau gazeuse est vendue comme la seule alternative au soda, les gens manquent la zone grise », explique Karmali.

Au lieu de l’eau gazeuse, elle opte désormais pour de l’eau plate aromatisée infusée de pommes, de baies et d’agrumes pour une alternative rafraîchissante.

Se fixer sur le régime parfait

Parmi la grande variété de boissons gazeuses, les sodas durs sont apparus comme une alternative saine à l’alcool, avec une faible teneur en calories, en sucre et en glucides. Les favoris de la foule White Claw hard Seltzers ont dominé le marché des boissons alcoolisées en 2019, enregistrant des ventes de 1,5 milliard de dollars.

Mais « amener toutes les catégories d’aliments et de boissons dans la conversation sur la santé » n’est pas nécessaire, suggère Pillepich.

« Si quelqu’un aime un seltz dur et qu’il veut le boire, tant mieux », dit-elle. « Si vous en buvez parce que c’est la boisson » saine « mais que vous aviez vraiment envie d’une bière… alors c’est ce même état d’esprit dangereux qui peut vraiment vous laisser insatisfait. »

Beaucoup de gens sont obsédés par les ingrédients de leurs aliments et boissons parce qu’ils veulent avoir un contrôle total sur leur santé. Pillepich dit que c’est tout simplement impossible parce que des facteurs comme la génétique, le sommeil et le stress qui contribuent à la santé globale ne sont pas liés à la nourriture et aux boissons que nous consommons.

Elle craint également que les conversations sur le type d’eau, de nourriture ou de boisson alcoolisée le plus « sain » puissent nuire aux personnes ayant des habitudes alimentaires désordonnées. Cette anxiété liée à la santé peut contribuer à un trouble de l’alimentation appelé orthorexie, dit Pillepich, qui est « une obsession pour une alimentation saine et une alimentation saine ». Au lieu de se concentrer sur les calories et les quantités, les personnes aux prises avec l’orthorexie sont obsédées par un ingrédient spécifique ou s’inquiètent de savoir si un type d’aliment provoquera des maladies.

Évaluer son régime alimentaire global est plus utile que de se concentrer sur un seul composant, suggère Pillepich.

« Il s’agit d’une vue d’ensemble », dit-elle. « Ce que vous faites d’un repas à l’autre n’est pas aussi important que ce à quoi ressemblent vos habitudes de semaine en semaine et de mois en mois. »

Dans sa propre pratique, elle encourage également ses clients à adopter une approche holistique de la santé.

« La santé n’est pas seulement physique, elle est aussi mentale, émotionnelle et relationnelle », dit Pillepich. « Si cette concentration sur l’eau gazeuse va augmenter votre anxiété pour votre santé ou vous stresser lorsque vous sortez avec vos amis… alors cela nuit à votre santé, juste d’une manière non physique. »