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Le riz brun est un grain entier avec une saveur douce et un peu de noisette. C’est un aliment de base peu coûteux et qui fait souvent partie des premiers aliments que les parents et les soignants donnent aux nourrissons en commençant par les aliments solides (bien qu’il ne doive jamais être utilisé comme seul aliment). En comparaison, vous en aurez beaucoup plus pour votre argent si vous préparez vos propres céréales de riz que si vous achetez des céréales pour nourrissons manufacturées. Cependant, les versions maison ne contiendront pas de fer ajouté, vous devrez donc également inclure d’autres aliments riches en fer (comme les haricots, les lentilles, les jaunes d’œufs et la viande) dans l’alimentation de votre bébé.
Riz brun vs riz blanc
Le riz brun est la graine de la plante de riz, avec juste l’enveloppe extérieure fibreuse enlevée. Le riz blanc est ensuite transformé en prenant le grain de riz brun et en enlevant la couche de son et le germe. Cette étape élimine également certaines vitamines, minéraux, acides gras et fibres, car une grande partie de la teneur en nutriments du riz est incluse dans le son et le germe.
Valeur nutritive du riz brun
Le riz brun est riche en nutriments et est une merveilleuse céréale à offrir à votre bébé en plus d’autres céréales complètes et aliments. L’USDA fournit les informations nutritionnelles suivantes pour 100 grammes (un peu moins d’une demi-tasse) de riz brun cuit à grain moyen.
| Les glucides | 23,5 grammes |
| Fibre alimentaire | 1,8 grammes |
| Gros | 0,8 grammes |
| Protéine | 2,3 grammes |
| Thiamine (vitamine B1) | 0,1 milligramme |
| Riboflavine (vitamine B2) | 0,01 milligramme |
| Niacine (vitamine B3) | 1,3 milligramme |
| Acide pantothénique (Vitamine B5) | 0,4 milligramme |
| Vitamine B6 | 0,2 milligramme |
| Folate (Vitamine B9) | 4 microgrammes |
| Calcium | 10 milligrammes |
| Fer | 0,5 milligramme |
| Magnésium | 44 milligrammes |
| Manganèse | 1,1 milligramme |
| Phosphore | 77 milligrammes |
| Potassium | 79 milligrammes |
| Sodium | 1 milligramme |
| Zinc | 0,62 milligramme |
Quand présenter les céréales pour bébé
La recherche contemporaine montre clairement qu’il n’est pas recommandé de commencer les bébés en bonne santé avec des aliments solides, y compris des céréales pour nourrissons, avant l’âge de 4 mois. Plutôt que de regarder le calendrier pour savoir quand vous commencerez à manger des aliments solides, vous devriez surveiller de près votre bébé pour détecter les signes de développement indiquant qu’il est prêt pour les aliments solides. Ce sera probablement autour de 6 mois. Ceux-ci inclus:
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Absence de poussée de la langue, un réflexe selon lequel lorsque quelque chose est placé dans leur bouche, ils poussent la langue. S’ils vont avaler de la nourriture, il est essentiel que ce réflexe disparaisse.
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Contrôle solide de la tête et du cou. Ils doivent pouvoir détourner la tête pour pouvoir communiquer avec vous qu’ils sont rassasiés. Ils doivent également être suffisamment solides pour supporter le poids de leur propre tête.
- Peut s’asseoir assez bien de façon autonome.
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A doublé son poids de naissance (bien que ce ne soit pas un moment « magique » qui indique qu’il est prêt pour les solides).
Faire vos propres céréales de riz pour nourrissons
Vous pouvez préparer vos propres céréales de riz en broyant le riz en une poudre fine à l’aide d’un mélangeur puissant, d’un robot culinaire ou d’un moulin à café propre. Cependant, n’oubliez pas que cette céréale de riz maison n’inclura pas de fer supplémentaire et que les céréales de riz ne sont pas recommandées comme premier aliment. Assurez-vous de suivre les conseils généraux pour démarrer les solides en toute sécurité.
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