Idées de petit-déjeuner sain que vos enfants adoreront

Pour de nombreuses familles occupées, le petit-déjeuner est précipité et sur le pouce alors que les enfants et les parents engloutissent tout ce qu’ils ont sous la main tout en essayant d’arriver à l’heure à l’école et au travail. Cela se traduit parfois par un saut complet du petit-déjeuner, ce qui provoque des ventres grognons et des esprits vagabonds bien avant l’heure du déjeuner.

Pourquoi c’est important

Bien que les choix de petit-déjeuner rapides et emballés soient rapides et faciles, cela vaut la peine d’essayer de planifier quelques minutes supplémentaires dans vos routines du soir et du matin pour préparer un petit-déjeuner quotidien rapide et sain.

Il est également important d’encourager les enfants qui veulent sauter le petit-déjeuner à manger quelque chose, même si ce n’est pas fait maison ou particulièrement riche en nutriments. Idéalement, vous souhaitez allier praticité et nutrition.

La recherche confirme que le petit-déjeuner est particulièrement important pour les enfants d’âge scolaire, sur les plans scolaire, physique et émotionnel. Manger régulièrement un petit-déjeuner de qualité et riche en nutriments améliore l’apprentissage, les performances scolaires et le comportement des élèves.

« La recherche montre que la réussite scolaire est améliorée lorsque les enfants prennent leur petit-déjeuner », explique Marina Chaparro, porte-parole de l’Académie de nutrition. « Leur cerveau a besoin de carburant. Ils métabolisent le glucose à un rythme plus élevé. Ils dorment plus. Ils se développent. Ne pas prendre de petit-déjeuner signifie moins de réserve d’énergie dans leur cerveau. »

Bref, les enfants qui déjeunent réussissent mieux à l’école. Pour vous assurer que vos enfants mangent un premier repas riche en nutriments avant de partir pour l’école ou leurs activités du week-end, essayez ces conseils et idées utiles pour des petits déjeuners rapides, faciles et nutritifs.

Conseils intelligents

Votre meilleur pari pour préparer un petit-déjeuner sain dans votre foyer est de planifier à l’avance, de vous lever quelques minutes plus tôt et de créer un horaire (lié à votre liste de courses) afin que vous sachiez ce que vous allez préparer et ayez des ingrédients sous la main. Voici quelques autres bons conseils.

Obtenez le bon mélange

Un bon moyen de se rappeler ce qu’il faut inclure dans un petit-déjeuner sain est de garder à l’esprit l’expression « trois ou plus avant de sortir », explique Toby Smithson, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique et auteur de Diabetes Meal Planning. et la nutrition pour les nuls.

Smithson conseille de choisir un élément de chacun des trois groupes d’aliments (protéines, grains entiers et fruits) pour créer un petit-déjeuner sain. (Un bon petit-déjeuner sur le pouce serait composé de ficelle de fromage, de craquelins de blé entier et d’une pomme, par exemple.)

Donner de plus petites portions

Pensez qualité, pas quantité, dit Smithson. Les parents ne réalisent souvent pas que les jeunes enfants n’ont pas vraiment besoin (et peuvent être submergés par) de grosses portions.

Au lieu de vous attendre à ce que votre élève de première année mange un morceau entier de pain grillé, une grosse portion d’œufs brouillés et une banane entière, par exemple, donnez-lui une demi-tranche de pain grillé, quelques fourchettes d’œufs et quelques tranches de banane à grignoter. Vous pouvez également leur servir le repas « style familial » et leur permettre de prendre ce qu’ils veulent.

Utiliser un moule à muffins

Un excellent moyen de visualiser la variété et la quantité qu’un enfant pourrait vouloir est de remplir un moule à muffins ou des moules à muffins en silicone réutilisables avec du fromage coupé, des fruits ou d’autres aliments pour le petit-déjeuner à avoir sous la main dans des portions de la taille d’un enfant. Ensuite, laissez-les choisir de manger ce qu’ils veulent des offrandes, dans la quantité qui leur convient.

Préparez la veille

Autant que vous le pouvez, préparez des plats pour le petit-déjeuner la veille. Par exemple, vous pouvez faire bouillir des œufs, laver et trancher des fruits, faire du pain à la citrouille ou préparer des flocons d’avoine à servir le lendemain matin.

Pensez en dehors de la boîte (petit-déjeuner)

Ne vous sentez pas obligé de limiter votre enfant aux aliments traditionnels du petit-déjeuner pour son premier repas de la journée. S’ils ne sont pas enthousiasmés par les œufs et les toasts mais qu’ils aiment les sandwichs, les salades, les tacos ou le riz frit, il n’y a aucune raison pour qu’ils ne profitent pas de ces repas pour le petit-déjeuner.

Idées de petit-déjeuner rapide

Essayez ces combinaisons (et faites-en plus) pour créer des options de petit-déjeuner nutritives, délicieuses et rapides. Bon nombre de ces petits déjeuners rapides peuvent être préparés en quelques minutes la veille pour gagner du temps le matin.

• Burrito aux œufs (œufs brouillés et fromage enveloppés dans une coquille de tortilla qui peut être personnalisée avec à peu près n’importe quoi, des morceaux de patate douce et d’avocat au poulet râpé) avec des fruits sur le côté
• Brochettes de fruits et yaourt
• Yogourt grec aux noix, granola et baies
• Mélange montagnard fait maison
• Mini muffins
• Quesadilla aux haricots et au fromage
• Pain aux raisins avec fromage cottage ou ricotta
• Gaufres au beurre de noix
• Bagel de blé entier ou toast avec beurre de noix et bananes
• Muffins anglais de blé entier avec dinde et fromage avec fruits et yogourt

Recettes à essayer

Vous trouverez ci-dessous une variété d’options de petit-déjeuner adaptées aux enfants pour essayer de trouver, espérons-le, de nouveaux favoris de la famille.

Recette de Mini quiche petit-déjeuner aux épinards et au quinoa

Cette délicieuse quiche aux épinards et au quinoa est une option simple et portable qui regorge de protéines pour garder vos enfants rassasiés jusqu’au déjeuner. C’est aussi un jeu d’enfant à personnaliser au goût car vous pouvez ajouter à peu près tous les légumes, fromages ou viandes que vous aimez. Ce petit-déjeuner est également facile à manger pour les petits doigts et a l’avantage de bien se congeler et de bien passer au micro-ondes.

Crêpes au mélangeur de yogourt grec

Ces délicieuses crêpes plairont à la plupart des enfants. De plus, ils sont nutritifs et faciles à préparer—ils ne prennent que 10 minutes à préparer.

Rendez-les encore plus attrayants en les garnissant des fruits, de la confiture, du sirop préférés de votre enfant et/ou en incorporant des pépites de chocolat ou des baies dans la pâte.

Gruau facile au four aux poires

Mettez une touche sur la farine d’avoine traditionnelle en garnissant cette version de fruits et de cuisson plutôt que de cuire sur la cuisinière. Cela élimine le besoin de regarder et de remuer, ce qui signifie que vous pouvez vous concentrer sur la préparation des enfants pour l’école.

Les grains entiers rendent cette recette copieuse et nutritive. La douceur des poires (qu’on peut troquer contre d’autres fruits au gré des envies) est de nature à inciter vos bambins à l’avaler.

Toast de patate douce aux fraises

Cette recette créative et riche en éléments nutritifs utilise des tranches de patates douces à la place du pain pour créer un pain grillé copieux et délicieux. Ajoutez des fraises, du yogourt grec et du granola pour une sensation gustative innovante.

Celui-ci est également un jeu d’enfant pour s’adapter à toutes les autres garnitures (telles que d’autres fruits, légumes ou noix) que votre enfant préfère – et ce que vous avez sous la main.

Beignets de pain aux bananes avec glaçage au yogourt au miel

De délicieux beignets de pain aux bananes sont un vrai plaisir pour les enfants. Ils sont savoureux, amusants à manger et satisfaisants.

Recette facile d’œufs au four du dimanche matin

Cette recette simple d’œufs au four est rehaussée de basilic, de chou, de parmesan et de tomates cerises et se compose de seulement 5 minutes de préparation. Les enfants peuvent aussi aider à préparer ce plat simple.

Encouragez-les à expérimenter d’autres ajouts tels que des épinards, des tranches de cloche ou de poivron, ou d’autres types de fromage comme la feta ou le cheddar.

Bol salé aux épinards et à la féta

Les enfants obtiennent à la fois des œufs et des flocons d’avoine dans cette recette inspirée qui contient également un punch savoureux avec des épinards et de la feta. Ce repas donne à vos enfants suffisamment de protéines, de fibres et de légumes sans l’excès de sucre qui accompagne souvent la farine d’avoine.

Petit déjeuner à l’école

Si la précipitation matinale de votre famille n’est tout simplement pas propice à préparer et à vous asseoir pour un repas avant de partir, envisagez de demander à votre enfant de prendre son petit-déjeuner à l’école s’il est disponible. De nombreuses écoles (publiques et privées) proposent le petit-déjeuner, qui est souvent offert gratuitement ou pour un prix modique.

Il existe une stigmatisation bien méritée concernant la salubrité relative des repas de la cafétéria scolaire, mais la qualité et le contenu nutritionnel se sont améliorés – et manger quelque chose est probablement mieux que rien.

N’oubliez pas qu’il vaut mieux prendre quelque chose au petit-déjeuner que rien. Un petit-déjeuner nutritif, savoureux et satisfaisant n’a pas besoin d’être sophistiqué, élaboré ou fait maison. Les articles achetés en magasin sont parfaits et nécessaires pour de nombreuses familles occupées.

Un échantillon de noix, de fromage et de fruits préparés en quelques secondes peut être tout aussi nutritif et copieux qu’une frittata faite maison ou des muffins faits maison.

L’important est que votre enfant reçoive un repas avant l’école. Vous pouvez les envoyer le ventre plein en sachant que vous les avez préparés pour une excellente journée d’apprentissage.