Un aperçu du comptage des glucides

Le comptage des glucides est un pilier de la gestion du diabète. La pratique consiste à lire les étiquettes des aliments et à rechercher des informations nutritionnelles pour savoir combien de grammes de glucides se trouvent dans une portion des aliments que vous mangez, puis à suivre le nombre total de grammes consommés à chaque repas pour atteindre un objectif cible.

L’importance des glucides pour les personnes diabétiques

Les glucides sont une source principale de glucose (sucre), qui est utilisé comme carburant par chaque cellule du corps. Parce que les glucides sont constitués de sucre, leur consommation peut inonder votre circulation sanguine de glucose. Si vous souffrez de diabète, cela peut affecter votre équilibre glycémique et votre taux d’insuline. Le comptage des glucides est un moyen mesuré de contrôler votre consommation de glucides, afin de ne pas perturber votre contrôle de la glycémie.

Avantages et inconvénients du comptage des glucides

Le comptage des glucides est un moyen facile de suivre un régime pauvre en glucides, mais la qualité des aliments que vous mangez joue toujours un rôle important dans votre santé globale.

Le point à retenir ici est que le comptage des glucides peut être un moyen sain de gérer la glycémie et de faciliter la visualisation et le suivi de votre consommation, mais que la qualité des glucides que vous mangez est importante. Pour de meilleurs résultats, concentrez vos choix de glucides sur des aliments de haute qualité et moins transformés tels que les grains entiers, les fruits frais ou surgelés et les légumes.

Méthodes de comptage des glucides

Il existe deux méthodes principales de comptage des glucides. Apprenez-en plus, puis choisissez le style qui vous convient.

Système d’échange diabétique

Si vous utilisez le système d’échange diabétique, vous aurez un plan de repas, probablement fourni par un diététicien, qui organise la quantité de nourriture que vous devriez manger à chaque repas et collation comme choix. un certain nombre de décompose la nourriture que vous pouvez avoir à chaque repas en tant que choix. Par exemple, vous pourriez avoir un choix de glucides et un choix de protéines maigres. Un choix de glucides équivaut généralement à 15 grammes de glucides (ou souvent 10 à 15 grammes).

Le système d’échange fait le calcul pour vous. Plutôt que de lire les étiquettes et de calculer les glucides, les listes d’échange pour diabétiques vous offrent des « choix » à peu près égaux en termes de glucides (et, pour les autres catégories, y compris les légumes, les protéines et les graisses).

Un choix de glucides doit être égal à 80 calories, 15 grammes de glucides et 0 gramme de matières grasses. Cela ne signifie pas que tous les choix de glucides correspondent à la même portion. Par exemple, chacune de ces portions de nourriture équivaut à un choix de glucides :

• 3 tasses de pop-corn
• 1 tranche de pain (1 once)
• 1/2 tasse de pâtes cuites

Comptage des glucides (grammes cibles)

Avec cette méthode de planification des repas pour le diabète, au lieu de viser un nombre cible de portions de glucides à chaque repas, vous aurez un objectif de grammes de glucides, par exemple entre 45 et 60 grammes de glucides par repas et 15 à 30 grammes de glucides par collation.

Si vous souhaitez ensuite traduire le nombre total de grammes de glucides dans une portion de nourriture en « portions de glucides », vous pouvez prendre le nombre total de grammes de glucides et diviser par 15.

Par exemple, supposons que vous vouliez déterminer le nombre de portions de glucides dans une portion de lasagne. Si vous recherchez des lasagnes dans la base de données des nutriments, vous verrez qu’une portion de 1 tasse contient 31 grammes de glucides. Divisez par 15 et vous obtenez 2 (vous pouvez arrondir au nombre entier supérieur ou inférieur). Ainsi, une portion de 1 tasse de lasagne vaut deux portions de glucides.

Commencer

Il y a quelques étapes clés à suivre avant d’être prêt à commencer :

• Calculez votre objectif personnalisé : N’oubliez pas que les besoins individuels de chacun sont différents. Travaillez avec votre équipe de soins de santé, y compris une diététiste professionnelle et votre fournisseur de soins de santé, pour vous fixer un objectif en glucides, puis familiarisez-vous avec les portions, les étiquettes nutritionnelles et les valeurs en glucides des aliments courants pour garder un compte en cours. Par exemple, si votre apport cible est de 45 grammes de glucides par repas, vous devrez additionner le nombre de glucides de vos composants de repas afin de ne pas dépasser 45 grammes.

• Compilez vos ressources : familiarisez-vous avec la lecture des étiquettes et commencez à rechercher des informations nutritionnelles dans la base de données sur la composition des aliments de l’USDA pour trouver le nombre de grammes de glucides dans une portion d’aliment que vous mangez.

• Tenez un journal : il peut être difficile de se souvenir de tenir un décompte mental de glucides, c’est pourquoi il est utile de commencer un journal alimentaire dans lequel vous pouvez consigner votre consommation de glucides pour chaque repas et collation. Pour certaines personnes, un cahier et un stylo sont les meilleurs, pour d’autres, mettre à jour une note numérique sur votre téléphone ou utiliser une application (voir plus ci-dessous) peut être plus simple.

Applications de comptage de glucides

Il existe plusieurs applications de comptage de glucides utiles pour vous aider à suivre votre consommation avec un accès facile et en déplacement.

Gestionnaire de glucides

Un traqueur de glucides simple à utiliser, cette application offre un comptage de base des glucides, vous aidant à comptabiliser plus d’un million d’aliments. Jetez un œil à vos moyennes avec des analyses graphiques pratiques, et accédez à plus de 1 000 recettes à faible teneur en glucides, Carb Manager se synchronise également avec la plupart des trackers de fitness. L’application est téléchargeable et utilisable gratuitement, mais propose également un abonnement payant premium pour des services supplémentaires.

MyFitnessPal

Une application complète de suivi des aliments et de la condition physique, MyFitnessPal offre un moyen simple d’enregistrer les repas quotidiens et de tenir un compte courant de l’apport en glucides ainsi que des protéines, des graisses et des micronutriments. Les notifications d’application fournissent des rappels utiles pour entrer vos choix alimentaires chaque jour. L’application est gratuite à télécharger et à utiliser.

Traqueur de calories MyPlate

Compteur de glucides/calories en partie, application de médias sociaux en partie, MyPlate Calorie Tracker est un tracker alimentaire facile à utiliser avec une communauté sociale intégrée qui fournit une motivation et un soutien supplémentaires pour vous aider à atteindre vos objectifs de santé et de remise en forme. L’application est téléchargeable et utilisable gratuitement, mais propose également un abonnement payant premium pour des fonctionnalités supplémentaires.

Choses à retenir lors du comptage des glucides

Gardez les voies de communication ouvertes avec votre équipe de soins et assurez-vous de la contacter pour toute question, mais voici quelques conseils utiles.

• Reconnaître tous les glucides : pensez au-delà du pain et des craquelins : le lait, le yaourt, les fruits, le sucre et les légumes féculents sont également des sources de glucides.

• Respectez la taille de la portion : Lorsque vous lisez les étiquettes, n’oubliez pas de regarder la taille de la portion suggérée en haut de l’étiquette de la valeur nutritive. Ce nombre devrait pouvoir vous indiquer la portion approximative que vous devriez manger et comment compter efficacement ces glucides.

• Essayez de ne pas stresser : le comptage des glucides peut sembler intimidant, mais ce n’est en fait qu’un outil pour vous aider à vous entraîner à manger en pleine conscience. Ne vous concentrez pas trop sur les chiffres s’ils vous stressent à propos de ce que vous mangez : visez simplement un nombre cible général et concentrez-vous plutôt sur les grains entiers, les glucides complexes et les fruits et légumes frais.

• Rappelez-vous la règle de 15 : la plupart des fruits, des légumes et des féculents (1 tasse de courge, 1 épi de maïs, 1 petite pomme de terre blanche) contiennent environ 15 grammes de glucides par portion, ce qui est une bonne règle à retenir pour les aliments sans étiqueter.

• Familiarisez-vous avec la taille des portions : la capacité de mesurer avec précision les tailles de portions sans balance est une compétence très utile lorsque vous sortez manger.

• Envisagez d’investir dans des outils : bien qu’elles ne soient pas essentielles au succès du comptage des glucides, des tasses à mesurer et une petite balance alimentaire vous aideront à garder un compte précis et à rester au top de la taille des portions à la maison.