Qu’est-ce qu’un régime alimentaire mou ?
Si votre fournisseur de soins de santé vous suggère de suivre un régime alimentaire mou, vous vous demandez peut-être ce que cela signifie. Un régime d’aliments mous fait référence à des aliments qui ont une texture douce, une faible teneur en fibres et qui sont faciles à digérer. Cette façon de manger est parfois appelée une diète molle gastro-intestinale (GI). Il est utilisé après une intervention chirurgicale ou des troubles intestinaux.
Mangez des aliments de la liste « facile à digérer » et évitez les aliments de la « liste difficile à digérer ».
Suivez ce régime aussi longtemps que votre professionnel de la santé le recommande. Cela pourrait être les deux à trois prochaines semaines ou jusqu’à ce que votre appétit et vos selles reviennent à la normale. Si vous avez de la difficulté à manger à la maison, communiquez avec votre diététiste ou votre médecin.
Si un aliment dérange votre estomac ou provoque des gaz, évitez cet aliment pendant quelques jours avant de réessayer.
Lisez les étiquettes des aliments sur tous les aliments emballés. Choisissez des aliments qui contiennent moins de 2 grammes de fibres par portion.
À moins que votre diététiste ou votre fournisseur de soins de santé ne vous donne des instructions différentes, vous pouvez utiliser ces directives pour vous aider à décider quels aliments mous manger. Si vous ne pouvez pas tolérer un aliment, évitez-le pendant quelques semaines avant de le réessayer.
| Groupe alimentaire | Aliments autorisés | Aliments à éviter |
|---|---|---|
| Viandes et substituts de viande | Poulet, dinde, poisson, coupes tendres de bœuf et de porc, viandes hachées, œufs, beurres de noix crémeux, tofu, hot-dogs sans peau, galettes de saucisses sans épices entières | Viandes fibreuses dures avec cartilage, viande avec boyaux (hot-dogs, saucisses, kielbasa), charcuterie avec épices entières, crustacés, haricots, gros morceaux de beurre de cacahuète, noix |
| Fruits et jus | Jus de fruits sans pulpe, banane, avocat, pommes pelées et compote de pommes, pêches et poires en conserve, fruits cuits sans peau/pépins, pêches et poires mûres pelées, melon mûr sans pépins | Jus avec pulpe, fruits frais (sauf fruits pelés autorisés), fruits secs, cocktail de fruits en conserve et ananas, noix de coco, baies congelées/ décongelées |
| Des légumes | Légumes bien cuits ou en conserve sans pépins ni peau, pommes de terre sans peau, pâte de tomates, purées et sauces onctueuses, jus de légumes, jus de légumes sans pulpe, olives | Légumes crus ou légèrement cuits comme les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou, les oignons, les légumes-feuilles foncés, les poivrons, les courges d’été, le maïs (frais, surgelé ou en conserve), les tomates cuites, les peaux de pommes de terre, la choucroute, les cornichons |
| Céréales et grains | Céréales sèches ou cuites à faible teneur en fibres, riz blanc, pâtes, macaronis ou nouilles à base de farine blanche ou raffinée | Céréales avec noix, baies, fruits séchés, céréales à grains entiers, céréales de son, granola ou avoine crue, riz brun ou sauvage, pâtes, macaronis ou nouilles à base de farine de grains entiers, orge, quinoa, maïs soufflé |
| Pains et craquelins | Pains et petits pains à base de farine blanche ou raffinée, bagel ou toast blanc nature, craquelins nature à base de farine blanche ou raffinée, biscuits graham | Pains et petits pains à base de farine de grains entiers, pains et petits pains à base de raisins secs, de noix ou de graines, craquelins multigrains |
| Laitier | Lait, lait en poudre, lait évaporé, kéfir de lait non laitier, fromage, yaourt, fromage cottage | Tout produit laitier mélangé avec des fruits frais (à l’exception des fruits pelés autorisés), des baies, des noix ou des graines et du granola |
| Desserts | Gâteau nature, pudding, crème anglaise, crème glacée onctueuse, sorbet, gélatine, fouets aux fruits, laits frappés onctueux, guimauves, biscuits sans fruits secs ni noix, croustilles et bretzels à base de farines raffinées | Tout dessert contenant des noix, des fruits secs, de la noix de coco ou des fruits avec des graines |
| Herbes et épices | Toutes les épices ou herbes moulues, sel | Épices entières comme les grains de poivre, les clous de girofle entiers, les graines d’anis, les graines de céleri, le romarin, les graines de carvi et les herbes fraîches |
| Collations/autres aliments | Sucre, miel, gelée onctueuse sans pépins, mayonnaise, moutarde onctueuse, sauce soja, huile, beurre, margarine, guimauves | Boissons gazeuses, confitures ou gelées avec graines, |
Quelles sont les autres instructions pour suivre un régime d’aliments mous ?
- Mâchez tous les aliments lentement jusqu’à l’obtention d’une purée de pommes de terre. Plus vous mastiquez vos aliments, plus il sera facile pour votre corps de les digérer.
- Continuez à manger toutes les quelques heures pendant la journée. Vous vous sentirez peut-être plus à l’aise de manger quatre à six repas par jour plutôt que trois gros repas.
- Buvez au moins huit tasses de liquide chaque jour. Vous devez compter le pudding, la crème glacée, le sorbet, les Popsicles®, la soupe, la gélatine et le yogourt comme liquides.
- Ce régime peut être pauvre en certains nutriments en raison des aliments restreints. Une multivitamine peut être nécessaire si on vous dit de suivre ce régime pendant plus de 2 à 3 semaines. Parlez à votre équipe médicale avant de prendre des suppléments de vitamines ou de minéraux.
- Les fibres sont toujours une partie importante d’une alimentation équilibrée. Une fois vos symptômes résolus, commencez à ajouter lentement des aliments riches en fibres à votre alimentation. Ajoutez un nouvel aliment à votre alimentation tous les 2 à 3 jours pour surveiller les troubles intestinaux.
- Manger une variété d’aliments est important pour une bonne santé. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu d’une journée qui devrait être facile à tolérer pendant les 2 à 3 premières semaines après la chirurgie.
| Petit-déjeuner |
Option 1: omelette au cheddar Option 2: 3/4 tasse de yogourt grec à la vanille |
| Déjeuner |
Option 1: 4 onces de poulet grillé avec des épices finement moulues Option 2: sandwich dinde et suisse sur 2 tranches de pain de seigle sans pépins avec mayo et moutarde au choix |
| Goûter de l’après-midi | fromage à la mozzarella 4 à 6 craquelins salés ou 1 paquet de bretzels format collation 1 tasse d’eau |
| Dîner | 1 portion de pâtes penne avec sauce à la viande Parmesan, huile d’olive ou beurre au choix 1 tranche de pain italien sans pépins 1 tasse de carottes bien cuites 1/2 tasse de crème glacée à la vanille 1 tasse de thé glacé |
| Collation du soir | 1/2 tasse de fromage cottage, pouding ou JELL-O ® 1/2 tasse de pêches en conserve 1 tasse d’eau |
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