Qu’est-ce que l’huile de clou de girofle?

Issu de Syzygium aromaticum, un arbre à feuilles persistantes qui pousse en Asie et en Amérique du Sud, le clou de girofle est une épice utilisée en cuisine. Riches en antioxydants, vitamines et minéraux, les clous de girofle ont été utilisés comme tonique en médecine traditionnelle chinoise et en médecine ayurvédique pour renforcer le système immunitaire, réduire l’inflammation et faciliter la digestion.

L’huile de clou de girofle est utilisée pour tuer les parasites et repousser les insectes car elle contient de l’eugénol, un germicide puissant, ainsi que du caryophyllène, qui a des propriétés antimicrobiennes.

A quoi sert l’huile de clou de girofle ?

Le clou de girofle est le plus souvent reconnu comme une épice utilisée pour la cuisine, mais il est également utilisé depuis des siècles pour traiter divers problèmes de santé. Certains de ces avantages potentiels ont été mis en évidence par la recherche.

Nutrition

En tant qu’épice, le clou de girofle confère des avantages nutritionnels importants. Selon les données nutritionnelles, une cuillère à café de clous de girofle moulus contient 30% du RDI du minéral manganèse, 4% du RDI de la vitamine K, 3% du RDI de la vitamine C et des traces de calcium, magnésium et vitamine E C’est aussi une bonne source de fibres.

La vitamine C et l’eugénol sont tous deux des antioxydants qui peuvent aider à ralentir le développement des maladies chroniques. Le manganèse est important pour la santé des os.

Maux de dents et douleurs dentaires

On pense que de nombreux bienfaits pour la santé de l’huile de clou de girofle résultent de ses effets analgésiques, anti-inflammatoires et antibactériens.

L’huile de clou de girofle est peut-être mieux connue comme remède contre les maux de dents et les douleurs dentaires. Dans une étude de 2006 sur 73 adultes, par exemple, les chercheurs ont découvert que le gel à base de clou de girofle était comparable à la benzocaïne (un anesthésique local) dans sa capacité à soulager la douleur résultant des injections dans la bouche.

En Allemagne, une agence de réglementation gouvernementale connue sous le nom de Commission E a recommandé l’utilisation du clou de girofle dans le traitement de l’inflammation de la bouche et des gencives et comme anesthésique topique en dentisterie.

Diabète

Il existe des preuves que le clou de girofle peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète. Ceci est basé sur des recherches qui suggèrent que le clou de girofle peut aider à réduire la glycémie (glucose) avant et après avoir mangé.

Selon l’étude pilote de 2019, des réductions significatives ont été trouvées dans les taux de glucose chez des volontaires sains qui ont ingéré un extrait de clou de girofle polyphénolique, s’appuyant sur des résultats prometteurs d’études précliniques concernant l’effet du clou de girofle sur la régulation de la glycémie.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le même effet peut être obtenu chez les personnes atteintes de diabète.

Acné

Bien que l’huile d’arbre à thé (une huile essentielle utilisée en aromathérapie) soit mieux connue comme traitement localisé naturel de l’acné, l’huile de clou de girofle est parfois également utilisée pour les boutons.

Selon une étude in vivo de 2017, un extrait de clou de girofle éthanolique contenant de l’eugénol a supprimé l’activité de la bactérie P. acnes et réduit une réponse inflammatoire associée dans un modèle murin.

Comme P. acnes est associé à l’acné, cela soutient la conduite de recherches supplémentaires pour savoir si l’huile de clou de girofle peut être un traitement efficace contre les éruptions cutanées.

Prévention des intoxications alimentaires

Selon un examen de 2018, l’huile de clou de girofle, et en particulier l’eugénol constitutif, présente des avantages par rapport au sorbate de potassium, au benzoate de sodium et à d’autres conservateurs alimentaires chimiques en termes d’activité antimicrobienne, de sécurité et d’arôme, ce qui la rend digne d’être considérée comme un conservateur alimentaire de substitution. .

L’huile de clou de girofle s’est avérée avoir un effet antibactérien sur les bactéries Gram-négatives de source alimentaire courante telles que Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli, ainsi que les bactéries Gram-positives telles que Streptococcus et Staphylococcus.

Dans des tests de laboratoire publiés en 2009, les scientifiques ont découvert que l’huile de clou de girofle (ainsi que les huiles essentielles de cannelle et de piment de la Jamaïque) aidait également à supprimer la croissance de la listeria, une autre bactérie courante connue pour causer des maladies d’origine alimentaire, indiquant que l’huile de clou de girofle peut être utile dans protection contre les intoxications alimentaires.

Les effets secondaires possibles

Bien que généralement reconnue comme étant sans danger pour une utilisation topique, l’huile de clou de girofle s’est avérée avoir un impact sur la diversité du microbiote intestinal lorsqu’elle est ingérée en raison de la sensibilité même de certaines bactéries utiles dans le biome intestinal à l’eugénol, comme le montre une étude de 2012.

Il est généralement recommandé de ne pas ingérer d’huile de clou de girofle en grande quantité. En cas d’ingestion, les clous de girofle peuvent provoquer une sensation de brûlure. Il est plutôt recommandé d’appliquer de l’huile de clou de girofle sur la peau ou les gencives, ou de l’utiliser comme bain de bouche. Le rince-bouche Clogard au clou de girofle est une préparation commerciale de rinçage disponible.

Portez une attention particulière pour empêcher les nourrissons et les enfants d’avaler de l’huile de clou de girofle. En 1992, il y avait un rapport de cas détaillant un enfant qui avait ingéré de l’huile de clou de girofle et avait subi une coagulation intravasculaire disséminée (CIVD) et une nécrose hépatocellulaire.Un autre rapport de cas de 1991 décrit une dépression du système nerveux central chez un nourrisson qui a avalé de l’huile de clou de girofle.

Bien qu’un lien direct entre l’utilisation d’huile de clou de girofle et ces problèmes ne soit pas certain, il vaut mieux prévenir que guérir.

En raison de l’insuffisance des recherches concernant les effets sur la grossesse et l’allaitement, il est préférable d’éviter les produits à base de clou de girofle pendant ces périodes.

Contre-indications

L’eugénol ralentit la coagulation du sang et peut augmenter le risque de saignement. Il doit être évité par les personnes atteintes de troubles de la coagulation, celles qui doivent subir une intervention chirurgicale et les personnes prenant des médicaments anticoagulants.

Il a été démontré que les clous de girofle entraînent une baisse du taux de sucre dans le sang et doivent être évités par les personnes hypoglycémiques.

Sélection, préparation et stockage

L’huile de clou de girofle est disponible dans la plupart des magasins d’aliments naturels et des supermarchés. Lors de la préparation de remèdes à base d’huile de clou de girofle pour les jeunes enfants, couper l’huile de clou de girofle avec une huile de support telle que l’huile d’amande ou l’huile d’olive aide à atténuer les effets irritants.

Selon l’examen des clous de girofle dans les monographies de la Commission E, détaillant les préparations d’huile de clou de girofle approuvées par les autorités allemandes, des solutions d’huiles essentielles à 1 % à 5 % sont recommandées pour les bains de bouche, et l’huile non diluée est recommandée pour un usage dentaire officiel.

En tant qu’épice, le clou de girofle a une histoire en tant qu’additif de guérison dans la médecine ayurvédique, censé équilibrer le dosha Kapha.

Selon une étude de 2011, des boutons de clou de girofle qui avaient été nettoyés, broyés en une poudre fine et conservés dans des récipients hermétiques à température ambiante ont indiqué une activité antimicrobienne significative après avoir été ajoutés à une émulsion de viande au niveau de 0,1%.

Questions courantes

Puis-je faire pousser ma propre épice de clou de girofle?
La culture des clous de girofle nécessite un climat chaud et humide. Cet arbre à feuilles persistantes ferait de son mieux dans les zones USDA 9b à 12, bien que les clous de girofle puissent être cultivés en pots et pris à l’intérieur dans les zones tempérées pendant l’hiver. Les girofliers préfèrent l’ombre partielle et peuvent être propagés à partir de graines ou de boutures; il leur faut cependant 15 à 20 ans pour atteindre leur plein potentiel de floraison.

Les cigarettes aux clous de girofle sont-elles sûres ?
Les cigarettes aux clous de girofle, également connues sous le nom de kreteks, sont populaires en Indonésie et distribuées dans le monde entier. Ils contiennent généralement 60% à 80% de tabac et 20% à 40% de clous de girofle moulus et d’huile de girofle, ainsi que d’autres épices. L’action anesthésiante de l’eugénol contenu dans les cigarettes aux clous de girofle permet une inhalation plus longue et plus profonde. Cela peut rendre l’acte de fumer du tabac moins dur sur le moment, mais cela ne fait rien pour prévenir les risques associés à l’inhalation de nicotine, de monoxyde de carbone et de goudron.