Quels sont les niveaux normaux de sucre dans le sang après avoir mangé?

Votre taux de sucre dans le sang est influencé par plusieurs facteurs, dont la nourriture que vous mangez. Au cours de la digestion, les glucides sont convertis en sucre que votre corps utilise comme source d’énergie. L’excès de sucre de n’importe quelle source (c’est-à-dire le sucre dont votre corps n’a pas besoin tout de suite) est stocké dans vos cellules pour une utilisation ultérieure. Cependant, lorsque vos cellules contiennent trop de sucre, cela peut conduire au diabète de type 2. C’est pourquoi une alimentation équilibrée pour maintenir une glycémie normale est importante.

La glycémie peut varier en fonction de nombreux facteurs, notamment l’âge et l’espérance de vie, des comorbidités comme les maladies cardiaques, le stress et des facteurs liés au mode de vie comme l’activité physique, le tabagisme ou la consommation d’alcool.

femme prenant son petit déjeuner — BakiBG / Getty Images

Qui devrait surveiller les niveaux de sucre dans le sang

Si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, la surveillance régulière de votre glycémie vous aidera à comprendre comment les médicaments comme l’insuline, la nourriture et l’activité physique affectent votre glycémie. Il vous permet également de détecter précocement l’augmentation de la glycémie. C’est la chose la plus importante que vous puissiez faire pour prévenir les complications du diabète telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies rénales, la cécité et l’amputation.

D’autres personnes qui peuvent bénéficier d’un contrôle régulier de leur glycémie sont les suivantes :

Prendre de l’insuline
Qui sont enceintes
Avoir du mal à contrôler la glycémie
Avoir une glycémie basse
Avoir une glycémie basse sans les signes avant-coureurs habituels
Avoir des cétones provenant d’une glycémie élevée

Taux de sucre dans le sang après le repas normal

Vérifier votre glycémie une à deux heures après avoir mangé (postprandial) peut vous aider à comprendre comment votre glycémie réagit aux aliments que vous consommez. Il peut également vous permettre de savoir si vous prenez la bonne dose d’insuline ou si vous devez faire un suivi avec votre professionnel de la santé pour discuter des médicaments et des ajustements de régime ou de mode de vie.

Il existe deux manières de mesurer votre glycémie : en vous piquant le bout du doigt (test au bout du doigt) à l’aide d’un glucomètre ou en utilisant une surveillance continue de la glycémie. La fréquence à laquelle vous devriez vérifier votre glycémie varie de quelques fois par semaine à quatre à six fois par jour. En règle générale, l’American Diabetes Association recommande de maintenir une glycémie inférieure à 180 mg/dL une à deux heures après avoir mangé.

Cependant, votre plage de glycémie cible dépendra des éléments suivants :

Durée du diabète
Âge ou espérance de vie
Autres problèmes de santé ou maladie
Maladie cardiaque ou complications du diabète
Faible taux de sucre dans le sang (hypoglycémie)

Niveaux de glycémie cibles après le repas
Enfants d’âge préscolaire non diabétiques (moins de 5 ans)	<250 mg/dL
Enfants d’âge scolaire sans diabète (6-11 ans)	<225 mg/dL
Adolescents sans diabète (12-18 ans)	<200 mg/dL
Enfants (0-18) diabétiques, une heure après avoir mangé	90 à 130 mg/dL
Enfants (0-18) diabétiques, deux heures après avoir mangé	90-110 mg/dL
Adultes non diabétiques qui ne sont pas enceintes, deux heures après avoir mangé	90-180 mg/dL
Adultes diabétiques qui ne sont pas enceintes	<180 mg/dL
Adultes diabétiques prenant de l’insuline pendant les repas	<180 mg/dL
Adultes diabétiques ne prenant pas d’insuline pendant les repas	<140 mg/dL
Femmes atteintes de diabète gestationnel, une heure après avoir mangé	<140 mg/dL
Femmes atteintes de diabète gestationnel, deux heures après avoir mangé	<120mg/dL
Femmes enceintes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 préexistant, une heure après avoir mangé	<110-140 mg/dL
Femmes enceintes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 préexistant, deux heures après avoir mangé	<100-120 mg/dL

Comment la nourriture affecte la glycémie

Lorsque vous mangez de la nourriture, votre corps la décompose en parties essentielles :

Les glucides
Protéines
Graisses
Vitamines et mineraux

Toutes les parties sont nécessaires dans une alimentation saine, mais les trois types de glucides (amidon, sucre et fibres) sont particulièrement importants lorsqu’il s’agit de votre glycémie. Bien que la règle générale soit que plus vous mangez de glucides, plus votre taux de sucre dans le sang est élevé, les trois types de glucides ne se transforment pas en sucre dans le sang au même rythme.

Les aliments qui entrent dans chaque catégorie de glucides comprennent :

Amidons ou glucides complexes : Légumes féculents, haricots secs et céréales
Sucres : fruits, produits de boulangerie, boissons et aliments transformés comme les céréales ou les barres de céréales
Fibres : Produits de blé entier, pois chiches, lentilles, baies, poires et choux de Bruxelles

L’index glycémique vous aide à découvrir quels aliments peuvent augmenter ou aider à diminuer la glycémie. Sur une échelle allant de 0 à 100, les aliments à index élevé sont rapidement digérés, absorbés et métabolisés, ce qui entraîne des fluctuations marquées du taux de sucre dans le sang (glucose), tandis que les aliments à faible indice produisent des fluctuations plus faibles de votre glycémie.

L’American Diabetes Association conseille d’ajouter des sources de protéines maigres (comme la viande, la volaille, les fromages faibles en gras) et des graisses saines pour le cœur (huile d’olive, noix, beurre d’arachide) pour aider à réduire l’impact glycémique global d’un repas ou d’une collation.

Gérer la glycémie

Il existe quelques autres façons de gérer votre glycémie, en maintenant une glycémie aussi constante que possible et en empêchant les pics de glycémie en mangeant. Manger plusieurs petits repas tout au long de la journée plutôt que deux ou trois gros repas peut également aider.

Méthode de la plaque

La méthode de l’assiette offre un moyen simple de planifier des repas parfaitement portionnés et bien équilibrés sans compter, calculer, peser ou mesurer. Commencez avec une assiette de taille raisonnable (environ 9 pouces de diamètre) ou une assiette à salade ou à dessert. Maintenant, imaginez une ligne au centre, divisant la plaque en deux parties. Ajoutez une autre ligne imaginaire sur une moitié de sorte que vous ayez trois sections au total.

Remplissez la plus grande section (le côté que vous n’avez pas divisé davantage) avec des légumes non féculents pour vous assurer d’obtenir un mélange sain de superaliments qui fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux.

Lorsque vous ne mangez pas un repas qui s’intègre parfaitement dans des portions divisées, comme des soupes, des pizzas, des casseroles et des plats de pâtes, gardez à l’esprit que l’objectif est de manger principalement des légumes non féculents et d’inclure des portions plus petites des deux autres catégories.

Exemples de légumes non féculents :

Asperges
Brocoli ou chou-fleur
Carottes
Céleri
Concombre
Légumes-feuilles
Champignons
Haricots verts ou pois
Poivrons
Squash
Tomates

Ensuite, remplissez un quart de votre assiette de protéines maigres et faibles en gras, en gardant à l’esprit que certaines protéines végétales comme les haricots et les légumineuses peuvent également être riches en glucides et augmenter la glycémie.

Voici des exemples de protéines maigres et faibles en gras :

Poulet, dinde et œufs
Poissons comme le saumon, la morue, le thon, le tilapia ou l’espadon
Fruits de mer comme les crevettes, les pétoncles, les palourdes, les moules ou le homard
Coupes de bœuf maigre telles que le paleron, le rond, le surlonge, le flanc ou le filet
Coupes de porc maigres telles que la côtelette de longe centrale ou le filet
Charcuteries maigres
Fromage et fromage cottage
Haricots, lentilles, houmous et falafel
Noix et beurres de noix
Edamame
Tofu et tempeh
Substituts de viande à base de plantes

Pour terminer votre assiette, remplissez le quart restant de glucides, des aliments qui ont le plus d’effet sur la glycémie. N’oubliez pas que de nombreux aliments peuvent entrer dans la catégorie des glucides, y compris ceux riches en sucre naturel comme les fruits frais et secs, le yaourt, la crème sure, le lait et les succédanés du lait.

Ce que vous pouvez boire avec les repas

Ajoutez une boisson faible en calories et en sucre ou choisissez de l’eau. Une bonne hydratation est essentielle pour aider votre corps à éliminer l’excès de sucre.

Certaines boissons sont bonnes pour maintenir votre taux de sucre dans le sang bas :

Thé non sucré (chaud ou glacé)
Café non sucré (chaud ou glacé)
Eau gazeuse ou club soda
Eau aromatisée ou eau gazeuse sans sucre ajouté
Soda diététique ou autres boissons diététiques

Compter les glucides

Une autre option consiste à compter le nombre de glucides totaux en grammes par repas. La façon de procéder varie légèrement selon que vous prenez ou non de l’insuline pendant les repas.

Pour les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 qui prennent de l’insuline au moment des repas, ils calculeront le rapport insuline/glucides (ICR) pour gérer la glycémie après avoir mangé. Cela nécessite de compter le nombre total de grammes de glucides et de faire correspondre cela à la dose d’insuline à action rapide pour abaisser la glycémie.

Commencez par trouver le total de glucides sur l’étiquette de la valeur nutritive. Ensuite, déterminez la taille de votre portion en mesurant ou en pesant votre nourriture. N’oubliez pas que les fibres ne comptent pas dans la glycémie, vous devrez donc soustraire les fibres du total des glucides. Cela vous laisse avec les glucides nets (la quantité qui affecte votre glycémie). Additionnez tous vos glucides nets par repas, puis divisez ce nombre par votre rapport insuline/glucides personnel.

L’ICR de chacun est différent et certaines personnes auront même des ratios insuline/glucides différents pour le petit-déjeuner par rapport aux autres repas. Si vous ne connaissez pas votre ICR, demandez à votre professionnel de la santé ou à votre diététiste.

Si vous ne prenez pas d’insuline pendant les repas, vous pouvez suivre vos glucides en les additionnant pour avoir une meilleure idée de la façon dont vos choix alimentaires affectent votre glycémie ou vous pouvez utiliser la méthode de l’assiette. Certaines personnes préfèrent également compter les glucides en fonction des choix de glucides, où un choix contient environ 15 grammes de glucides.

Combien de glucides devriez-vous manger ?

Il n’y a pas de formule magique. La quantité de glucides dont vous avez besoin dépend de facteurs tels que la taille de votre corps, votre niveau d’activité, votre appétit et votre faim. Parlez à un diététiste-nutritionniste agréé (RDN/RD) ou à un spécialiste certifié en soins et en éducation du diabète (CDCES) pour vous aider à déterminer ce qui vous convient le mieux.

Thérapie nutritionnelle médicale

La thérapie nutritionnelle médicale est un service de soutien qui comprend une évaluation nutritionnelle, un diagnostic et des conseils destinés à aider les gens à établir des priorités, des objectifs et des plans d’action. Il vise à donner aux individus les moyens de faire des choix alimentaires plus sains en fonction de facteurs tels que leur état de santé actuel, leur apport alimentaire et leur niveau d’activité. Il est offert par des diététistes et des nutritionnistes agréés au cours de plusieurs séances individuelles.

Comme pour tout ce qui est lié à la santé, ce qui est normal pour vous peut être très différent des autres. C’est pourquoi les niveaux idéaux de sucre dans le sang après avoir mangé sont discutés dans des plages et pourquoi il est important d’établir votre normale en surveillant la prise alimentaire et son impact sur votre glycémie. Les personnes atteintes de diabète doivent porter une attention particulière à la quantité de glucides qu’elles consomment afin de maintenir une glycémie saine et de contrôler leur diabète. Avec un peu de considération et un peu d’effort, vous pouvez établir un régime alimentaire non seulement équilibré, mais également conçu pour vous aider à vivre au mieux de votre vie.