Quand et comment donner du poisson à votre bébé

Du poisson dans les aliments pour bébé ? Bien que l’idée de nourrir votre bébé poisson puisse déclencher une ou deux sonnettes d’alarme, le poisson est un ajout sûr et sain à l’alimentation de la plupart des bébés une fois qu’ils sont prêts à manger des aliments solides.

Aperçu

Les parents ne savent souvent pas quels aliments solides présenter à leurs nourrissons et quand commencer à les essayer. L’incertitude est aggravée par les recommandations (concernant l’alimentation en général mais pour les bébés en particulier) qui semblent évoluer plus vite que les parents ne peuvent suivre !

Le résultat est beaucoup d’informations contradictoires et confuses qui peuvent rendre ces décisions plus stressantes. Voici les faits sur l’alimentation du poisson à votre bébé pour vous aider à faire le choix qui convient le mieux à votre famille.

Pourquoi nourrir votre bébé poisson ?

Bien que le poisson ne soit peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux aliments pour bébés, il s’agit en fait d’une source nutritive de protéines qui contient également un assortiment de micronutriments, selon la variété de poisson et la façon dont il est transformé.

Par exemple, le poisson en conserve avec les arêtes incluses est riche en calcium. Les poissons gras comme le saumon et les sardines sont riches en acides gras oméga-3 (qui sont importants pour le développement du cerveau).

Cependant, si le poisson fait partie de votre alimentation (ou même si vous ne l’aimez pas vous-même mais que vous souhaitez l’inclure dans les repas de votre famille), sachez qu’il peut être un choix nutritif et sûr pour votre bébé.

Est-ce sûr?

Le poisson était autrefois considéré comme dangereux pour les nourrissons de moins d’un an en raison du risque de réactions allergiques. Nous voyons souvent des rapports selon lesquels le poisson est en bonne santé en général, mais cela s’applique-t-il aux bébés ?

Après un examen complet des nouvelles études, l’American Academy of Pediatrics (AAP) a déterminé que retarder l’introduction d’aliments potentiellement hautement allergènes (comme le poisson, les œufs et les noix) n’avait aucun impact positif sur la prévention des allergies.

En fait, l’inverse pourrait être vrai. Selon l’AAP, de longs délais d’introduction d’allergènes potentiels pourraient augmenter la probabilité qu’un enfant ait une allergie alimentaire plutôt que de la réduire.

Il n’est pas conseillé aux parents de retarder l’ajout de poisson à l’alimentation de leur bébé. L’exception est si votre enfant présente un risque accru d’allergie au poisson ou si votre pédiatre vous a conseillé d’éviter d’ajouter du poisson à l’alimentation de votre enfant pour une autre raison de santé.

Risque d’allergie au poisson

La prévalence des allergies au poisson est estimée à moins de 2 % chez les enfants et à moins de 5 % chez les adultes selon l’American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI). Les taux d’occurrence ont augmenté (et certains soupçonnent que le fait de retenir le poisson jusqu’à plus tard dans l’enfance pourrait être un facteur), mais les allergies alimentaires sont encore relativement rares.

Les signes d’allergie au poisson comprennent les nausées, les vomissements, la diarrhée, les maux de tête, les éruptions cutanées, l’urticaire et (moins fréquemment) l’anaphylaxie, qui est une réaction allergique aiguë pouvant entraîner des difficultés respiratoires.

L’anaphylaxie est une réponse potentiellement mortelle à un allergène, mais elle est rare. Selon les données des National Institutes of Health (NIH), la prévalence estimée de l’anaphylaxie chez les enfants (de la naissance à 9 ans) se situe entre 10 et 75,1 pour 100 000 personnes.

C’est moins de 0,0001 % à 0,00075% de la population, et ce nombre concerne tous les cas d’anaphylaxie. Les cas attribués à la consommation de poisson sont encore plus rares.

Choisir du poisson sûr

L’une des préoccupations entourant la consommation de poisson est de limiter l’exposition potentielle au mercure. C’est une considération importante pour toute personne qui mange du poisson, mais en particulier pour les personnes enceintes, les personnes qui allaitent et les jeunes enfants.

Le mercure est une substance naturellement présente dans les êtres vivants et dans notre environnement. Ce n’est pas nocif à très petites doses, mais l’industrialisation et d’autres moteurs du changement climatique (comme la combustion du charbon) provoquent la pollution de l’eau. La pollution de l’eau, à son tour, fait augmenter les niveaux de mercure dans les poissons, en particulier chez les plus gros poissons prédateurs qui mangent des poissons plus petits, augmentant ainsi leurs niveaux de mercure.

Les poissons riches en mercure comprennent :

• Thon obèse
• le roi mackerel
• Marlin
• L’hoplostète orange
• Requin
• Espadon
• Poisson tuile

Pour obtenir les avantages nutritionnels du poisson sans les risques du mercure, choisissez parmi les nombreux poissons qui ont des concentrations plus faibles de mercure.

Les poissons à faible teneur en mercure comprennent :

• Poisson-chat
• la morue
• Patauger
• Truite d’eau douce
• Saumon
• Sardines
• Escalopes
• Calamar
• Tilapia

Quand introduire le poisson

Les directives sur le moment d’introduire le poisson (et les aliments solides en général) dans l’alimentation d’un bébé ont beaucoup changé au fil du temps et la préparation de chaque bébé variera.La norme actuelle (qui a été rigoureusement testée dans des études scientifiques) est que les bébés peuvent commencer à manger des aliments solides vers l’âge de 4 à 6 mois.

La règle générale est que les bébés qui semblent encore « affamés » après avoir été nourris au biberon, montrent un intérêt pour les aliments solides (souvent en ouvrant la bouche à une cuillère), peuvent tenir la tête et peuvent s’asseoir sans aide dans une chaise haute sont probablement prêts à essayer les solides.

Il est recommandé d’introduire le poisson entre 6 mois et un an, même si votre famille a des antécédents d’allergies alimentaires. Comme indiqué ci-dessus, retarder l’introduction de l’aliment au-delà d’un an pourrait en fait augmenter le risque de développer une allergie pour votre bébé.

Nourrir le poisson à bébé

Votre bébé se débrouillera probablement très bien avec les nouveaux aliments que vous lui introduisez, mais il est toujours important que vous fassiez attention aux signes d’allergie ou d’intolérance.

Discutez avec votre pédiatre de la meilleure approche pour introduire de nouveaux aliments chez votre nourrisson. Certains vous recommanderont d’espacer les nouveaux aliments, tandis que d’autres estiment que cela limite le nombre de nouvelles saveurs et textures auxquelles un bébé peut être exposé à un moment où il développe ses préférences.

De plus, redoublez de prudence (et demandez spécifiquement à votre pédiatre) si votre bébé a déjà vécu l’un des événements suivants :

• A diagnostiqué une allergie alimentaire
• Une réaction allergique immédiate à un autre aliment
• Eczéma modéré à sévère

Comment préparer du poisson pour bébé

Une fois que vous serez prêt à incorporer du poisson dans l’alimentation de votre bébé, vous devrez apprendre à le préparer. Commencez par décortiquer et désosser le poisson. Ensuite, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (encore une fois, le poisson cru n’est pas sans danger pour les bébés). Vous aurez envie de le couper en petits morceaux ou en flocons.

Si vous utilisez une approche de sevrage dirigée par le bébé, c’est toute la préparation dont vous avez besoin. Si vous utilisez des purées, le processus comporte quelques étapes supplémentaires. À partir de là, vous pouvez préparer du poisson seul ou le mélanger avec des aliments que votre enfant mange déjà.

Voici un guide étape par étape pour choisir le premier poisson à essayer et comment le préparer.

Choisissez le bon type de poisson

Il existe de nombreuses options de poisson sain pour votre bébé. Voici quelques lignes directrices pour vous aider à choisir.

• Choisissez un poisson que tout le monde aime dans votre foyer afin que vous puissiez tous manger ensemble (les poissons comme le saumon et les sardines sont des choix populaires et sont également les plus riches en acides gras oméga-3)
• Choisissez des poissons à faible teneur en mercure
• Choisissez du poisson frais ou surgelé
• Assurez-vous que le poisson a été correctement désossé et écorché

Recettes simples

Combiner simplement du poisson avec un liquide de votre choix est un excellent point de départ. Une fois que votre bébé essaie une préparation de poisson nature, il n’y a plus de limite pour incorporer des légumes (et même des fruits) dans la recette de base.

Nourriture pour bébé au poisson

Ingrédients

• 1 tasse de poisson blanc cuit désossé (désossé)
• 1/4 tasse de lait maternel, de lait maternisé ou d’eau

instructions

1. Placez le poisson cuit et le liquide de votre choix dans un mélangeur ou un robot culinaire.
2. Mélanger jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.

Poisson Aux Légumes Mixtes

Ingrédients

• 1 tasse de poisson blanc cuit (désossé)
• 2 cuillères à soupe de lait maternel, de lait maternisé ou d’eau
• 1 cuillère à soupe de petits pois cuits
• 1 cuillère à soupe de carottes cuites
• 1 cuillère à soupe de patate douce cuite

instructions

1. Placez le poisson, les légumes mélangés et le liquide de votre choix dans un mélangeur ou un robot culinaire.
2. Réduire en purée à la consistance désirée.

Poisson Aux Carottes

Ingrédients

• 6 onces de corégone non cuit (désossé)
• 2 cuillères à soupe de lait maternel, de lait maternisé ou d’eau
• 1/2 tasse de carottes (pelées, coupées en dés et cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres)
• 1/3 tasse de jus d’orange
• 1/4 tasse de fromage doux râpé

instructions

1. Placez le poisson dans un plat allant au micro-ondes.
2. Verser le jus d’orange sur le dessus et saupoudrer de fromage.
3. Couvrir le plat d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
4. Placer les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée à la consistance désirée.

Faire découvrir à votre enfant le monde merveilleux des aliments solides est l’une des grandes joies de la parentalité, même si cela comporte des défis. Nous vous promettons que vous rirez plus tard lorsque ce bol de poisson et de carottes préparé avec amour atterrira sur le sol ou qu’une cuillerée de purée de poisson saine sera recrachée !

Même avec les frustrations, tenez-vous-y. Continuez à exposer votre enfant à divers repas, auxquels le poisson peut être un excellent ajout. Lorsqu’il est introduit, sélectionné et préparé avec soin, le poisson cuit est un aliment sûr, nutritif et savoureux pour les bébés.