L’heure à laquelle vous mangez certains aliments peut affecter votre santé cardiaque

Si vous êtes préoccupé par votre risque de maladie cardiovasculaire, de nombreuses recommandations suggèrent généralement de suivre un régime alimentaire sain pour le cœur. Mais il s’avère que ce que vous mangez n’est peut-être pas le seul facteur important. Selon de nouvelles recherches, l’heure à laquelle vous mangez certains aliments peut également affecter votre cœur.

Selon une nouvelle étude, la consommation de collations féculentes après les repas était liée à au moins un risque accru de 50 % de décès prématuré et à un risque accru de 45 % de décès liés aux maladies cardiovasculaires (MCV).

Inversement, les résultats montrent également que la consommation de fruits, de légumes, de légumineuses et de produits laitiers à certains moments de la journée peut réduire le risque de décès prématuré dû à certaines causes.

« Il n’est pas surprenant que consommer plus de fruits et légumes soit une bonne idée », a déclaré à Verywell Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, diététiste du New Jersey et auteur de « The Protein-Packed Breakfast Club ».

Cette étude a principalement examiné la relation entre les habitudes de repas et de collations au cours d’une journée avec le cancer, les maladies cardiovasculaires et le risque de décès toutes causes confondues. Ces résultats ont été publiés en juin dans le Journal of the American Heart Association.

Quel type de repas offrait le plus de bienfaits pour la santé ?

Les chercheurs ont analysé les résultats de 21 503 participants à la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) de 2003 à 2014.

Les types d’aliments que les participants ont inclus dans leur alimentation à certains moments de la journée ont été classés par :

• Les catégories de petit-déjeuner étaient le petit-déjeuner occidental, le petit-déjeuner féculent et le petit-déjeuner aux fruits.

• Les catégories de déjeuner étaient le déjeuner occidental, le déjeuner de légumes et le déjeuner de fruits.

• Les catégories de dîner étaient le dîner occidental, le dîner de légumes et le dîner de fruits.

• Les catégories de collations étaient les collations aux céréales, les collations féculentes, les collations aux fruits et les collations laitières.

Les participants du groupe de déjeuner occidental ont consommé le plus de portions de céréales raffinées, de graisses solides, de fromage, de sucres ajoutés et de viande séchée. Les chercheurs ont lié ce type de déjeuner à un risque accru de 44% de mourir d’une maladie cardiaque et vasculaire.

Manger un déjeuner à base de fruits semblait être le plus protecteur, entraînant une réduction de 34 % du risque de décès par MCV. Les participants de ce groupe ont consommé le plus de portions de grains entiers, de fruits, de yogourt et de noix.

Pendant ce temps, les participants du groupe de dîner à base de légumes ont consommé le plus de portions de légumes et de légumineuses. Les chercheurs ont lié ce type de dîner à une réduction de 23% du risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires.

Le timing peut être important

Les chercheurs ont découvert que manger des collations riches en amidon après n’importe quel repas était associé à un risque accru de décès de 50 à 52 %. Cependant, le grignotage n’est peut-être pas le problème. Parce que les participants qui ont mangé une collation aux fruits après le petit-déjeuner présentaient des risques de décès plus faibles.

Selon l’hypothèse des chercheurs, Manger une collation à base de produits laitiers le soir, mais pas après le déjeuner, était également associé à un risque réduit de décès par MCV, probablement en raison de l’impact bénéfique des produits laitiers sur la qualité du sommeil.

Harris-Pincus dit que ces données « semblent renforcer le fait que manger selon notre rythme circadien a des effets bénéfiques sur la santé ».

Cependant, l’étude était de nature rétrospective et était basée sur des données autodéclarées, qui peuvent potentiellement ne pas être fiables.

De plus, Harris-Pincus note que les chercheurs « n’ont utilisé que deux rappels alimentaires en deux semaines pour prédire l’état de survie à long terme de la population générale, qui peut changer les habitudes alimentaires au fil du temps. Il faudrait faire beaucoup plus de recherches dans ce domaine afin de faire des recommandations générales sur le moment et la composition des repas. »

Comment manger les bons aliments au bon moment

Si vous souhaitez mettre en œuvre certaines de ces découvertes dans votre quotidien, prendre une collation aux fruits après le petit-déjeuner peut être votre première étape. Essayez de mettre des baies fraîches et lavées dans votre sac ou de prendre une poire fraîche lorsque vous sortez en courant pour aller travailler.

À l’heure du déjeuner, essayez de limiter les repas « de style occidental » qui incluent des viandes transformées, des céréales raffinées et des sucres ajoutés. Au lieu de cela, concentrez-vous sur les fruits, les grains entiers, les noix et le yogourt.

Un parfait fait de yogourt grec sans sucre ajouté, d’une poignée de noix et de baies fraîches est une excellente option. Vous pouvez également déguster des craquelins de grains entiers sur le côté.

« Cette étude met en évidence que les dîners à base de plantes avec des produits et légumineuses colorés sont associés à de meilleurs résultats pour la santé », a déclaré à Verywell DJ Blatner, RDN, CSSD, auteur de The Flexitarian Diet. « L’un des moyens les plus simples d’intégrer davantage de légumineuses dans les repas du dîner est d’utiliser du tempeh, un super aliment polyvalent à base de soja. Le tempeh peut rendre les plats préférés de tout le monde comme les tacos, les sautés et les pizzas à base de plantes. »

Lorsque l’heure de la collation arrive, essayez de choisir des collations qui ne contiennent pas de féculents, comme les noix, les graines, les fruits, les produits laitiers et les légumes.