Le guide du régime contre les allergies à la noix de coco

L’allergie à la noix de coco est très rare avec seulement quelques cas rapportés dans la littérature médicale. L’American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) déclare :

« Bien que des réactions allergiques à la noix de coco aient été documentées, la plupart des personnes allergiques aux noix peuvent manger de la noix de coco en toute sécurité. Si vous êtes allergique aux noix, parlez-en à votre allergologue avant d’ajouter de la noix de coco à votre alimentation. »

La noix de coco est la graine du cocotier que l’on trouve sous les tropiques. Beaucoup de gens croient à tort que la noix de coco est une noix (sans surprise, avec «noix» dans le nom et la source étant un arbre), mais la noix de coco est en fait un fruit.

En Europe, la noix de coco ne figure pas sur la liste des fruits à coque qui doivent toujours être étiquetés sur les emballages alimentaires. Aux États-Unis, cependant, la Food and Drug Administration (FDA) le classe comme une noix à des fins d’étiquetage.

Symptômes d’allergie à la noix de coco

Bien que l’allergie à la noix de coco soit rare, des symptômes d’allergie alimentaire associés à une allergie à la noix de coco peuvent survenir après avoir bu ou mangé des aliments à base de noix de coco chez les personnes allergiques. Ces réactions peuvent inclure :

• Réactions cutanées : éruption cutanée, urticaire ou eczéma

• Symptômes gastro-intestinaux : nausées, maux d’estomac, vomissements ou diarrhée

• Symptômes des voies respiratoires : respiration sifflante, toux ou écoulement nasal

• Gonflement (œdème de Quincke) : dans les lèvres, la langue ou le visage

Des réactions graves, appelées anaphylaxie, peuvent survenir lors d’une allergie à la noix de coco et affecter plusieurs systèmes organiques. Cependant, l’anaphylaxie à la noix de coco est extrêmement rare.

Dermatite de contact

La dermatite allergique de contact à la noix de coco est plus fréquente qu’une réaction allergique à part entière. Cela se produit en raison de la présence de produits dérivés de la noix de coco tels que :

• Diéthanolamide de noix de coco
• Sulfate de cocamide
• Cocamide DEA
• CDEA

Ceux-ci peuvent être trouvés dans les produits de soins personnels tels que les shampooings, les hydratants, les savons, les nettoyants et les liquides pour le lavage des mains.

Une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons peut se développer un jour ou deux après le contact avec l’allergène de la noix de coco et mettre plusieurs jours à disparaître. Si vous soupçonnez une dermatite de contact due à la noix de coco, contactez votre fournisseur de soins de santé pour des tests appropriés.

Réactivité croisée

Botaniquement, les noix de coco sont les plus proches des autres noix de palme et de bétel. Bien que les relations botaniques ne soient pas les seuls facteurs qui déterminent si deux aliments auront une réaction croisée, des parents biologiques proches partagent souvent des protéines allergènes apparentées.

Par exemple, les noix de cajou et les pistaches sont étroitement liées et contiennent des protéines similaires.Les personnes allergiques à l’une de ces noix sont également souvent allergiques à l’autre.

Cependant, la distance botanique entre les noix de coco et les noix suggère que la plupart des personnes allergiques aux noix sont susceptibles de tolérer la noix de coco.

Diagnostic et traitement

L’allergie à la noix de coco est généralement diagnostiquée par un professionnel de la santé (allergologue) après avoir effectué des antécédents médicaux, un examen physique et des tests d’allergie alimentaire.

Le traitement de l’allergie à la noix de coco est l’élimination de la noix de coco de l’alimentation. Vous devrez éviter complètement les aliments contenant de la noix de coco pour éviter une réaction allergique.

La noix de coco se trouve dans de nombreux produits alimentaires et est ajoutée pour la saveur et la texture. Les aliments les plus susceptibles de contenir de la noix de coco sont les barres granola, les biscuits, les autres desserts et les céréales.

La Loi sur l’étiquetage des allergies alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) identifie la noix de coco comme une noix (même si c’est un fruit) aux fins de l’étiquetage des produits et de la protection des consommateurs contre les allergènes potentiels.

Les fabricants doivent lister la noix de coco comme ingrédient allergène potentiel et les aliments contenant de la noix de coco doivent être étiquetés « contient des noix » en vertu de la FALCPA. Vous pouvez également trouver des déclarations qui disent « contient de la noix de coco » sur l’étiquette.

Non seulement vous trouverez cette information dans la liste des ingrédients, mais elle devrait également figurer sur l’emballage.

Tous les produits ne mentionnent pas d’ingrédients à base de noix de coco sur l’étiquette. Il y a deux choses que vous pouvez faire dans cette situation : appeler le fabricant et demander quels sont les ingrédients spécifiques du produit, ou ne pas le manger.

Aliments à éviter

Pour éviter la noix de coco dans les aliments, vous devez être un détective des étiquettes des aliments. La noix de coco est présente dans de nombreux aliments en tant que dérivé. Vous pouvez également trouver de la noix de coco :

• Gâteaux
• des chocolats
• Rhum
• Des bonbons
• De nombreux desserts
• Les préparations pour nourrissons
• Savons et shampoings

Surveillez toute forme ou noix de coco sur l’étiquette, y compris :

• Noix de coco
• Lait de coco
• L’eau de noix de coco
• Huile de noix de coco (les huiles hautement raffinées ne posent généralement pas de problème)
• Creme de noix de coco
• Lait de coco en poudre
• Sucre de coco

Puisqu’il n’y a pas de remède contre l’allergie à la noix de coco, vivre avec une allergie à la noix de coco signifie apprendre à éviter la noix de coco et les ingrédients de la noix de coco dans les aliments et les articles non alimentaires tout en se préparant à de futures réactions.

Vous devez emporter avec vous une trousse de premiers soins d’urgence, comprenant vos coordonnées, des antihistaminiques et un auto-injecteur d’épinéphrine, si votre professionnel de la santé vous l’a prescrit.

Si vous êtes allergique à un autre fruit à coque mais que vous avez mangé de la noix de coco sans problème et que vous souhaitez la conserver dans votre alimentation, parlez de tests supplémentaires avec votre allergologue. Ils peuvent vous guider vers la prochaine étape raisonnable.