L'ail peut-il réduire votre cholestérol ?

L’ail (Allium sativum) est une plante proche du poireau et de l’oignon. Connue pour son odeur distinctive, elle a également été désignée sous le nom de « la rose puante ». Elle est surtout connue pour la saveur qu’elle ajoute à une variété d’aliments.

Les bulbes d'ail se bouchent — Matthew Leete / Vision numérique / Getty Images

De plus, l’ail contient de l’allicine chimique, dont il a été démontré qu’elle tue les bactéries et les champignons et soulage certains troubles digestifs. Il diminue également les propriétés de coagulation du sang. Mais l’attention la plus notable que l’ail a reçue au cours des dernières années est son utilité possible pour abaisser le taux de cholestérol.

L’ail fonctionne-t-il réellement ?

L’ail est l’un des suppléments à base de plantes les plus achetés pour réduire le taux de cholestérol. Des études impliquant à la fois des animaux et des humains suggèrent que l’ail peut réduire le taux de cholestérol.Dans la plupart des études qui ont produit des résultats de réduction du cholestérol, environ un demi-gramme ou un gramme d’ail a été consommé par jour. Les taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) ont été très légèrement abaissés (voire pas du tout) alors que le cholestérol HDL (« bon » cholestérol) n’a pas été affecté par l’administration d’ail.

Les capacités hypocholestérolémiantes de l’ail semblent être dose-dépendantes. C’est-à-dire que plus vous prenez d’ail, plus votre taux de cholestérol diminuera. Dans les très rares études qui ont examiné les effets à long terme du cholestérol, il semble que l’effet hypocholestérolémiant de l’ail ne soit que temporaire.

De plus, il existe un débat quant à la forme (poudre, extrait, huile, comprimé, cru) d’ail qui est la meilleure pour abaisser le taux de cholestérol. Certaines études suggèrent que la poudre d’ail peut contenir des quantités plus faibles d’allicine, l’un des ingrédients actifs de l’ail. Cela aussi reste en débat.

Il est important de noter que les études sont très contradictoires. Bien qu’il y en ait beaucoup qui concluent que l’ail fonctionne bien pour abaisser le taux de cholestérol, il y en a aussi d’autres qui le contestent, affirmant que l’ail est inefficace pour abaisser le cholestérol.Jusqu’à ce que d’autres études soient menées, l’ail peut ne pas être le meilleur choix pour vous si vous comptez uniquement sur lui pour réduire votre cholestérol.

Avant de prendre de l’ail pour le cholestérol

La plupart des études qui ont examiné l’efficacité de l’ail sur le cholestérol utilisaient de 500 à 1000 mg d’ail dans leur étude. Les préparations d’ail varient considérablement, des poudres utilisées dans les comprimés à l’ail cru utilisé en cuisine. La dose généralement recommandée est d’une à deux gousses d’ail cru par jour ou de 300 milligrammes de poudre d’ail séché sous forme de comprimés.

Assurez-vous d’informer votre fournisseur de soins de santé que vous prenez des suppléments d’ail pour abaisser votre taux de cholestérol, car ils peuvent interagir avec certaines maladies ou certains médicaments que vous prenez, y compris le saquinavir, un médicament utilisé pour traiter l’infection par le VIH.
L’effet secondaire le plus notable de l’ail est la présence de son odeur persistante et distinctive sur votre haleine et votre corps. Certaines préparations commerciales peuvent se vanter de réduire cet effet secondaire, mais vous devez toujours être conscient que cet effet secondaire indésirable peut survenir.
De plus, si vous prenez n’importe quel type d’anticoagulant (anticoagulants comme Coumadin (warfarine) ou si vous avez besoin d’une intervention chirurgicale prochainement, vous ne devez pas prendre d’ail sans d’abord consulter votre fournisseur de soins de santé car cela peut réduire votre capacité à coaguler votre sang.
Bien qu’il n’y ait pas de limite définie sur la quantité d’ail que vous pouvez consommer par jour, certaines études ont suggéré que trop d’ail (au-dessus de 0,25 g/kg de poids corporel) peut être nocif pour votre foie. Par exemple, si vous pesez 150 livres, cela équivaut à peu près à consommer 70 grammes d’ail par jour. Cela équivaudrait à manger 18 gousses d’ail ou à prendre plus de 100 comprimés disponibles dans le commerce (1 comprimé équivaut à 400 mg).

La recherche sur l’ail pour le cholestérol montre des résultats variables. Pour réduire vos risques de maladie cardiovasculaire, vous devez utiliser une variété de modifications de votre régime alimentaire et de votre mode de vie et discuter des médicaments avec votre fournisseur de soins de santé. Certes, si vous aimez l’ail, cela peut être une bonne excuse pour en profiter dans des plats sains à base de légumes, de légumineuses et de protéines maigres.