Boîtes à lunch pour enfants et salubrité des aliments

Lorsqu’il s’agit d’emballer les repas scolaires, il est important de tenir compte de la salubrité des aliments, en plus de la valeur nutritionnelle et de s’assurer que vos enfants mangent suffisamment de légumes. Le fait est que des bactéries dangereuses peuvent s’accumuler rapidement dans les aliments qui ne sont pas conservés à une température sûre et provoquer des maladies d’origine alimentaire.Lorsque vous préparez ce déjeuner et l’envoyez à votre enfant le matin, il peut y avoir des quantités dangereuses de bactéries qui se développent à l’heure du déjeuner.

Comment assurer la sécurité des déjeuners des enfants

Pour vous assurer que le déjeuner scolaire de votre enfant est conservé en toute sécurité, assurez-vous de prendre les précautions suivantes :

Obtenez une boîte à lunch ou un sac isotherme

Selon FoodSafety.gov, l’utilisation d’une boîte à lunch ou d’un sac isotherme et de packs de gel congelé peut être l’un des moyens les plus efficaces de garder les aliments au frais et en sécurité jusqu’à l’heure du déjeuner. Tout ce qui doit être réfrigéré, comme un sandwich à base de viande à déjeuner, de yaourt et de lait, doit être conservé au frais dans la boîte à lunch ou le sac de votre enfant.

Pré-refroidissez le déjeuner de votre enfant

Si vous préparez un sandwich avec de la charcuterie ou si vous donnez à votre enfant du poulet cuit, des salades de pâtes ou d’autres aliments préparés, essayez de le préparer la veille pour qu’il refroidisse suffisamment avant de le mettre dans la boîte à lunch de votre enfant. Un avantage supplémentaire : préparer le déjeuner la veille est un formidable gain de temps pour les matinées chargées.

Garder les aliments au chaud

Il est tout aussi important de conserver les aliments chauds à une température sécuritaire que de conserver les aliments froids à des températures plus basses. Pour garder les aliments au chaud, utilisez un thermos ou un récipient isotherme similaire. Avant de placer les aliments dans le thermos isolé, remplissez le récipient d’eau bouillante et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Lorsque le récipient est bien préchauffé, placez les aliments chauds à l’intérieur et fermez immédiatement le couvercle.

Utiliser des compresses froides congelées

Le département américain de l’Agriculture (USDA) recommande d’utiliser au moins deux packs contre le rhume pour s’assurer que les aliments restent à un niveau de froid suffisamment sûr dans la boîte à lunch. Mettez les aliments les plus périssables juste à côté du sac de glace. Certains aliments, comme les craquelins, le pain et les fruits et légumes entiers (bananes non pelées, pommes, oranges, etc.), n’ont pas besoin d’être conservés au froid. Placez les aliments qui doivent être conservés au froid juste à côté des blocs réfrigérants afin qu’ils restent les plus froids.

Utilisez une boîte de jus congelé

Une autre façon de garder le déjeuner de votre enfant au frais dans sa boîte à lunch isotherme est de congeler les boîtes de jus. Mettez-les au congélateur la veille et le tour est joué ! Vous avez un pack froid pour le déjeuner de votre enfant qui va décongeler et être prêt à boire à l’heure du déjeuner.

Jeter les restes

Si votre enfant rapporte à la maison un contenant de yogourt non mangé, un sandwich partiellement mangé ou d’autres aliments qu’il n’a pas finis, jetez-le à la poubelle ou au composteur. Les restes de nourriture dans leur boîte à lunch sont restés chauds trop longtemps et ne sont probablement plus comestibles. Il en va de même pour tout aliment chaud, qui a très probablement refroidi à une température dangereuse.

Emballez de petites portions

Les jeunes enfants d’âge scolaire mangent généralement de petites portions de nourriture. Pour éviter les questions sur ce qui est sûr et ce qui ne l’est pas en ce qui concerne les restes, n’emballez pas de grandes quantités de nourriture dans le déjeuner de votre enfant. Cela vous évitera également d’avoir à jeter beaucoup de nourriture à la fin de la journée d’école.

Ne réutilisez pas les emballages jetables

Les emballages jetables usagés, tels que les sacs à sandwich, pourraient abriter des bactéries et causer des maladies. Si vous voulez passer au vert avec la boîte à lunch de votre enfant, optez pour des boîtes à lunch et des emballages réutilisables respectueux de l’environnement, mais toujours sûrs, qui peuvent être lavés et désinfectés, comme des emballages à sandwich réutilisables.

Autres mesures de sécurité alimentaire

Prenez également ces précautions pour vous assurer que le déjeuner de votre enfant reste sûr :

• Soyez prudent quant à la contamination croisée. Lavez soigneusement les planches à découper, les surfaces de comptoir et les ustensiles à l’eau chaude après avoir préparé de la viande, de la volaille et du poisson crus, qui peuvent abriter des bactéries dangereuses telles que la salmonelle. Si possible, envisagez d’utiliser une planche à découper pour les légumes et les fruits et une autre pour la viande et la volaille crues.

• Conservez les aliments périssables au réfrigérateur. La viande, la volaille, le poisson, les œufs et autres aliments périssables doivent être conservés au réfrigérateur en tout temps. Ne laissez pas les aliments à température ambiante pendant plus de deux heures, ou plus d’une heure si la température est supérieure à 90 degrés. Évitez de décongeler des aliments surgelés à température ambiante ; au lieu de cela, décongelez-le pendant la nuit au réfrigérateur.

• Adoptez de bonnes habitudes de lavage des mains. Lorsque vous préparez le déjeuner, assurez-vous toujours de vous laver les mains en premier. Et apprenez à votre enfant à bien se laver les mains avant de déjeuner.