Le chocolat est-il bon ou mauvais pour le SCI ?

Dans le passé, la sagesse dominante a toujours soutenu que le chocolat est un irritant gastro-intestinal et devrait donc être évité par les personnes atteintes du SCI. Si vous aimez le chocolat, comme beaucoup de gens, cela pourrait vous briser le cœur. Cependant, peut-être que tout n’est pas perdu. La nouvelle science qui fait la lumière sur le sujet peut vous permettre de vous adonner à cette soi-disant « nourriture des dieux ».

Avantages pour la santé du chocolat

Le chocolat a une longue tradition d’être considéré comme ayant des effets bénéfiques sur la santé du corps. La recherche moderne sur le cacao, la graine séchée qui compose le chocolat, indique qu’il a des effets cardiovasculaires et neurologiques positifs sur le corps. On pense que ces avantages proviennent des composés de flavanol contenus dans le cacao. Plus précisément, des recherches préliminaires suggèrent que le cacao peut :En tant queEn tant que

• Abaisser la tension artérielle
• Aide à inverser la résistance à l’insuline
• Diminuer le taux de cholestérol sanguin
• Lent déclin de la mémoire lié à l’âgeEn tant queEn tant que

Effet du chocolat sur les bactéries intestinales

Maintenant, les bonnes nouvelles pour IBS ! Des recherches récentes suggèrent que le cacao peut servir de prébiotique, un aliment qui favorise un équilibre sain des bactéries intestinales.

Selon les chercheurs, très peu de flavanols de cacao sont absorbés au niveau de l’intestin grêle et se retrouvent donc dans le gros intestin.En tant queUne fois là-bas, ils interagissent avec les bactéries de votre intestin.

Une petite étude a révélé que la consommation quotidienne d’une boisson riche en flavanols de cacao au cours d’une période de quatre semaines entraînait des changements dans les bactéries intestinales des participants à l’étude.En tant queLes microbes bifidobactéries et lactobacilles ont augmenté, les deux types de bactéries considérées comme bénéfiques pour l’intestin et la santé globale.

Ces avantages comprennent l’inhibition de la croissance des bactéries pathogènes et l’empêchement de ces bactéries pathogènes de se développer sur la muqueuse intestinale. Les résultats de l’étude ont également indiqué que les microbes Clostridia, un exemple de bactérie potentiellement pathogène, avaient diminué.

Les auteurs notent que la plupart des types de prébiotiques les plus courants, par exemple les fructo-oligosaccharides et les galacto-oligosaccharides, n’augmentent généralement pas les niveaux de microbes lactobacilles. Étant donné que les deux prébiotiques sont tous deux considérés comme riches en FODMAP, cette nouvelle information fait du cacao une option prébiotique potentiellement intéressante pour les personnes atteintes du SCI, qui constatent que leurs symptômes sont aggravés par la consommation de ces types particuliers de FODMAP.

Combien de chocolat devriez-vous manger?

Il existe un autre domaine dans lequel la science moderne peut aider une personne atteinte du SCI à savourer son chocolat sans craindre que cela ne déclenche des symptômes. Les chercheurs de l’Université Monash en Australie ont eu la gentillesse d’inscrire le chocolat et la poudre de cacao sur leur liste d’aliments à tester pour leur teneur en FODMAP. Voici ce qu’ils ont trouvé :

• Chocolat noir : une demi-once à pas plus de 3 onces par portion est considérée comme faible en FODMAP.

• Chocolat au lait et chocolat blanc : Une portion d’une demi-once est considérée comme pauvre en FODMAP. À 1 once, le niveau de lactose augmente au point que cela peut provoquer des symptômes si vous êtes intolérant au lactose.

• Poudre de cacao : Deux à 4 cuillères à café combles sont considérées comme faibles en FODMAP.

• Boire du chocolat (23 % – 60 % de cacao) : Les portions inférieures à 3 onces sont considérées comme faibles en FODMAP.

Remarque : La caroube est considérée comme riche en FODMAP en raison de sa teneur en fructane.

Le chocolat vous fera-t-il grossir ?

Voici une doublure argentée possible pour votre IBS. Limiter votre consommation de chocolat en raison de sa teneur en FODMAP peut vous aider à éviter l’écueil de manger trop de chocolat. La plupart des produits chocolatés qui sont facilement disponibles à l’achat ont des niveaux élevés de sucre et de matières grasses, et donc manger de tels produits peut contribuer à la prise de poids.

Et bien sûr, le surpoids augmente le risque de diabète, de maladie cardiaque et de maladie d’AlzheimerEn tant queAinsi, manger des produits chocolatés riches en calories annulera tous les avantages potentiels que vous pourriez tirer des flavanols du cacao lui-même.

Comment savourer le chocolat de manière saine

Voici ce que vous devez savoir : plus le pourcentage de cacao dans un produit chocolaté est élevé, plus il est généralement sain pour vous.En tant queC’est parce que vous obtenez plus de cacao sain, avec moins de sucre et de graisse malsains. Plus le chocolat est foncé, plus le pourcentage de cacao dans le produit est élevé.

Vous devrez peut-être augmenter progressivement les niveaux de cacao. Commencez avec un chocolat noir évalué à 70 % de cacao, puis progressez jusqu’à 85 %. Vous constaterez qu’en passant du chocolat au lait aux chocolats noirs de niveau supérieur, le goût devient moins sucré et légèrement plus amer.

Croyez-le ou non, c’est une bonne chose ! Il est plus difficile de manger trop de quelque chose qui est légèrement amer. Ainsi, avec un chocolat plus noir, vous pouvez constater que vous vous contentez de manger une petite portion. Alors, oui, vous pouvez avoir votre chocolat et vous sentir bien aussi.

Une autre façon saine de consommer du chocolat consiste à ajouter du cacao cru aux smoothies. Le cacao cru vous offre tous les avantages des fèves de cacao sans les inconvénients liés au sucre et aux matières grasses du lait ajoutés dans le chocolat. Le cacao cru peut donner à vos smoothies un goût décadent et délicieux.

Limitez votre portion aux deux à quatre cuillères à café bombées recommandées par les chercheurs de Monash et profitez-en.