Réduisez votre cholestérol avec de la farine d’avoine coupée en acier

Adopter un régime pauvre en cholestérol après une vie de routine peut être très difficile. Mais plutôt que de penser que vous devez tout changer d’un coup, vous pouvez commencer par un petit changement : ils s’additionnent. Ici, les experts en nutrition partagent leurs conseils numéro un pour commencer un régime hypocholestérolémiant.

Commencez à manger des flocons d’avoine émincés

Mangez de la farine d’avoine pour abaisser le taux de cholestérol, recommande Karen Graham, RD, propriétaire de Integrative Nutrition Consultants à Scottsdale, en Arizona. « J’ai très bien réussi à réduire le cholestérol chez beaucoup de mes clients. Beaucoup d’entre eux ont pu arrêter leurs médicaments ou n’ont jamais eu à les commencer. Je leur fais manger ½ tasse de flocons d’avoine cinq jours par semaine pendant six semaines. C’est tout ce qu’il faut ! »

Les flocons d’avoine réguliers et les flocons d’avoine coupés en acier sont pratiquement identiques sur le plan nutritionnel. Les deux contiennent du bêta-glucane, « un type de fibre qui se lie au cholestérol dans le corps et l’élimine », explique Graham. En fait, des études montrent que les bêta-glucanes solubles et insolubles sont suffisamment efficaces pour abaisser le cholestérol pour qu’ils puissent être développés comme thérapie pour traiter les patients présentant un taux de cholestérol élevé.

La principale différence entre les deux types d’avoine réside dans la façon dont elles sont traitées : avec l’avoine coupée en acier, les gruaux d’avoine sont tranchés par une lame mécanique, ce qui donne un gruau moelleux à cuisson lente et au goût de noisette. Les flocons d’avoine, en revanche, sont fabriqués en cuisant à la vapeur le gruau d’avoine, puis en le roulant à plat, ce qui permet un temps de cuisson plus rapide et une texture plus douce.

Les flocons d’avoine et les flocons d’avoine ont un autre avantage, par rapport au gruau instantané : ils se digèrent lentement, ce qui n’entraîne qu’une augmentation faible à modérée de votre glycémie, selon une étude de 2015 publiée dans le British Journal of Nutrition.

Remue-méninges sur de meilleurs choix

« Listez 16 de vos aliments à base de plantes préférés », recommande Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultante en thérapie nutritionnelle à Carrollton, Texas. N’oubliez pas d’inclure tous les types d’aliments à base de plantes, des fruits et légumes aux légumineuses et aux grains entiers. « En énumérant ce que vous aimez, vous pouvez identifier des choses que vous pouvez manger à la place des aliments transformés et des graisses, offrant un moyen facile de réduire l’apport en cholestérol et en graisses. » En fait, des études ont montré qu’une consommation accrue d’aliments transformés, en particulier de viandes transformées (une source principale de graisses saturées) est liée à un risque accru de mortalité.

Sélectionnez des aliments entiers non transformés

« Mangez de vrais aliments entiers et évitez les aliments transformés emballés, qui contiennent des sucres ajoutés, des édulcorants et des huiles oméga-6 qui contribuent tous à une inflammation accrue dans le corps, ce qui peut, à son tour, augmenter le taux de cholestérol », explique Susan Dopart, consultante en nutrition. à Santa Monica, en Californie, et auteur de A Recipe for Life by the Doctor’s Dietitian. La recherche a également montré qu’un apport plus élevé en oméga-6 contrecarre également les effets sains des acides gras oméga-3.

Ajouter des haricots

Commencez à manger des haricots régulièrement, recommande Jan Patenaude, RD, CLT, directeur de la nutrition médicale pour Signet Diagnostic Corporation. « Il y a des années, les gens qui pensaient suivre un régime hypocholestérolémiant mais qui n’avaient pas de succès ont certainement vu leur taux baisser une fois qu’ils ont ajouté des haricots et des noix à leur alimentation quotidiennement », dit-elle.