5 conseils pour un barbecue faible en cholestérol

Les grillades estivales peuvent contenir des aliments qui sont des bombes à cholestérol, des côtes grasses aux hamburgers juteux en passant par les chips et la trempette. Mais votre barbecue d’été n’a pas besoin d’être une chute pour votre cholestérol. Suivez simplement ces conseils pour un repas délicieux et sans cholestérol.

Construisez un meilleur hamburger

Il y a deux choses qui amélioreront votre hamburger : la taille des portions et le type de viande. Une taille de hamburger « correcte » est faite à partir de 4 oz. de viande crue, pourtant 6 à 8 onces est plus souvent la taille que les gens (et les restaurants) font. Cela s’additionne vraiment en termes de graisses saturées, de cholestérol et de calories (une galette de 4 onces, grillée, contient 210 calories et 5 grammes de graisses saturées).

La deuxième chose à considérer est le type de viande que vous utilisez. Recherchez du bœuf haché extra maigre ou choisissez un autre type de viande.Le bison est une alternative à faible teneur en gras et en cholestérol au bœuf qui a un goût satisfaisant et légèrement sucré.

Aller sans viande

Le gril n’est pas seulement pour la viande. Si les hamburgers végétariens sont votre truc, vous pouvez trouver de nombreuses alternatives de viande délicieuses sans cholestérol qui sont parfaites pour les grillades. Ou pensez au-delà du hamburger et mettez un portobello grillé sur un petit pain.Faites griller des brochettes de légumes, du poisson, des fruits… et même des pizzas au blé entier.

Planifier à l’avance

Vous pouvez rehausser la saveur et la texture des coupes de viande plus maigres en les préparant à l’avance. Les herbes aromatiques, les marinades et les saumures à faible teneur en sodium préparées et appliquées avant la cuisson peuvent remplacer les tartinades et les sauces riches en matières grasses et ajouter une touche de saveur supplémentaire. Essayez une délicieuse marinade à l’oignon et à l’orange ou à l’ail rôti et vous pouvez sauter la mayo.

Soyez créatif avec les garnitures

La moutarde épicée, les salsas, le guacamole et les relish font des garnitures saines pour le cœur. Les oignons et les champignons grillés ajoutent de la saveur et de la jutosité aux hamburgers. Faites le plein de tranches de tomates et de laitue pour des légumes supplémentaires. Au lieu de tranches de fromage entier, essayez de garnir vos hamburgers de crumbles de fromage bleu allégé.

Optez pour les céréales complètes

Achetez des petits pains à grains entiers pour un peu plus de fibres, un nutriment important pour réduire le cholestérol.Ou, évitez complètement le petit pain en utilisant de la laitue et faites de la place dans votre ventre pour d’autres plats de glucides, comme la salade de pommes de terre.

Ajoutez des hors-d’œuvre et des accompagnements sains pour le cœur

Utilisez des hors-d’œuvre et des accompagnements pour augmenter votre consommation de légumes (et celle de vos invités). Les légumes et les trempettes sont toujours un succès, surtout lorsque vous trempez dans du yogourt grec nature faible en gras. Faites également preuve de créativité avec des légumes sur le gril. De plus, une salade fraîche est toujours un ajout bienvenu à la table du barbecue.

N’oubliez pas que la nourriture n’est qu’une partie d’un barbecue. Passer du temps avec de bons amis aide à soulager le stress, ce qui peut également être utile pour prévenir les maladies cardiaques.