Une nouvelle recherche indique que boire du lait n’est pas lié à un taux de cholestérol élevé

Un taux de cholestérol élevé peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et d’autres maladies chroniques, mais vous pouvez apporter certains changements à votre mode de vie pour vous aider à contrôler votre taux.

Réfléchir à ce que vous mangez et buvez est un point de départ si vous cherchez à réduire votre taux de cholestérol. Selon une nouvelle étude portant sur près de deux millions de personnes, la consommation régulière de lait n’est pas associée à une augmentation du cholestérol.

Les chercheurs ont déjà cherché à savoir si certains types de lait affectaient la santé cardiovasculaire, mais les études portant sur le rôle de la consommation générale de lait sur les taux de cholestérol sanguin ont été limitées.

Pour trouver des réponses à cette question, les chercheurs à l’origine de la dernière étude ont évalué les données de grandes méta-analyses qui incluaient des résultats pour la santé.

La génétique détermine comment votre corps réagit au lait

Elina Hyppönen, professeure d’épidémiologie nutritionnelle et génétique à l’Université d’Australie-Méridionale et chercheuse de l’étude, a déclaré à Verywell que les résultats de l’étude « suggèrent que le lait peut faire partie d’une alimentation équilibrée et saine pour le cœur ».

Le lait de vache est un aliment complexe et son rôle dans la santé cardiaque dépend de plusieurs variables. Pour la nouvelle étude, les chercheurs ont utilisé des facteurs génétiques pour déterminer s’il pourrait y avoir un lien potentiel entre la consommation de lait d’une personne et son taux de cholestérol.

Certaines personnes ont du mal à digérer le lactose, le sucre naturellement présent dans le lait. Le corps s’appuie sur une enzyme appelée lactase pour décomposer le sucre. Certains facteurs génétiques peuvent affecter la façon dont le corps digère le lait.

Les personnes intolérantes au lactose peuvent présenter des symptômes digestifs lorsqu’elles consomment des produits laitiers, ce qui peut les amener à boire moins de lait. En examinant des facteurs génétiques spécifiques comme celui-ci, les chercheurs ont pu déterminer si les gens étaient plus ou moins susceptibles de boire du lait.

Résultats

Les résultats de l’étude, qui ont été publiés dans l’International Journal of Obesity, montrent que les personnes ayant les facteurs génétiques nécessaires pour décomposer la lactase avaient des taux de cholestérol HDL (« bon ») et LDL (« mauvais ») inférieurs à ceux des personnes qui l’ont fait. pas de gènes de digestion du lait.

Les chercheurs ont suggéré que les personnes capables de bien digérer le lait sont plus susceptibles de boire du lait que les personnes qui ne le digèrent pas aussi bien. En fait, les chances de consommer du lait étaient plus élevées chez les personnes qui avaient le gène pour décomposer le lactose que chez les personnes qui n’en avaient pas.

Les chercheurs ont ensuite établi un lien entre la consommation de lait et les taux de cholestérol : les personnes ayant le gène de la digestion du lactose buvaient plus de lait et avaient des taux de cholestérol inférieurs à ceux des personnes qui n’avaient pas le gène et, vraisemblablement, buvaient moins de lait.

Limites

Bien que l’étude soit de grande envergure, il ne s’agissait pas d’un essai d’intervention. Par conséquent, une relation causale définitive entre la consommation de lait et les taux de cholestérol ne peut être supposée.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais si vous cherchez à apporter des modifications à votre alimentation fondées sur des preuves, des études antérieures ont également mis en évidence les avantages du lait pour la santé cardiaque. Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a indiqué que certaines matières grasses laitières, y compris le lait entier, pourraient protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

Lainey Younkin, MS, RD, LDN, une diététiste agréée basée à Boston chez Lainey Younkin Nutrition, dit à Verywell que le lait peut être un ajout sain à votre alimentation car il « contient des nutriments essentiels comme la vitamine D, la vitamine A, les protéines, le calcium, B vitamines, y compris la vitamine B12, et des minéraux comme le magnésium et le sélénium. »

Younkin ajoute que boire du lait peut combler les principales lacunes en nutriments, en particulier le magnésium et le calcium, qui peuvent jouer un rôle dans la santé cardiaque.

Inclure le lait dans une alimentation saine pour le cœur

Le lait a des composants nutritionnels uniques qu’aucun autre aliment ne peut égaler. Les chercheurs pensent que certains de ces facteurs pourraient expliquer pourquoi le lait peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque.

• Le calcium et le lactose présents dans le lait peuvent améliorer l’absorption du calcium, un facteur qui abaisse le taux de cholestérol.
• Les buveurs de lait peuvent consommer moins de matières grasses dans l’ensemble que les personnes qui ne peuvent pas décomposer le sucre lactose. Les produits laitiers plus gras comme le beurre et le fromage contiennent généralement moins de lactose; par conséquent, les personnes qui ne peuvent pas décomposer le sucre peuvent consommer davantage de ces aliments riches en calories.
• Les sucres présents dans le lait peuvent être fermentés dans l’intestin, ce qui peut réduire les taux de formation de cholestérol.