Se préparer à une catastrophe naturelle quand on est sans gluten

Chaque année, des dizaines (voire des centaines ou des milliers) de personnes sont chassées de chez elles et dans des hôtels et des abris par des catastrophes naturelles telles que des ouragans, des tornades, des incendies de forêt et des inondations. Lorsque cela vous arrive, tout à coup, trouver des aliments sains devient primordial.

Alors que les agences gouvernementales et les organisations telles que la Croix-Rouge américaine semblent réussir à nourrir tout le monde avec succès dans ces situations de catastrophe, les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d’une sensibilité au gluten non cœliaque doivent prendre des mesures supplémentaires au préalable pour s’assurer que nous avons des aliments sains et nourrissants à manger. .

En cas de catastrophe, les personnes dans les abris se voient souvent servir des repas prêts à manger, ou MRE (repas prêts à manger). J’ai jeté un coup d’œil à ceux-ci, et presque tous reposent sur une forme de blé ou d’avoine comme ingrédient. Même si vous avez eu de la chance et que vous avez obtenu un MRE sans ingrédients évidents contenant du gluten, il ne sera certainement pas à l’abri de la contamination croisée par le gluten.

Non, vous serez seul, ce qui signifie que vous feriez mieux d’être préparé.

D’accord, alors que dois-je faire ?

Vous devrez créer un kit avec des aliments non périssables pour tous les membres de votre foyer qui ne contiennent pas de gluten (dans certains foyers, cela fait beaucoup de nourriture !).

La préparation aux catastrophes « standard » nécessite trois jours de nourriture, mais nous vous recommandons de stocker cinq ou même sept jours de fournitures. Vous pourriez avoir de la chance et ne pas avoir besoin de toute cette nourriture, mais au moins vous en aurez.

Voici la liste des fournitures potentielles pour votre trousse d’urgence sans gluten en cas de catastrophe.

Céréales, craquelins et autres produits à base de céréales sans gluten

Rassemblez une bonne quantité de vos produits de base de tous les jours – ils se conservent généralement assez longtemps. Pensez en termes de trois repas par jour, plus des collations – vous ne pouvez probablement pas stocker trop de biscuits et autres friandises, surtout si vous avez des enfants à nourrir.

Lait de longue conservation

Bien que vous puissiez manger vos céréales sans lait, vous préférerez certainement les manger normalement. Si vous consommez des produits laitiers, vous pouvez trouver du lait de vache de longue conservation dans la plupart des magasins. Si par contre vous préférez le lait de soja, le lait de noix ou le lait de riz, il est possible que votre sélection habituelle soit déjà longue conservation. Obtenir beaucoup.

Fromages à pâte dure

Bien que le fromage doive être réfrigéré dans des circonstances normales, les fromages à pâte dure – suisse, cheddar et gouda, par exemple – durent plusieurs jours ou plus sans réfrigération. Les randonneurs rapportent qu’ils se débrouillent très bien avec le fromage lors de randonnées d’une journée dans des conditions très chaudes. Si vous pouvez gérer les produits laitiers, le fromage pourrait être une bonne source de calories sans danger pour vous en cas d’urgence.

Soupes sans gluten en conserve ou en boîte

Nous avons la chance que de nombreux fabricants de soupes fabriquent maintenant des produits sûrs que nous pouvons consommer. Recherchez des soupes prêtes à manger (par opposition à celles qui nécessitent de l’eau ajoutée), car à la rigueur, vous pouvez les manger froides. Oh, et n’oubliez pas un ouvre-boîte propre pour votre trousse d’urgence.

Viande, poulet ou poisson en conserve

Si vous mangez de la viande, celles-ci peuvent fournir des protéines rapides, même froides.

Fruits secs et noix, plus chocolat

Si vous ne mangez pas de viande, les noix et les beurres de noix peuvent vous apporter les protéines dont vous avez besoin, tandis que les fruits secs sont une collation raisonnablement saine qui se conserve pendant des mois. Et bien sûr, le chocolat est un aliment essentiel en cas d’urgence.

Boissons

L’eau embouteillée est potable, bien sûr, et vous devriez en avoir beaucoup à portée de main. Mais vous pouvez également envisager de stocker votre trousse d’urgence avec vos favoris (sans gluten, bien sûr) – de cette façon, vous avez des boissons que vous savez sans danger pour vous et vous n’aurez pas à essayer différentes marques.

Repas prêts-à-manger sans gluten

Thai Kitchen propose également plusieurs plats sans gluten de longue conservation, mais lisez attentivement vos étiquettes, car tous les produits Thai Kitchen ne sont pas sans gluten.

Ustensiles, assiettes et tasses

Si vous êtes coincé dans un motel ou dans un refuge d’urgence, vous voudrez avoir vos propres plats et couverts sans gluten, alors prenez un paquet de chacun (le papier et le plastique sont très bien) et gardez-les avec votre urgence planque. Et si vous avez des animaux de compagnie, n’oubliez pas la nourriture pour animaux (nous avons une marque spécifique sans gluten que nous achetons pour nos chats, et nous en aurions certainement besoin d’assez).

Mais que faire si je ne mange pas d’aliments transformés ?

Une glacière de haute qualité gardera les aliments au frais jusqu’à six ou sept jours, même sans infusion fraîche de glace, et un réchaud au propane ou au butane à un brûleur préparera d’excellents repas dans une casserole, en toute sécurité. Par conséquent, ma trousse d’urgence comprend les deux, plus un pot et un couvercle.

Si vous savez qu’un ouragan pourrait frapper, vous pouvez congeler (ou potentiellement cuire et congeler) autant de viande et de légumes que possible. Tournez ensuite le thermostat du congélateur au réglage le plus froid possible.

Faites le plein de glace pour une glacière (conservez-la au congélateur pour le moment). En cas de coupure de courant, placez les glaçons et les produits surgelés dans la glacière.

Si vous aviez besoin d’évacuer, ramassez tout et partez rapidement avec votre propre cuisine et vos provisions de nourriture sûres.

Il vaut la peine d’être préparé, surtout si vous mangez sans gluten

Les catastrophes naturelles sont des choses effrayantes, mais avec une planification préalable minutieuse, vous pourrez manger en toute sécurité même si vous êtes obligé d’évacuer.