Repas sains pour les mangeurs difficiles

C’est presque l’heure du dîner et vous vous sentez soudainement anxieux. Qu’allez-vous nourrir rapidement vos enfants, qui est nutritif et quelque chose qu’ils mangeront réellement ? Chaque nuit n’a pas besoin d’être une lutte, car il existe des moyens d’éviter les batailles de nourriture à table. Apprenez des façons simples de nourrir les aliments nutritifs de vos mangeurs difficiles qu’ils apprécieront. Cela peut prendre quelques essais et erreurs et un peu de créativité, mais il n’est jamais trop tard pour que vos enfants mangent plus sainement.

Développez ce qu’ils aiment déjà

Souvent, il peut être difficile de faire accepter un nouvel aliment à un enfant, en particulier un enfant volontaire qui a des préférences gustatives sélectives. Servir des aliments qui ont bon goût et qui semblent familiers peut aider à réduire les batailles et à augmenter l’acceptation des aliments. Offrir un accès et servir des aliments sains est le rôle du parent, et l’un des meilleurs moyens d’amener les enfants à explorer et à développer leur palais délicat est de développer les aliments qu’ils aiment déjà manger.

Au lieu de macaronis au fromage en boîte

Bien que votre enfant puisse vouloir manger des macaronis au fromage en boîte tous les soirs, le servir tous les soirs n’est probablement pas idéal car 1) ce n’est pas le choix le plus nutritif, et 2) ce faisant, vous favoriserez la “cuisson” de votre enfant. ” Si cela vous semble familier, ne stressez pas, vous pouvez commencer par faire un petit changement.

Par exemple, si votre enfant ne mange qu’une certaine marque de macaroni au fromage en boîte, vous pouvez la remplacer par une version plus saine, comme une marque biologique, des pâtes de blé entier (il existe une variété de formes), une variété nourrie à l’herbe , ou une version de pâtes aux haricots, Banza, par exemple. Bien que cela puisse encore venir après la cuisson de votre propre version, cela les aidera à essayer de nouvelles choses et à élargir leur palais à différents types de pâtes et d’ingrédients plus sains.

Une fois qu’ils se sont habitués aux différentes variétés, vous pouvez essayer de préparer vos propres macaronis au fromage en utilisant des ingrédients plus sains et non transformés. Par exemple, vous pouvez râper du parmesan frais sur des coudes de grains entiers ou saupoudrer de levure nutritionnelle pour ajouter des vitamines B et une saveur de fromage sans produits laitiers. Quand ils deviennent plus aventureux, ajoutez des pois ou du brocoli haché pour ajouter des fibres, des antioxydants et du calcium.

Au lieu de la pizza surgelée

Vos enfants adoreront peut-être le goût de la pizza surgelée, mais la plupart des variétés sont transformées, riches en sodium et manquent de fibres et d’autres nutriments. Mais, si vous choisissez judicieusement, la pizza peut être un choix sain car elle contient des ingrédients sains.

La sauce tomate contient de la vitamine C (un nutriment important pour renforcer l’immunité et la cicatrisation des plaies), de la vitamine A, qui est un composant essentiel pour une vision et une fonction immunitaire normales, ainsi que d’autres antioxydants, tels que le lycopène.

Le fromage est riche en calcium et en protéines, ce qui est important pour la croissance et le développement. Et si vous pouvez trouver une croûte de grains entiers, vous incorporez des glucides sains, qui fournissent à votre enfant l’énergie et les fibres dont il a besoin.

Commencez par remplacer votre pizza surgelée par une croûte de grains entiers surgelée biologique et demandez à vos enfants d’ajouter la sauce et le fromage (ils peuvent choisir entre mozzarella, cheddar ou parmesan).

Alternativement, vous pouvez acheter de la pâte de blé entier à l’épicerie et leur demander de préparer leurs propres pizzas. Cela peut être compliqué, mais impliquer les enfants dans la préparation des aliments est une merveilleuse façon de les faire se sentir valorisés et confiants, ce qui peut avoir un impact direct sur leur désir de manger sainement.

D’autres façons de jouer sur la pizza sont d’utiliser des muffins anglais, des mini bagels de blé entier ou des wraps à grains entiers qui peuvent être utilisés pour faire une « pizza quesadilla ». Lorsque vos enfants se seront adaptés à ces changements, pensez à garnir leurs pizzas d’un légume de leur choix – brocoli, épinards, poivrons, oignons, pour plus de nutrition et de couleur.

Au lieu de nuggets de poulet et de frites

Un favori indéniable, les pépites de poulet et les frites sont généralement riches en graisses saturées et en sodium. Certains parents jurent que leurs enfants peuvent détecter s’ils essaient de faire une version alternative de cet aliment. Si ce n’est pas la marque à laquelle leur enfant est « habitué », alors ils ne la mangeront pas. Cela peut être vrai, en particulier pour les enfants ayant des difficultés sensorielles.

Si votre enfant est catégorique sur un seul type de nugget de poulet ou de marque de frites, envisagez d’essayer d’introduire une version plus saine du commerce. Certaines variétés utilisent de la viande biologique et moins d’additifs que d’autres (sans sacrifier le goût et la texture) et sont vérifiées sans OGM.

Une autre option serait de remplacer les pépites de poulet par du poisson. Le poisson est une autre source de protéines qui contient des graisses saines. Certaines entreprises, telles que le Dr Praegers, fabriquent des bâtonnets de poisson sauvage et des “bâtonnets” de poisson en forme de poisson en utilisant un minimum d’ingrédients et de poisson sauvage. Vous pouvez également essayer de tamponner leur repas et d’ajouter plus de variété avec une trempette saine – quelque chose à base de yaourt ou de guacamole peut offrir des graisses saines, du calcium, des protéines et des fibres. Cette astuce est particulièrement utile si votre tout-petit a besoin d’ajouter plus de calories à son alimentation.

Une fois que vous sentez que votre enfant est disposé et capable d’essayer d’autres versions, vous pouvez faire vos propres pépites de poulet et frites au four dans votre four. Vous pouvez même essayer de remplacer les patates douces par des patates douces et faire des frites de patates douces ou des chips de patates douces. En les préparant à la maison, vous pouvez éliminer les ingrédients malsains, réduire les calories, les matières grasses et le sodium, tout en préparant un repas sain et riche en nutriments.

Enfin, expérimentez avec le type de protéine que vous servez. Si votre enfant aime les nuggets de poulet, préparez des escalopes de poulet légèrement panées, qui peuvent être panées avec de la chapelure de grains entiers ou du panko. Servez-le avec des pâtes de grains entiers et une salade d’accompagnement ou des concombres coupés pour un repas équilibré.

Essayez le petit-déjeuner pour le dîner

La plupart des enfants adorent le petit-déjeuner, et s’il est bien préparé, le petit-déjeuner est délicieux, rapide et riche en nutriments. Certaines bonnes options incluent :

• Gruau avec baies mélangées et noix hachées
• Parfait au yogourt avec fruits et granola à faible teneur en sucre
• Crêpes à la banane de blé entier garnies de fromage ricotta ou de yogourt grec et d’un filet de miel
• Smoothies aux fruits surgelés avec un minimum de sucre supplémentaire
• Omelettes aux œufs (vous pouvez utiliser n’importe quel fromage qu’ils aiment à l’intérieur et des légumes s’ils le souhaitent)
• Toasts à l’avocat (couvrir de tomates s’ils le souhaitent) et servir avec des œufs durs et des fruits
• Pain doré à base de pain de grains entiers ou au levain, garni de confiture et de fruits au lieu de sirop
• Muffins aux œufs avec du fromage
• Fromage grillé sur pain de grains entiers

Les options sont infinies. Un excellent moyen d’améliorer une recette de petit-déjeuner consiste à ajouter de la farine de graines de lin moulues, qui ajoute des fibres, des protéines et des acides gras oméga 3 sains (un nutriment important pour le développement du cerveau).

Déconstruire la nourriture

Votre enfant adore la viande, les tomates et la laitue lorsqu’ils sont consommés séparément, mais lorsque vous mettez le tout ensemble dans un taco, il refuse soudainement d’en manger ? Ne pas s’inquiéter. Laissez-le préparer son propre repas et le manger déconstruit. Tant qu’il reçoit la bonne nutrition, il apprendra à s’adapter aux nouvelles saveurs et finira par manger des choses mélangées. Un autre exemple est la soupe au poulet – le bouillon (surtout s’il est fait maison) est plein de vitamines, de minéraux et de protéines.

Mettez un peu de bouillon de côté et laissez votre enfant tremper du pain de grains entiers dans le bouillon. Si vous le servez avec des nouilles et qu’ils mangent les nouilles avec le bouillon, mettez-les à l’intérieur ou servez-les à côté. Vous pouvez également mettre du poulet et des légumes sur le côté.

Équilibrer le repas

Un repas équilibré contient des glucides sains, une bonne source de protéines, de fibres et un peu de gras. Cela donnera un repas copieux et nutritif. Certains enfants n’aiment pas la texture des protéines typiques, mais cela ne veut pas dire qu’ils n’obtiennent aucune protéine s’ils refusent de manger des boulettes de viande de dinde.

Pensez au repas de votre enfant : une portion de protéines peut être un verre de lait écrémé ou un substitut de lait ou, si vous préparez un repas sans viande, elle peut également inclure des grains entiers, des haricots ou une tartinade de haricots comme du houmous, des noix, graines, œufs, poulet, poisson, dinde, bœuf maigre, fromage ou porc.

Un choix de glucides peut être soit un pain à grains entiers, soit un autre type de céréales, des haricots, du maïs, des courges, des pois ou un fruit. L’ajout de sources de bonnes graisses telles que la cuisson avec de l’huile, ou l’ajout d’avocat ou de fromage faible en gras aux aliments peut augmenter la saveur et le profil nutritionnel d’un repas.

Faire pivoter le menu

Si vous avez un bon menu qui propose quelques aliments sains et savoureux différents plusieurs fois par semaine, gardez la vie simple et changez le menu. De cette façon, vous pouvez vous préparer en conséquence, vos enfants savent ce qui se passe pour le dîner et vous savez qu’ils vont manger. Vous pouvez toujours essayer d’incorporer de nouveaux aliments dans vos anciens favoris, en faisant des substitutions ou en ajoutant des plats d’accompagnement simples.

Vous pouvez commencer par alterner un menu hebdomadaire de trois jours et inclure une journée de repas au restaurant une fois par week-end. Par exemple, un menu rotatif pourrait être :

Lundi : Spaghetti de blé entier au parmesan, poulet rôti, salade de concombre et carottes (s’ils ne veulent pas manger de salade, réservez le concombre) et fraises pour le dessert

Mardi : tacos à la dinde sur des wraps de grains entiers (tomates hachées, guacamole, fromage râpé, poivrons – à part) laissez-moi faire leur propre wrap, servir avec du cantaloup ou de la pastèque. Vous pouvez également opter pour des bols à tacos avec du riz brun si les tacos sont trop salissants.

Mercredi : petit-déjeuner pour le dîner — choisissez une option ci-dessus

Jeudi : Identique au lundi – vous pouvez changer la forme des pâtes, la sauce ou le type de protéine si vous le souhaitez

Vendredi : Identique au mardi — vous pouvez échanger le type de protéine ou faire pivoter le légume si vous préférez

Samedi : commandez — au choix de la famille

Dimanche : petit-déjeuner pour le dîner — choisissez n’importe quelle recette ci-dessus

Faites participer les enfants

La plupart des enfants seront plus disposés à manger des aliments différents s’ils participent à l’achat, à la planification et à la préparation des aliments. Par exemple, demandez à votre enfant de choisir un nouveau fruit ou légume chaque semaine et de le préparer de différentes manières. Disons que vous choisissez, les haricots verts – laissez-les les laver, enlever les pointes et se servir. Leur donner des emplois à l’heure des repas peut également aider à créer un temps de repas paisible et coopératif.

Offrir des légumes à côté des fruits

La plupart du temps, la plus grande difficulté au dîner est d’amener les enfants à manger leurs légumes. Qu’ils soient frits, rôtis, nappés de sauce et de fromage, ou cachés dans la nourriture, certains enfants refusent tout simplement de manger des légumes. S’ils les mangent de cette façon, servez-les, cependant, ils aiment.

Lorsque votre enfant refuse d’essayer un légume, la première étape peut être de l’amener à le garder dans son assiette et à offrir une famille de fruits similaire pour le dîner avec son repas. Par exemple, si votre enfant ne mange pas de patates douces ou de courge musquée, servez aussi du cantaloup ou de la mangue avec le dîner. Les fruits contiennent également beaucoup de bons nutriments, notamment des antioxydants, des fibres, des vitamines, des minéraux et de l’eau.

Nourrir les enfants qui sont moins aventureux, volontaires ou plus exigeants peut être difficile et accablant. Mais il n’est jamais trop tard pour que votre famille mange mieux. Commencez lentement et apportez des changements graduels et pratiques pour augmenter la variété et la nutrition de leur alimentation. Essayez de développer les aliments qu’ils aiment déjà, créez un programme de menus, servez des fruits aux repas et n’ayez pas peur de servir des aliments moins typiques pour le dîner, comme le petit-déjeuner. Cela peut prendre un peu d’essais et d’erreurs, et un peu de créativité, mais ce n’est pas impossible.