Dans un monde parfait, vous connaîtriez votre allergie alimentaire ou intolérance alimentaire et seriez astucieux pour la gérer, en évitant une réaction allergique. Mais le monde n’est pas parfait. En fait, le comportement humain et la façon dont le corps réagit à la nourriture ne sont pas non plus parfaits ou prévisibles.
Malgré tous vos efforts pour gérer votre allergie alimentaire, il est possible que vous ayez des symptômes persistants de réaction allergique ou d’intolérance alimentaire. Et cela peut être un point de frustration.
Voici six raisons surprenantes pour lesquelles les personnes souffrant d’allergies et d’intolérances alimentaires continuent d’avoir des réactions. Assurez-vous de rechercher ces raisons et de modifier votre approche de gestion pour éviter les symptômes futurs.
Contamination croisée
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Tetra Images / Getty Images
Vous ne faites plus autant attention à laver les plans de travail ou à nettoyer le grille-pain qu’auparavant. Vous êtes tellement pressé au travail que vous préparez à la hâte une salade pour le déjeuner. Mais, la chapelure du grille-pain peut contaminer votre petit-déjeuner sans allergène. Et le bar à salades au travail regorge d’allergènes potentiels qui peuvent pénétrer dans votre nourriture. Bien que les taux de contamination croisée parmi les individus souffrant d’allergies alimentaires soient inconnus – ils dépendent de la fréquence d’exposition à un allergène, de la dose et de la quantité d’exposition qui provoquera une réaction chez un individu, qui varie – nous savons que c’est un principale cause de la réaction allergique.
Ne pas lire l’étiquette des ingrédients
Vous êtes un pro de la gestion de votre allergie alimentaire et vous vérifiez rarement l’étiquette des ingrédients sur les produits alimentaires car vous ne vous éloignez pas de vos valeurs sûres habituelles. Cela peut être dangereux. Vous devez être un détective lorsqu’il s’agit d’acheter de la nourriture. Lisez attentivement l’étiquette des ingrédients, même s’il s’agit d’un produit que vous achetez régulièrement – les ingrédients peuvent changer sans préavis, et c’est à vous d’enquêter sur le produit chaque fois que vous l’achetez.
Complaisance (laxiste dans votre gestion des allergies alimentaires)
Vous en avez assez de faire face à une allergie alimentaire. Après tout, vous n’avez pas eu de réaction allergique depuis des années. Vous devenez donc détendu pour surveiller la contamination croisée, lire les étiquettes des ingrédients et demander comment les aliments sont préparés dans les restaurants. Devenir complaisant face à votre allergie alimentaire, ou laxiste dans votre gestion de celle-ci, c’est comme entrer dans une zone de guerre sans votre armure ni votre arme. C’est une catastrophe (une réaction allergique) qui attend de se produire.
Expérimenter avec la nourriture
Semblable à être complaisant à propos de vos allergies ou intolérances alimentaires, vous pouvez être tenté d’expérimenter avec des aliments qui peuvent contenir votre allergène alimentaire, ou même d’essayer ouvertement votre allergène alimentaire. Ce désir peut survenir après une longue période sans aucun symptôme d’allergie alimentaire. Cela peut également être une partie naturelle du cheminement des adolescents vers l’indépendance, en prenant un risque pour la valeur d’une récompense.
Diagnostic incertain
Les allergies alimentaires sont assez simples, mais les intolérances alimentaires peuvent être subtiles. Vous présentez peut-être les symptômes d’une réaction allergique, mais vous ne comprenez pas pourquoi ni quelle en est la cause. Ou, vous suivez peut-être un régime d’élimination alimentaire et vous essayez de comprendre quel aliment déclenche vos réactions. Quoi qu’il en soit, ne pas savoir quel aliment est à l’origine de vos symptômes peut être le problème. Contactez un allergologue certifié pour faire la lumière sur vos symptômes afin que vous puissiez arrêter de réagir aux aliments.
Gérer les allergies alimentaires sans apport médical
Votre amie semble avoir des symptômes similaires aux vôtres et on lui a diagnostiqué une allergie au blé. Vous supposez que vous avez également une allergie au blé et commencez à la supprimer de votre alimentation. Le problème avec cette approche est que votre réaction peut être un symptôme d’allergie alimentaire, d’intolérance alimentaire ou de sensibilité alimentaire, et les symptômes de votre ami n’ont vraiment rien à voir avec vos symptômes. Vous devez examiner vos symptômes avec votre propre médecin ou professionnel de la santé. Cela fournira un diagnostic clair, ou au moins une approche pour déterminer ce qui vous fait souffrir afin que vous puissiez gérer vos symptômes et vivre une vie sans réaction.
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