Qu’est-ce qu’un nutritionniste?

Un nutritionniste est un expert dans l’utilisation des aliments et de la nutrition pour promouvoir la santé et gérer les maladies. Ces spécialistes conseillent les gens sur ce qu’il faut manger afin de mener une vie saine ou d’atteindre un objectif spécifique lié à la santé. La plupart des nutritionnistes travaillent dans des hôpitaux, des maisons de soins infirmiers, des établissements de soins de longue durée ou des cabinets médicaux.

Le terme nutritionniste n’est pas réglementé, donc techniquement, n’importe qui peut se dire nutritionniste, même sans formation formelle, licence ou certification. Diététiste, spécifiquement diététiste agréé, noté par RD après son nom, ou RDN pour diététiste nutritionniste agréé (les termes sont utilisés de manière interchangeable), a un sens spécifique.

Concentrations

Alors que la nutrition est un domaine d’expertise avec un large éventail d’applications dans le monde réel, il existe deux principaux domaines de concentration qui mettent les nutritionnistes en contact avec le grand public.

Nutrition clinique

Les nutritionnistes cliniques travaillent en milieu clinique, souvent dans des situations individuelles avec des patients hospitalisés et/ou ambulatoires, ainsi qu’avec leurs familles, pour évaluer, concevoir et mettre en œuvre des stratégies diététiques et des thérapies nutritionnelles. Souvent, l’objectif est de traiter un problème médical particulier, qui peut inclure l’hypertension, le diabète ou l’obésité, bien que les nutritionnistes cliniques soient également appelés à proposer un plan d’action dans les situations où un protocole de traitement, comme la chimiothérapie, a un impact sur la santé d’un patient. régime alimentaire global ou crée des sensibilités alimentaires particulières.

Nutrition communautaire

Les écoles, les cliniques de santé communautaire et les centres de loisirs, les programmes des agences gouvernementales locales, étatiques et fédérales et les organisations de maintien de la santé (HMO) sont quelques-uns des endroits où vous trouverez probablement des nutritionnistes et des diététistes travaillant à ce titre. Souvent, dans ces contextes, des sous-groupes spécifiques—par exemple, les enfants, les personnes âgées, les familles à risque—et leurs besoins spécifiques sont ciblés dans des programmes conçus pour traiter des problèmes nutritionnels spécifiques.??

Par exemple, lorsque les départements américains de l’Agriculture et de la Santé et des Services sociaux dévoilent les directives diététiques révisées de l’USDA basées sur les dernières données scientifiques, c’est le travail des nutritionnistes et des diététistes communautaires d’expliquer les implications, d’éduquer le public et de mettre en œuvre des plans d’action. pour atteindre les nouveaux objectifs.

Expertise procédurale

Un nutritionniste travaille souvent au sein d’une équipe de soins de santé multidisciplinaire qui comprend des médecins, des travailleurs sociaux, des infirmières et des prestataires de soins à domicile pour aider à optimiser le traitement de tout, des allergies et des intolérances alimentaires aux troubles de l’alimentation en passant par les troubles gastro-intestinaux et les problèmes de poids.

À cette fin, les nutritionnistes font généralement ce qui suit :

• Évaluer les besoins nutritionnels et de santé des patients et des clients
• Conseiller les patients sur les problèmes de nutrition et les saines habitudes alimentaires
• Élaborer des plans de repas et de nutrition, en tenant compte des préférences et des budgets des clients
• Évaluer les effets des plans de repas et modifier les plans au besoin
• Tenez-vous au courant ou contribuez aux dernières recherches en sciences alimentaires et nutritionnelles. Ils devraient interpréter les études scientifiques et traduire la science de la nutrition en conseils pratiques sur l’alimentation.
• Documenter les progrès des patients

Sous-spécialités

Certains nutritionnistes trouvent un domaine de pratique où ils souhaitent concentrer leur attention. Pour devenir un spécialiste, une formation supplémentaire et des connaissances plus approfondies peuvent être justifiées.

Nutritionniste du sport

Les athlètes et les adultes actifs recherchent les conseils de professionnels du sport pour améliorer leurs performances sportives. Les diététistes du sport sont de plus en plus embauchés pour développer des programmes de nutrition et de fluides adaptés aux athlètes individuels ou aux équipes. Une référence unique a été créée pour les professionnels de la nutrition sportive : Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD). Si vous recherchez un nutritionniste du sport dans votre région, l’International Society of Sports Nutrition propose un répertoire de recherche en ligne réputé pour vous aider.

Nutritionniste pédiatrique

Ces spécialistes travaillent à promouvoir la santé nutritionnelle optimale des nourrissons, des enfants et des adolescents. La Commission sur l’enregistrement des diététistes offre désormais la certification du conseil en tant que spécialiste en nutrition pédiatrique pour les diététistes agréés.

Nutritionniste en gérontologie

Ces spécialistes conçoivent, mettent en œuvre et gèrent des stratégies de nutrition sûres et efficaces pour promouvoir la qualité de vie et la santé des personnes âgées. À une époque où la nutrition est de plus en plus reconnue comme une composante essentielle du vieillissement en santé et de la gestion des maladies, ces spécialistes possèdent ce qui est considéré comme l’expertise « incontournable » du réseau du vieillissement.

Nutritionniste en néphrologie ou néphrologie

La diététique est essentielle pour les patients atteints d’insuffisance rénale chronique (IRC), et il est considéré comme vital pour une personne connaissant les besoins diététiques spécialisés d’évaluer et de mener une thérapie nutritionnelle médicale individualisée (MNT) pour les personnes atteintes d’une maladie rénale. Selon l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, la MNT peut retarder la progression de l’IRC, prévenir ou traiter des complications telles que la malnutrition et améliorer la qualité de vie. De plus, le MNT peut réduire les coûts des soins de santé.

Formation et certification

Les diététistes et les nutritionnistes sont tous deux des experts en nutrition qui ont étudié comment le régime alimentaire et les compléments alimentaires peuvent affecter votre santé. Les deux sont considérés comme des professionnels de la santé, mais les titres ne doivent pas être utilisés de manière interchangeable. Les diététistes ont tendance à avoir plus d’éducation et de diplômes, bien que ce ne soit pas toujours le cas.

Diététiciens

Un diététicien est un expert en diététique, une branche de la connaissance concernée par l’alimentation et ses effets sur la santé. Un diététicien modifiera généralement la nutrition d’un client en fonction d’un état de santé et/ou d’objectifs individuels.

Selon l’Académie de nutrition et de diététique, un diététicien agréé doit compléter et réussir ce qui suit pour obtenir la certification :

• Un baccalauréat avec des cours approuvés par le Conseil d’accréditation de l’Académie de nutrition et de diététique pour l’éducation en nutrition et en diététique
• Un minimum de 1 200 heures d’expérience supervisée dans un établissement de santé agréé, un organisme communautaire ou une société de services alimentaires
• Un examen national administré par la Commission sur l’enregistrement des diététistes

De plus, une diététiste doit satisfaire chaque année aux exigences de formation professionnelle continue pour conserver la certification du conseil.

Nutritionnistes

Aux États-Unis, le titre de nutritionniste peut être appliqué à toute personne qui offre des conseils nutritionnels généraux. Les nutritionnistes ne sont pas aussi réglementés que les diététistes, et même ceux qui n’ont aucune formation professionnelle peuvent légalement s’appeler nutritionnistes.Contrairement aux diététistes, qui sont qualifiés pour diagnostiquer les troubles de l’alimentation et concevoir des régimes pour traiter des conditions médicales spécifiques, les nutritionnistes s’occupent d’objectifs et de comportements nutritionnels généraux.

Cela dit, de nombreux nutritionnistes ont des diplômes d’études supérieures et passeront avec succès les conseils de certification des nutritionnistes pour obtenir le titre protégé de spécialiste certifié en nutrition (CNS). Cela peut être obtenu auprès du Conseil de certification des spécialistes de la nutrition (CBNS).Les candidats doivent avoir une maîtrise en nutrition (ou un domaine similaire) et au moins 1 000 heures d’expérience pratique avant d’être autorisés à passer l’examen. Seuls ceux qui ont réussi les conseils CBNS et rempli les exigences d’expérience pratique peuvent légalement ajouter les lettres « CNS » après leurs noms.

Autres professionnels de la nutrition

Le Clinical Nutrition Certification Board est une autre organisation qui offre une certification pour le titre de nutritionniste clinique certifié (CCN).

D’autres nutritionnistes, tels que les coachs en santé et les nutritionnistes holistiques, n’ont pas besoin d’un programme de formation aussi complet. Les entraîneurs de santé peuvent n’avoir besoin que de plusieurs semaines de formation par le biais de l’American Council on Exercise ou d’une autre organisation réputée.

Les nutritionnistes holistiques spécialisés dans la nutrition fonctionnelle devront suivre un cours approuvé par la National Association of Nutrition Professionals, suivi de 500 heures d’expérience pratique, avant de passer un examen de certification administré par le Holistic Nutrition Credentialing Board.

Les conditions d’obtention d’un permis peuvent varier d’un État à l’autre. Certains États n’autorisent que les diététistes agréés, tandis que d’autres n’autorisent que les nutritionnistes s’ils sont certifiés par l’un des conseils énumérés ci-dessus.

Conseils de rendez-vous

Que vous recherchiez des conseils nutritionnels par vous-même ou que vous suiviez une recommandation d’un médecin, voici comment vous pouvez tirer le meilleur parti de votre temps avec un professionnel de la nutrition :

Passez d’abord un examen médical. Un nutritionniste doit connaître votre état de santé avant de vous donner des conseils diététiques. Votre professionnel de la santé peut partager votre tension artérielle et des informations provenant de tests sanguins, tels que le cholestérol sanguin, les triglycérides, la glycémie (sucre), l’hémoglobine et les taux d’hématocrite (une mesure du volume de globules rouges dans le sang), entre autres. Certains problèmes de santé sont gérés en partie ou en totalité par l’alimentation et peut-être l’activité physique.

Partagez vos objectifs. Si vous demandez des conseils nutritionnels par vous-même, sachez ce que vous voulez accomplir. Voulez vous perdre du poids? Prendre du poids? Avoir plus d’énergie ? Pensez à vos objectifs à l’avance et assurez-vous de les rendre réalistes.

Soyez prêt à répondre aux questions. Attendez-vous à parler de vos habitudes alimentaires, de toute réaction indésirable aux aliments, des compléments alimentaires, de votre historique de poids, de vos préférences alimentaires, de vos antécédents médicaux généraux, de vos antécédents familiaux, de vos médicaments et de vos habitudes de vie. Ces informations peuvent aider un nutritionniste à personnaliser ses conseils alimentaires et nutritionnels en fonction de votre mode de vie et de vos besoins en matière de santé.

Enregistrez votre consommation de nourriture. Si on vous le demande, notez tout ce que vous mangez et buvez pendant plusieurs jours. Enregistre les quantités (en tasses, onces, cuillères à soupe, etc.) et la façon dont les aliments ont été préparés, tels que frits, grillés ou cuits au four.

Oubliez les miracles et les balles magiques. Un professionnel de la nutrition qualifié se concentrera sur les changements dans votre mode de vie et vos choix alimentaires, et non sur des résultats rapides, des remèdes miracles ou des compléments alimentaires coûteux.