Que manger pour prévenir le cancer du côlon

Bien que les études scientifiques semblent contradictoires sur ce que vous devriez et ne devriez pas manger pour prévenir le cancer du côlon, il y a une constante : une alimentation riche en fruits et légumes est bonne pour vous. Il n’y a pas de régime de prévention du cancer, mais il y a des choses que vous pouvez manger pour réduire votre risque personnel de développer un cancer du côlon, même si vous avez de solides antécédents familiaux de la maladie.

Qu’est-ce qu’une alimentation saine?

Le terme « alimentation saine » est subjectif. Pour certaines personnes, cela peut signifier commander une boisson diététique plus petite ou ajouter une salade d’épinards à leur poulet frit. Le fait est qu’une alimentation saine est une alimentation bien équilibrée qui comprend plus que des sélections d’aliments – les méthodes de cuisson et de conservation peuvent également avoir un impact sur votre risque de cancer.

Construire votre assiette

Quel que soit le repas que vous vous apprêtez à consommer (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner), votre assiette doit être lourde en fruits et légumes, légère en protéines et graisses animales. Les directives de l’American Cancer Society suggèrent de manger au moins deux tasses et demie de fruits et de légumes (c’est-à-dire des portions combinées) par jour pour réduire votre risque de cancer.Si vous remplissez votre assiette de fruits ou de légumes, vous aurez moins de place pour les graisses et les protéines animales.

Modifier le mode de vie pour refléter une alimentation saine

Si vous fumez ou buvez de l’alcool, votre corps peut avoir besoin de plus de nutriments qu’un non-fumeur ou un non-buveur. Des études montrent que fumer peut épuiser votre corps en vitamine C, qui est un puissant antioxydant.Les antioxydants aident à réduire votre risque de cancer du côlon en balayant les radicaux libres (pollution, déchets cellulaires) dans votre corps. Une forte consommation d’alcool peut épuiser la quantité de folate (l’une des vitamines B) que vous absorbez à partir d’aliments sains. Une carence en folate a été liée à une augmentation des cas de cancer du côlon.

Mangez la vraie affaire

Vous pouvez trouver presque tous les micronutriments (pensez aux minéraux, vitamines) disponibles sous forme de pilule de nos jours. Cependant, ce ne sont pas seulement les micronutriments contenus dans les aliments sains qui comptent. C’est la synergie des nutriments, des composés phytochimiques et des antioxydants – essentiellement, la nourriture dans son ensemble – qui aide à combattre les cellules cancéreuses.

Un certain nombre d’études et d’essais scientifiques ont démontré que la prise de grandes quantités de suppléments, tels que le bêta-carotène ou le calcium, dans le but de lutter contre le risque de cancer peut être contre-productive. Certains de ces essais, en particulier ceux contenant du bêta-carotène, ont montré un risque accru de développer un cancer lors de la prise de ces suppléments artificiels.

Le moyen le plus sûr et le plus économique d’obtenir tous vos antioxydants, composés phytochimiques et nutriments est de manger des aliments entiers, naturels et à base de plantes, en grande partie inchangés par rapport au moment où ils ont été récoltés. Lavez soigneusement les légumes et les fruits et profitez des peaux qui sont également comestibles – c’est là que la fibre est cachée.

Mélanger

Tirez le meilleur parti de votre alimentation en incorporant une variété d’aliments sains. Essayez d’éviter de manger les mêmes fruits, légumes et céréales à plusieurs reprises. Chaque type (et couleur) d’aliments sains a ses propres micronutriments qui sont spécifiques à ce groupe d’aliments.

• Les légumes à feuilles vertes, comme le chou frisé, les épinards et le brocoli, regorgent de lutéine naturelle, de vitamine E, de bêta-carotène et de calcium
• Les fruits et légumes oranges, tels que les carottes, les cantaloups et la citrouille, contiennent du bêta-carotène naturel
• Les tomates, la pastèque et le pamplemousse rose contiennent du lycopène
• Les huiles d’amandes, de mangues et de carthame contiennent de la vitamine E naturelle
• Le poisson, les oranges, les céréales, la volaille et de nombreux autres aliments contiennent de la vitamine C
• Le riz, le blé et les noix du Brésil sont une source saine de sélénium

Vous ne pouvez pas faire une surdose de micronutriments, d’antioxydants et de minéraux en les mangeant dans leur état alimentaire naturel. Essayez d’ajouter un ou deux fruits ou légumes à vos repas à la fois, en faisant des aliments sains une partie permanente de votre alimentation.

Méthodes de cuisson

Lorsque vous faites cuire de la viande à des températures élevées (pensez à griller, griller et frire), des composés sont libérés dans la viande. Les deux composés libérés sont les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques (AHC). Ils ont des cancérogènes connus et ont été liés à une incidence accrue de cancers du côlon et du rectum.Les HAP peuvent également être trouvés dans les aliments salés ou fumés, comme le jambon ou le bacon.

Vous n’avez pas besoin de jeter votre gril dans votre jardin, mais il peut être plus sain de cuire lentement les aliments à des températures plus basses, de faire mijoter ou de rôtir lentement des protéines animales.