Nutrition de l’avocat et développement du bébé

Vous serez peut-être surpris de savoir que bien qu’il ne s’agisse pas d’une sélection d’aliments pour bébés en pot, l’avocat est un excellent premier aliment pour votre bébé. En fait, le pédiatre Dr William Sears le classe n ° 1 sur sa liste des dix meilleurs fruits pour bébés, car la nutrition de l’avocat est bien adaptée au développement de la croissance d’un bébé.En raison de sa texture douce mais facile à trancher, l’avocat est un excellent aliment à écraser (si vous commencez avec des purées) ou à conserver (si vous utilisez la méthode de sevrage dirigé par un bébé).

Informations nutritionnelles sur l’avocat

Les avocats contiennent un assortiment de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines C, E et K ; vitamines B; magnésium; zinc; et manganèse. Ils sont également une puissante source de fibres (un avocat contient 9 grammes de fibres !).Contrairement à ce que vous pourriez entendre, ils ne contiennent pas beaucoup de protéines, mais ils sont une riche source de graisses poly et mono-insaturées.

Teneur en matières grasses et avocats

Les graisses présentes dans l’avocat sont principalement monoinsaturées et polyinsaturées. Ces graisses ne sont pas associées à une augmentation du cholestérol LDL (« mauvais »). Les avocats contiennent des acides gras oméga-3 (ALA) d’origine végétale ainsi que des antioxydants. Ils ne contiennent naturellement ni sodium ni cholestérol. En plus de leur texture douce idéale pour les bébés qui commencent tout juste à explorer les aliments solides, la teneur plus élevée en matières grasses des avocats en fait également une option fantastique pour les bébés à manger, car les bébés ont des besoins accrus en matières grasses.

Différences entre les types d’avocats

Vous avez peut-être vu deux types d’avocats dans le magasin : un légèrement plus petit avec une peau noire bosselée et un autre plus gros avec une peau verte brillante et lisse. Les avocats vert vif sont des avocats de Floride et ils ont une texture plus aqueuse et ferme avec moins de gras. Les avocats à peau foncée et plus petits sont des avocats Hass (généralement de Californie ou du Mexique) et ils ont une texture plus riche et beurrée. Les avocats Hasssont ceux dont est fait le guacamole.

Valeur nutritive de l’avocat

Voici la répartition des valeurs nutritionnelles pour un avocat de Californie (136 g).

• Calories : 218
• Matières grasses totales : 20g
• Gras saturés : 3g
• Graisses polyinsaturées : 2,5 g
• Acides gras monoinsaturés : 13,3 g
• Potassium : 660mg
• Glucides totaux : 11,6 g
• Fibres alimentaires : 9g
• Protéines : 2,7 g

• Vitamine E : 2,82 mg

• Riboflavine : 0,18 mg
• Vitamine B6 : 0,35 mg
• Acide pantothénique : 2,1 mg
• Magnésium : 39,4 mg
• Cuivre : 0,26 mg
• Vitamine C : 13,6 mg
• Fer : 0,75 mg
• Thiamine : 0,1 mg
• Niacine : 2,36 mg
• Folate : 110mcg
• Phosphore : 70,7 mg
• Zinc : 0.9mg
• Manganèse : 0.3mg

Nourriture pour bébé à l’avocat

L’avocat est peut-être l’une des purées les plus simples à préparer pour votre bébé. Tout ce dont vous avez besoin est un avocat mûr et une fourchette pour l’écraser. Alternativement, pour les bébés en sevrage dirigé par un bébé ou pour ceux qui ont déjà mangé des purées mais qui sont prêts pour les amuse-gueules, il existe de nombreuses façons de les apprécier. Vous pouvez utiliser un cutter pour découper des tranches que bébé peut tenir. Vous pouvez également saupoudrer l’extérieur de l’avocat de chapelure finement moulue, de levure nutritionnelle, de céréales Os écrasées ou d’aliments similaires pour faciliter la prise en main. La purée d’avocat peut aussi être mélangée avec du quinoa cuit ou du saumon en conserve (sans arêtes), par exemple.