Les aliments pour bébés faits maison offrent une variété d’avantages. C’est moins cher qu’en magasin, vous pouvez inclure les ingrédients exacts que vous voulez que votre bébé ait et vous pouvez sélectionner des produits de saison et parfaitement frais, maximisant ainsi la nutrition dans les repas de votre bébé.
Lorsque vous préparez votre propre nourriture pour bébé, il est également facile d’adapter vos recettes aux allergies ou sensibilités de votre bébé.
La citrouille est une excellente source de vitamine A, de potassium, de magnésium et de zinc, ainsi qu’une bonne source de fibres. Il est également délicieux et polyvalent, ce qui fait de ce fruit de la récolte un excellent ingrédient pour de nombreuses recettes d’aliments pour bébés faits maison.
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Quand introduire la citrouille dans l’alimentation de votre bébé
En général, les bébés en bonne santé peuvent profiter de la purée de citrouille dès qu’ils commencent à manger des aliments solides (environ 6 mois pour la plupart des nourrissons).??
Avant de commencer les solides, tenez compte des antécédents de santé de votre bébé et discutez du moment choisi avec votre pédiatre.
Choisir des citrouilles
Recherchez des citrouilles étiquetées citrouilles à tarte ou citrouilles à sucre. Ils ont la meilleure saveur et une texture riche et crémeuse qui fonctionne bien dans les recettes. Ne commettez pas l’erreur d’acheter une citrouille à découper pour la nourriture pour bébé ! La chair filandreuse n’a pas un goût agréable et ne fera pas une purée onctueuse.
En termes de taille, les petites citrouilles d’environ 5 à 7 livres fonctionnent bien. Elles ont un goût plus sucré que les grosses citrouilles, et elles sont plus faciles à travailler car elles sont plus tendres et n’ont pas autant de graines et de ficelles.
Une citrouille de 3 livres donnera environ 2 tasses de purée.
Cuisine et pâtisserie
Vous pouvez préparer la citrouille de la même manière que vous préparez d’autres fruits et légumes : cuire à la vapeur, pocher, bouillir ou cuire au four. Cependant, en raison de la teneur élevée en eau de la citrouille, la cuisson est la méthode la plus populaire.
Non seulement la cuisson retient le plus de nutriments, mais elle caramélise également les sucres naturels de la citrouille, ce qui donne une saveur et une texture riches.
La cuisson d’une citrouille est aussi simple. Suivez ces étapes pour cuire votre citrouille et faire de la purée maison :
- Coupez la tige, puis coupez le potiron en deux de haut en bas.
- Retirez les graines et les ficelles avec une cuillère en métal.
- Placer les moitiés de potiron, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four à 400 F pendant 30-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau puisse être facilement inséré dans la croûte. Quand c’est fait, la chair sera complètement molle.
- Laissez refroidir la citrouille cuite, puis retirez la chair et placez-la dans un robot culinaire.
- Réduire en purée lisse.
Et voilà, de la nourriture pour bébé à la citrouille fraîchement préparée!
La citrouille cuite se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur jusqu’à trois mois.
Équipement pour faire de la purée de citrouille
Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué pour préparer de la nourriture pour bébé, surtout si vous utilisez de la citrouille. Une assiette et une fourchette suffiront pour écraser la citrouille cuite, mais un robot culinaire fera une purée lisse et sans grumeaux.
Si vous décidez d’introduire la citrouille lorsque votre bébé commence à manger des aliments solides, il est préférable de commencer avec une purée de texture uniforme. Une fois qu’ils maîtrisent l’art de manger des solides lisses, vous pouvez commencer à laisser quelques petits morceaux.
Aromatiser votre nourriture pour bébé à la citrouille
Une fois que votre bébé est habitué à manger de la citrouille nature, vous pouvez ajouter de nouveaux ingrédients un à la fois, en attendant trois à quatre jours entre chaque nouvel ajout pour surveiller les effets indésirables.??
En introduisant de nouveaux aliments, soyez créatif et amusez-vous ! Beaucoup de bébés adorent la citrouille, et elle se marie bien avec les aliments salés et sucrés, ce qui en fait un excellent ajout à leur alimentation.
Essayez d’ajouter de petites quantités d’épices comme de la muscade ou de la cannelle à la purée de votre bébé. Vous pouvez également combiner les saveurs en mélangeant de la citrouille avec d’autres purées de fruits ou de viande, ou mélanger un peu de beurre et de sel pour plus de saveur.
Quelques idées supplémentaires pour varier les purées de potiron de votre bébé :
- Ajoutez de la citrouille aux yaourts et aux céréales pour nourrissons.
- Agitez-en un peu dans des purées de bananes, de bleuets ou de pêches.
- Garnir les lentilles cuites de la purée de citrouille.
- Mélangez de la purée de citrouille avec du poulet pour rendre la viande plus savoureuse pour un bébé difficile.
La citrouille rôtie ou cuite à la vapeur qui a été coupée en cubes fait d’excellents amuse-gueules pour les bébés qui explorent le monde de l’auto-alimentation.
Puis-je nourrir mon bébé avec de la citrouille en conserve ?
Bien que la purée de citrouille maison offre un goût plus frais que la variété en conserve, vous pouvez certainement utiliser de la citrouille en conserve si vous manquez de temps ou si vous n’avez pas envie de faire la vôtre. Il est suffisamment lisse pour se nourrir directement de la boîte sans autre réduction en purée. Assurez-vous simplement d’utiliser de la citrouille en conserve nature. Le mélange pour tarte à la citrouille ne convient pas aux bébés car il contient des édulcorants et d’autres ingrédients ajoutés.
Sur le plan nutritionnel, la citrouille en conserve est très similaire à la citrouille fraîche. Les deux sont chargés de nutriments.
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