Manger sainement quand on a la maladie de Parkinson

Alors que nous en apprenons davantage sur le rôle de la nutrition dans la santé et la maladie, existe-t-il des conseils diététiques pour les groupes d’aliments qui ont été bénéfiques pour les personnes vivant avec la maladie de Parkinson ?

Alimentation, nutrition et maladie de Parkinson

Dans le passé, on pensait qu’un régime spécial n’était pas nécessaire dans les premiers stades de la maladie de Parkinson (MP) et qu’il suffisait d’avoir une alimentation saine et bien équilibrée. À mesure que nous en apprenons davantage sur les mécanismes cérébraux impliqués dans la maladie de Parkinson et le rôle que certains nutriments peuvent jouer, il devient évident qu’un examen attentif de votre alimentation peut être une bonne idée même tôt après le diagnostic.

Des études ont montré que certaines habitudes alimentaires peuvent aider à ralentir la progression de votre maladie, du moins en théorie. Étant donné que le rôle de la nourriture dans la maladie n’a été examiné systématiquement que récemment, il est probable que nous en apprendrons beaucoup plus dans les années à venir.

Mangez plus d’aliments riches en antioxydants

Une alimentation riche en aliments antioxydants est une bonne première étape. Les antioxydants sont ces produits chimiques qui nettoient et mangent les soi-disant «radicaux libres» – de minuscules molécules qui circulent dans vos tissus et endommagent ces tissus. Les radicaux libres ont une affinité particulière pour les cellules qui produisent de la dopamine. Ainsi, plus le nombre d’antioxydants dans votre système est grand (dans des limites raisonnables, bien sûr), moins il y a de radicaux libres en circulation.

Des études ont maintenant confirmé la capacité des polyphénols dans les fruits et légumes à diminuer la mort des cellules nerveuses dans le cerveau.

Alors, quels aliments contiennent beaucoup d’antioxydants ?

• Fruits et légumes – Plutôt qu’un fruit ou un légume en particulier, il est préférable d’en manger une grande variété, car ces aliments contiennent différents phytonutriments en fonction de leur couleur. Certains nutritionnistes appellent cela un arc-en-ciel de couleurs. Les exemples incluent les légumes verts à feuilles (comme les épinards), le brocoli, les tomates, les carottes, l’ail, les haricots rouges, les haricots pinto, les myrtilles, les canneberges, les fraises, les prunes et les pommes.
• Thé – Alors que le thé noir peut être bon, le thé vert et le thé blanc sont une excellente source d’antioxydants. Bien que le thé vert soit une excellente source d’antidépresseurs, assurez-vous d’apprendre à infuser correctement le thé vert, sinon une grande partie de cet effet peut être perdue. Gardez également à l’esprit que l’ajout de crème ou de produits laitiers peut réduire considérablement les antioxydants en les liant. Si vous devez modifier la saveur, ajoutez une touche de citron, ce qui améliore réellement l’absorption du thé vert par votre corps.
• Café – Oui, il y a des moments où le café peut être inclus dans une liste d’aliments qui sont bons pour vous !
• Le vin rouge contient des antioxydants (gardez à l’esprit ces directives pour une consommation modérée et évitez l’alcool si vous avez des antécédents de dépendance ou des difficultés à contrôler votre consommation.) Beaucoup de gens sont surpris d’apprendre que le jus de raisin rouge contient également du resvératrol, donc le vin est pas nécessaire.
• Les jus foncés comme les jus de grenade et de myrtille sont riches en antioxydants.

Obtenez des oméga-3 dans votre alimentation

Les acides gras oméga-3 sont un nutriment essentiel pour la plupart des tissus de votre corps, vous devez donc vous assurer de consommer des quantités adéquates de ces nutriments. Les poissons gras comme le maquereau, la truite, le hareng, les sardines, le thon germon et le saumon sont riches en deux types d’acides gras oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Alors que nous apprenons tout juste comment les acides gras oméga-3 peuvent avoir un impact sur les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, il semble que ces nutriments puissent avoir une action neuroprotectrice chez les rats atteints d’une maladie censée simuler la maladie de Parkinson. Chez les humains, des niveaux accrus de DHA peuvent ralentir le déclin cognitif lié à un certain nombre de maladies neurodégénératives.

Manger du poisson au moins deux fois par semaine est recommandé pour une santé optimale. Si vous ne mangez pas de poisson, envisagez de prendre un supplément d’huile de poisson ou consultez les sources végétales d’acides gras oméga-3.

Autres nutriments sur lesquels se concentrer

Des quantités adéquates de calcium, de magnésium et de vitamines D et K aident à renforcer la peau et les os. Vous pouvez obtenir ces nutriments à partir de produits laitiers comme le yaourt et le lait.

Avez-vous besoin de suppléments ?

Bien qu’il soit idéal d’obtenir vos vitamines et phytonutriments par le biais de sources alimentaires, il peut être difficile d’obtenir suffisamment de vitamine D dans votre alimentation. Des études nous disent que des niveaux adéquats de vitamine D jouent un rôle dans tout, de la maladie de Parkinson à la prévention du cancer.

D’habitude, nous obtenons une grande partie de notre vitamine D du soleil, mais avec l’adoption de l’utilisation d’un écran solaire avec les activités d’intérieur, il a été constaté que la majorité des gens ont des niveaux qui sont considérés comme trop faibles.

De nombreuses personnes ont besoin de prendre un supplément de vitamine D3 pour en avoir assez, mais cela est facile à déterminer. Un simple test sanguin peut vous permettre de savoir si vous souffrez d’une carence ou si vous vous situez dans le bas de la « bonne plage ». Demandez à votre fournisseur de soins de santé de vérifier votre niveau. On pense qu’une exposition moindre aux rayons ultraviolets du soleil, entraînant une absorption moindre de la vitamine D, est liée à un risque accru de maladie de Parkinson, du moins chez les jeunes.

Comment obtenir des aliments plus sains dans votre alimentation

Voici quelques conseils pour avoir une alimentation plus saine en gardant à l’esprit les nutriments ci-dessus :

• Les bleuets, les framboises et les mûres peuvent être mélangés à du yogourt à la vanille pour un délicieux dessert. Ou mélangez-les avec du yaourt et de la glace pour faire un smoothie. Les smoothies aux fruits remplis de fibres peuvent également aider à prévenir la constipation associée à certains médicaments contre la MP.
• Ajoutez des épinards aux œufs brouillés et autres plats. Incorporer des épinards frais hachés et mélangés à de l’huile d’olive dans des salades ou dans du riz brun cuit à la vapeur.
• Les carottes sont chargées d’un puissant antioxydant appelé bêta-carotène. Les carottes cuites, cuites à la vapeur ou en purée libèrent les antioxydants ou les rendent plus faciles à absorber. Les carottes cuites sont également souvent plus savoureuses. (Notez que vous devez dériver le bêta-carotène de votre alimentation et non d’un supplément. En fait, alors que des niveaux élevés de bêta-carotène protègent contre le cancer du poumon, les suppléments de bêta-carotène sont associés à un risque élevé.)
• La vitamine E est un puissant antioxydant et se trouve dans certaines noix et dans les grains entiers. Bien que les études sur les effets anti-PD de la vitamine E n’aient donné que des résultats décourageants ou mitigés, la vitamine E devrait néanmoins faire partie de votre alimentation. Faites cuire des grains entiers, comme le riz brun, le quinoa ou le boulgour. Pour varier, ajoutez des raisins secs ou des canneberges, du persil ou des épinards hachés et de l’huile d’olive.