Manger plus de tomates par jour abaisse la tension artérielle

Comment les tomates affectent la tension artérielle

Bien que les tomates, en tant qu’ovaire de fleur mûre contenant des graines, soient considérées comme des fruits, elles sont généralement considérées comme des légumes. Les tomates appartiennent à la famille des solanacées. Les légumes morelle comprennent les poivrons, les aubergines, les épices comme le poivre de Cayenne et le paprika et les pommes de terre, à l’exception des patates douces.

Deux des composés présents dans les tomates les plus susceptibles de protéger contre l’hypertension sont le lycopène et le potassium.

La co-auteure Rosa María Lamuela-Raventós, Ph.D., directrice de l’Institut de recherche en nutrition et sécurité alimentaire de l’Université de Barcelone, a émis l’hypothèse que « les mécanismes cardioprotecteurs impliqués dans la réduction de la pression artérielle peuvent être en partie attribués au présence de lycopène dans les tomates.

« Le lycopène, le caroténoïde le plus abondant dans la tomate, non seulement réduit l’enzyme de conversion de l’angiotensine et son expression génétique, empêchant la synthèse de l’angiotensine 2… mais favorise également la génération d’oxyde nitrique dans l’endothélium (cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins) – aidant à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine », a-t-elle expliqué.

L’angiotensine 2 peut rétrécir les vaisseaux sanguins, obligeant le cœur à travailler plus fort pour faire passer le sang. Les médicaments contre l’hypertension qui réduisent la production d’enzymes de conversion de l’angiotensine sont appelés inhibiteurs de l’ECA.

Michelle Routhenstein, diététiste en cardiologie et nutritionniste en cardiologie préventive chez FullyNourished.com, a noté que le potassium « aide à équilibrer les niveaux de sodium, à réguler les liquides et à abaisser la tension artérielle ».

Tomates : meilleures fraîches ou cuites ?

La polyvalence des tomates signifie qu’elles peuvent être consommées crues, utilisées dans des salades ou des sandwichs, ou cuites dans des sauces, etc. La méthode de préparation des tomates n’est pas un sujet étudié par la présente étude.

Cependant, le Dr Lamuela-Raventós a suggéré que les tomates peuvent apporter le plus grand bénéfice lorsqu’elles sont cuites.

“Je pense que les futures études cliniques devraient prendre en compte la transformation des tomates et les techniques de cuisson à la maison”, a-t-elle déclaré, “puisque la biodisponibilité des caroténoïdes et d’autres antioxydants (tels que les polyphénols) augmente lorsque la tomate est cuite”, a-t-elle déclaré.

“Il existe de nombreux fruits et légumes connus pour être des antihypertenseurs”, a noté Routhenstein. “Les betteraves et les artichauts, par exemple, sont de grandes sources de potassium, tandis que les poivrons rouges et la pastèque sont riches en lycopène.”

Est-il sécuritaire de manger des tomates tout en prenant des inhibiteurs de l’ECA ?

Les inhibiteurs de l’ECA couramment prescrits aux personnes souffrant d’hypertension peuvent élever les taux de potassium, ce qui peut nuire aux personnes souffrant d’insuffisance rénale. Avec des tomates si riches en potassium, la consommation de tomates pourrait-elle entraîner des problèmes pour les personnes prenant des inhibiteurs de l’ECA en augmentant encore plus ces niveaux ?

Routhenstein ne le soupçonnait pas, car la plupart des régimes alimentaires modernes contiennent un excès de sodium mais pas suffisamment de potassium.

Le sodium peut provoquer une rétention d’eau et une consommation excessive de sodium est un facteur de risque largement reconnu d’hypertension.

“D’un autre côté, le potassium aide à réguler l’équilibre hydrique, neutralisant les effets du sodium en favorisant l’excrétion de l’excès de sodium par l’urine”, a déclaré Routhenstein.

“Cet équilibre est essentiel pour maintenir une tension artérielle saine et réduire le risque de problèmes cardiovasculaires”, a déclaré Routhenstein.

Routhenstein a déclaré qu’un excès de potassium “peut entraîner des taux élevés de potassium dans le sang (également appelés hyperkaliémie), ce qui peut entraîner des battements cardiaques irréguliers, une faiblesse musculaire et de graves problèmes cardiaques”.

“Cependant, ces risques sont généralement associés à une supplémentation excessive ou à la prise de certains médicaments (comme les diurétiques épargneurs de potassium tels que la spironolactone, l’amiloride et le triamtérène) sans surveiller l’apport en potassium.”

Elle a recommandé de discuter de l’apport optimal en potassium d’une personne avec un médecin.

Intégrer les tomates dans l’alimentation quotidienne

Routhenstein a souligné : « Les tomates, grâce à leur polyvalence et leur valeur nutritionnelle, s’intègrent sans effort dans divers régimes alimentaires durables, tels que les régimes méditerranéens ou à base de plantes. Des salades aux sauces, utiliser des tomates en saison et les conserver pour une utilisation hors saison favorise à la fois la santé et la conscience environnementale.

Peut-être avec cette flexibilité et ce délice de la tomate, le Dr Lamuela-Raventós a déclaré :

“Les tomates ne doivent pas être considérées comme un ‘aliment magique’ pour les problèmes de santé, mais plutôt comme un élément important d’une alimentation diversifiée et saine.”

Informations complémentaires pour vous : Données nutritionnelles de la tomate