Des chercheurs créent une huile à base de plantes pour reproduire les oméga-3 dans le poisson

Selon une nouvelle étude, les plantes génétiquement modifiées pourraient vous aider à obtenir des acides gras oméga-3 dans votre alimentation si vous ne mangez pas de poisson.

Les gens évitent le poisson et les produits à base de poisson pour des raisons telles que le goût, les problèmes de contamination, le coût, la disponibilité et la durabilité. Cependant, les poissons, en particulier les poissons gras comme le saumon et le thon, sont riches en acides gras essentiels oméga-3, qui offrent de nombreux avantages pour la santé.

Des chercheurs ont créé une huile à partir d’une plante transgénique (génétiquement modifiée) qui produit les principaux acides gras en insérant génétiquement certaines enzymes dans les plantes. Le résultat est un produit appelé huile de C. sativa.

Les chercheurs ont publié une mise à jour sur leur nouvelle huile génétiquement modifiée dans la revue Nutrition Bulletin en décembre 2020.

Aussi bon que l’huile de poisson ?

Les chercheurs ont mené un essai clinique pour évaluer si la consommation d’huile de C. sativa fournit des niveaux plasmatiques d’acides gras similaires à ceux de la consommation d’huile de poisson.

Dans un essai croisé en double aveugle, les chercheurs ont donné des repas tests à un groupe de personnes en bonne santé. Certains des repas contenaient des acides gras oméga-3 (450 mg d’EPA + DHA) provenant de l’huile de C. sativa et les autres utilisaient un mélange commercial d’huile de poisson.??

« D’après les résultats de l’étude, l’huile transgénique de C. sativa est tout aussi efficace que l’huile de poisson en tant que supplément d’oméga-3 en termes de biodisponibilité, d’incorporation dans les lipides sanguins et d’accumulation dans les lipides plasmatiques », Colleen Woods, MS, RDN, diététiste et propriétaire de EdibleEdits.com dit Verywell. « Elle est également aussi bien tolérée que l’huile de poisson et peut être plus agréable au goût. »

D’autres études avec une conception similaire ont également donné des résultats positifs. La nouvelle création pourrait être une alternative bienvenue au poisson et à l’huile de poisson pour les personnes qui préféreraient éviter ces produits.

Les bienfaits pour la santé des oméga 3

Le corps humain peut synthétiser certains nutriments dont nous avons besoin, ce qui signifie que nous n’avons pas à les absorber par notre alimentation. Ces nutriments sont dits non essentiels car nous n’avons pas à les consommer pour répondre aux besoins de notre corps.

Les nutriments essentiels, quant à eux, sont des nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner mais ne peut pas les fabriquer par lui-même. Cela signifie que nous devons les consommer pour maintenir notre santé.

Acides gras oméga-3 DHA et EPA

Il existe deux acides gras oméga-3 essentiels à la santé : l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA). Le corps peut synthétiser de petites quantités de ces acides gras, mais pas assez pour répondre aux besoins du corps. C’est pourquoi nous devons consommer des oméga-3 dans notre alimentation par le biais d’aliments ou de suppléments.

Les oméga-3 se trouvent principalement dans les sources marines ou les suppléments d’huile de poisson, mais certains aliments comme les œufs en sont également enrichis. Les poissons gras comme le saumon et le thon sont des sources alimentaires clés d’oméga-3.

Les directives diététiques les plus récentes pour les Américains (2020-2025) recommandent de manger du poisson deux à trois fois par semaine pour profiter des bienfaits de ces acides gras.

Qui a besoin d’oméga 3 ?

Nous avons tous besoin d’acides gras oméga-3 pour soutenir le fonctionnement de notre corps, mais certains groupes de personnes dans certaines situations de santé en ont encore plus besoin.

L’American Heart Association (AHA) recommande aux personnes atteintes de maladie coronarienne de consommer environ 1 gramme d’acides gras EPA et DHA oméga-3 par jour. Les personnes enceintes ont besoin d’acides gras oméga-3 pour soutenir le développement du cerveau et des yeux du fœtus.

Obtenir suffisamment d’oméga-3 offre également des avantages préventifs pour la santé. « La consommation de quantités adéquates de DHA et/ou d’EPA est également liée à un risque réduit de dépression, de soulagement de la migraine et de risque réduit de développer un diabète de type 2 », a déclaré à Verywell Brittany Scanniello, RD, une diététiste du Colorado.

Offre limitée, demande accrue

Il existe un besoin pour une source alternative de ces acides gras qui offrent des avantages similaires pour la santé. Les sources marines d’EPA et de DHA diminuent à mesure que la demande augmente, et certaines personnes évitent le poisson ou les produits à base de poisson pour d’autres raisons.

« La production d’EPA et de DHA à partir d’huiles de graines est attrayante en tant que source d’alimentation pour les piscicultures et d’utilisation directe chez l’homme, car la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment d’oméga-3 à longue chaîne dans leur alimentation », Tom Brenna, PhD, professeur de nutrition humaine une université du Texas à Austin, raconte Verywell.

Une solution pour tous ?

Si vous suivez un mode de vie végétalien, que vous ne tolérez pas les suppléments de poisson ou d’huile de poisson, ou si vous avez d’autres inquiétudes concernant la consommation de fruits de mer, vous bénéficierez d’un moyen sans poisson pour répondre aux besoins de votre corps en oméga-3. Cependant, si vous pouvez inclure du poisson dans votre alimentation, cela offre des avantages qu’aucune pilule ne peut égaler.

« Les fruits de mer ne sont pas seulement la meilleure source alimentaire d’EPA et de DHA ; c’est un ensemble complet de nutriments essentiels, dont le sélénium, le fer, le zinc et des protéines complètes qui soutiennent la croissance, le développement et le maintien d’une bonne santé », explique Brenna.