Avertissement de poisson et de mercure pour les enfants et les femmes enceintes

Les parents savent depuis un certain temps qu’il peut être dangereux de manger du poisson.

Poissons et niveaux élevés de mercure

Contrairement aux effets sur la santé de la plupart des autres personnes, en raison des niveaux élevés de méthylmercure, certains types de poisson peuvent être un aliment dangereux et à haut risque pour les jeunes enfants, les femmes susceptibles de devenir enceintes, les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Un avis de la Food and Drug Administration (FDA) et de l’Environmental Protection Agency (EPA) a contribué à faire du poisson une partie sûre de l’alimentation de votre enfant.

Pourquoi manger du poisson s’il peut contenir du mercure ? Selon la FDA, « le poisson et les crustacés contiennent des protéines de haute qualité et d’autres nutriments essentiels, sont faibles en graisses saturées et contiennent des acides gras oméga-3 ».

Manger du poisson avec du mercure

Le dernier avis comprend les mêmes avertissements que vous avez probablement entendus dans le passé au sujet des poissons contenant des niveaux élevés de mercure, tels que le requin, l’espadon, le maquereau royal et le poisson-tuile. Cependant, ils élargissent les avertissements pour inclure d’autres types de poissons, y compris le thon, que vos enfants aimeront peut-être manger. Plus précisément, l’avis stipule que les femmes susceptibles de devenir enceintes, les femmes enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants devraient :

• Ne pas manger de requin, d’espadon, de maquereau royal ou de poisson-tuile
• Ne mangez que deux portions moyennes (6 onces par portion pour les adultes, mais moins pour les enfants) par semaine de poisson à faible teneur en mercure, y compris les crevettes, le thon pâle en conserve, le saumon, la goberge et le poisson-chat. Étant donné que le thon germon (« blanc ») contient plus de mercure que le thon pâle en conserve, vous ne devriez manger que jusqu’à six onces de thon germon chaque semaine. Vous ne devriez également manger que jusqu’à six onces de steak de thon chaque semaine.
• Ne mangez que jusqu’à six onces par semaine de poisson que vous attrapez dans vos lacs, rivières et zones côtières locaux, mais ne consommez aucun autre poisson au cours de cette semaine, à moins que les avis locaux indiquent que le poisson est pauvre en mercure et qu’il est manger plus en toute sécurité

En plus de manger du thon, votre jeune enfant est susceptible de manger des bâtonnets de poisson et des sandwichs au poisson de restauration rapide. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir de poisson à faible teneur en mercure et seraient pris en compte dans les deux repas de poisson et de crustacés que vous pouvez manger chaque semaine.

Étant donné que le poisson et les crustacés peuvent constituer une partie importante d’une alimentation saine et équilibrée pour les enfants et les adultes, il est important de ne pas simplement arrêter de manger du poisson à cause de votre peur du mercure. Gardez simplement les avertissements à l’esprit lorsque vous planifiez le régime alimentaire de votre enfant et ne dépassez pas le nombre recommandé de portions de poisson chaque semaine.

Et rappelez-vous que bien qu’une seule portion de poisson pour un adulte représente environ six onces, elle ne représente qu’environ deux ou trois onces pour un petit enfant âgé de deux à six ans.