Une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l’Université Tufts (aux États-Unis) a révélé que la consommation quotidienne de pistaches peut améliorer considérablement la santé oculaire. Les nutriments contenus dans la pistache contribuent à augmenter la densité optique du pigment maculaire (MPOD), grâce à son pigment végétal, la lutéine, un facteur clé dans la protection des yeux contre la lumière bleue (visible) et les dommages liés à l’âge.
L’essai contrôlé randomisé a montré que : par rapport à un régime alimentaire habituel seul, la consommation de 2 onces (57 grammes) de pistaches par jour pendant 12 semaines dans le cadre d’un régime habituel entraînait une augmentation significative de la MPOD chez les adultes en bonne santé d’âge moyen à plus âgés. . La MPOD est un indicateur important de la santé oculaire, car elle protège la rétine et réduit le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), l’une des principales causes de cécité chez les personnes âgées.
Les résultats de cette recherche arrivent à point nommé, car selon un sondage national réalisé par l’American Foundation for the Blind, les Américains craignent davantage la perte de vision que d’autres problèmes de santé graves.
Principales conclusions :
- Augmentation de la MPOD : les participants qui consommaient quotidiennement des pistaches ont constaté une augmentation significative de la MPOD après seulement 6 semaines, et cet effet s’est maintenu tout au long des 12 semaines de l’étude.
- Source naturelle de lutéine : Les pistaches sont la seule noix qui fournit une source mesurable de lutéine. La lutéine est un puissant antioxydant qui aide à protéger les yeux.
- Potentiel de prévention de la DMLA : Cette étude suggère que la consommation régulière de pistaches peut constituer une approche alimentaire naturelle pour réduire le risque de DMLA.
Le Dr Tammy Scott, chercheur et neuropsychologue clinicien et auteur principal de l’étude, a déclaré : Nos résultats indiquent que les pistaches ne sont pas seulement une collation nutritive, mais qu’elles peuvent également apporter des avantages significatifs pour la santé oculaire. Ceci est particulièrement important à mesure que les gens vieillissent et sont confrontés à des risques plus élevés de déficience visuelle.
Rôle unique de la lutéine des pistaches et santé oculaire
La lutéine, présente dans les pistaches, joue un rôle essentiel dans le maintien de la santé oculaire en filtrant la lumière bleue et en agissant comme antioxydant dans les yeux. Cette étude a révélé que la consommation de pistaches a presque doublé l’apport quotidien en lutéine des participants, qui est généralement très faible dans la plupart des régimes alimentaires américains, et a considérablement augmenté les taux plasmatiques de lutéine.
Le Dr Scott explique que dans l’étude, les participants ont été sélectionnés pour avoir un faible apport en lutéine dans leur alimentation, et seulement 2 onces de pistaches par jour ont rapidement augmenté les niveaux de lutéine dans leur sang en seulement 6 semaines. Le Dr Scott note : En ajoutant seulement une poignée de pistaches à votre alimentation, vous pouvez augmenter votre apport en lutéine, essentielle à la protection de vos yeux. Elle ajoute que les pistaches fournissent des graisses saines, ce qui pourrait permettre à la lutéine des pistaches de mieux être absorbée par le corps.
Avantages plus larges de la lutéine pour la santé
En plus de favoriser la santé oculaire, la lutéine présente dans les pistaches peut également bénéficier aux fonctions cérébrales. Le Dr Elizabeth Johnson, co-chercheuse de l’étude, déclare : « La lutéine traverse la barrière hémato-encéphalique, où elle peut aider à réduire le stress oxydatif et l’inflammation.
Comme pour l’œil, la lutéine s’accumule de manière sélective dans le cerveau et peut jouer un rôle dans la réduction du déclin cognitif. Des études suggèrent que des niveaux plus élevés de lutéine sont associés à de meilleures performances cognitives, notamment en termes de mémoire et de vitesse de traitement.
Sources d’informations :
- [American Pistachio Growers]
- Scott, TM, et al. (2024). [Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.
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