Les noix de pécan sont-elles saines pour votre taux de cholestérol ?

Les noix de pécan ne sont pas réservées qu’aux tartes. En fait, des études montrent qu’il y a plus dans cette noix que son goût délicieux.

Les noix de pécan sont des noix saines qui proviennent du pacanier (Carya illinoinensis), qui est un arbre principalement cultivé en Amérique du Nord. En fait, le nom de « noix de pécan » a été attribué à cette noix par les Indiens d’Amérique du Nord pour décrire la nécessité d’utiliser une pierre pour casser sa coquille. Bien qu’elles soient largement utilisées dans de nombreuses recettes, les noix de pécan ont également suscité un nouvel attrait en tant qu’aliment pouvant aider à maintenir votre taux de cholestérol et votre cœur en bonne santé.

Les noix de pécan réduisent-elles vraiment le cholestérol ?

Des études sur les noix de pécan ont suggéré qu’elles ont la capacité de réduire le cholestérol, comme d’autres noix telles que les noix et les pistaches. Ces études ont porté sur des individus ayant des taux de cholestérol normaux ou élevés suivant soit un régime contrôlé, soit aucun régime spécifique du tout.

Bien que les études portant sur les noix de pécan soient limitées, elles ont suggéré que les noix de pécan ont la capacité de réduire le taux de cholestérol total d’au moins 5 % et le cholestérol LDL jusqu’à 10 %.

Les résultats concernant le cholestérol HDL sont contradictoires. Une étude a suggéré que les noix de pécan peuvent augmenter le cholestérol HDL jusqu’à 5% alors qu’une autre étude a suggéré que les noix de pécan peuvent légèrement abaisser le HDL, cependant, ces résultats n’étaient pas significatifs. Dans certaines études, les taux de triglycérides ne semblent pas être grandement affectés, alors qu’une étude a montré que l’inclusion de noix de pécan réduisait les triglycérides d’au moins 11%.

Dans quelques études portant sur la consommation de noix de pécan, le plus grand avantage a été observé dans un délai d’un mois. Cependant, après deux mois, les taux de LDL et de cholestérol total semblaient légèrement augmenter. Le fait que cet effet hypolipémiant semble être temporaire signifie qu’une exploration plus approfondie est nécessaire.

Comment les noix de pécan affectent vos lipides

Cet effet hypolipémiant peut être attribué aux quantités élevées de graisses insaturées contenues dans les noix de pécan. Les graisses insaturées se trouvent dans de nombreuses noix et sont considérées comme bonnes pour le cœur, car elles peuvent aider à contrôler votre taux de cholestérol et de triglycérides. En fait, la Food and Drug Administration (FDA) a reconnu que certaines noix, y compris les noix de pécan, peuvent avoir la capacité de réduire le risque de maladie cardiaque. Pour cette raison, la FDA a donné son approbation pour que les noix de pécan soient étiquetées comme un aliment sain pour le cœur. Les noix de pécan sont également riches en phytostérols et en fibres, deux nutriments supplémentaires favorables au cholestérol qui, selon certaines études, ont également montré qu’ils réduisaient légèrement les taux de cholestérol LDL.

Inclure les noix de pécan dans votre alimentation

Les noix de pécan regorgent de nutriments, notamment du magnésium, du zinc, de la vitamine A, des fibres, des phytostérols, des protéines et des graisses insaturées, ce qui les qualifie de bon aliment à inclure dans votre régime hypocholestérolémiant. Il existe de nombreuses façons d’inclure des noix de pécan dans vos repas sains si vous surveillez votre taux de cholestérol, que vous les incluiez dans un petit plat ou dans votre plat préféré. Assurez-vous simplement que vous utilisez des ingrédients à faible teneur en graisses saturées et en sucre afin de ne pas affecter grandement votre santé cardiaque :

• Au lieu de piller le distributeur de collations, consommez une poignée de noix de pécan comme collation pour éviter les fringales. Les noix de pécan saines doivent être faibles en sel sans que d’autres ingrédients riches en calories ne leur soient ajoutés, tels que du beurre, du fudge ou du sucre.
• Mélangez quelques pacanes dans votre salade préférée pour ajouter un peu de croquant supplémentaire. Exemple : Salade de Quinoa aux Noix de Pécan et Herbes Fraîches
• Mélangez quelques pacanes hachées dans vos plats d’accompagnement sains préférés, en particulier les légumes, la farce ou les côtés de riz. Exemple : Farce de pain de blé entier aux pacanes
• Incorporez des pacanes à votre déjeuner ou dîner préféré. Vous pouvez saupoudrer quelques pacanes hachées sur le dessus de votre repas, ou incorporer des pacanes dans la sauce ou l’entrée.

Alors, les noix de pécan sont-elles vraiment bonnes pour le cœur ? Quelques études suggèrent qu’ils sont bons pour le cœur en raison de leur capacité à aider à réduire votre taux de cholestérol. La plupart de ces études impliquaient la consommation de 1,5 à 2 onces de noix de pécan par jour, ce qui représente environ une poignée. Lorsqu’elles sont remplacées par d’autres collations, telles que des craquelins ou des chips, les noix de pécan, ou même d’autres noix, peuvent aider à réduire le cholestérol. Malgré leur teneur élevée en matières grasses, la plupart des études ont révélé que leurs participants ne prenaient pas de poids en consommant des noix de pécan.