Alternatives saines aux produits laitiers entiers

Pleins de calcium, les produits laitiers sont un aliment de base dans de nombreuses alimentations équilibrées. Les produits laitiers peuvent également être riches en graisses saturées, ce qui pourrait augmenter votre taux de cholestérol si vous en consommez trop dans votre alimentation.

Si vous souhaitez inclure des produits laitiers dans votre alimentation, ou simplement leur goût, il existe des moyens de le faire sans ajouter de graisse supplémentaire.

Si vous suivez un régime pour réduire votre cholestérol, ces conseils vous aideront à apprécier le goût des produits laitiers dans votre alimentation sans augmenter de manière significative votre taux de cholestérol et de triglycérides.

Remplacez la crème sure par du yogourt faible en gras

La crème sure est utilisée pour ajouter du crémeux à de nombreux aliments, et c’est une garniture courante pour les plats principaux et les accompagnements, tels que les soupes, les pommes de terre au four et le poisson. Étant donné que la crème sure peut ajouter des matières grasses supplémentaires à votre alimentation, une alternative serait de la remplacer par une autre garniture plus faible en matières grasses.

Le yogourt nature faible en gras est une alternative qui peut ajouter l’onctuosité et le goût similaire souhaités à vos aliments sans ajouter le surplus de gras que la crème sure fait. Si vous recherchez une texture plus ferme pour garnir vos aliments, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature faible en gras, qui est également moins gras que la crème sure.

Au lieu de beurre, utilisez des tartinades à base de phytostérol

Le beurre et la margarine sont couramment utilisés comme tartinades pour les bagels, le pain et les craquelins, mais ceux-ci peuvent également ajouter un supplément de graisse à votre apport quotidien. En remplaçant ces pâtes à tartiner par des pâtes à tartiner à base de phytostérol, vous pouvez supprimer les graisses ajoutées de votre alimentation.

De plus, cela aide à introduire des phytostérols (composés sains pour le cœur) dans votre alimentation. Ces tartinades sont un peu plus molles que le beurre et la margarine, mais beaucoup de gens aiment leur goût. Ils sont fabriqués avec des ingrédients tels que des noix, des légumes et des fruits. La plupart des pâtes à tartiner contenant des phytostérols l’indiqueront sur l’étiquette de leur emballage.

Passer des produits à base de crème aux produits à base d’huile

Si vous cherchez à expérimenter certains des aliments que vous préparez, comme la vinaigrette, les garnitures et la sauce, vous pouvez envisager de remplacer le beurre, la crème ou le lait entier par de l’huile de cuisson.

Certaines huiles de cuisson, comme l’huile d’olive et l’huile de canola, sont faibles en gras saturés et riches en gras insaturés, ce qui est considéré comme sain pour votre cœur.

Lorsque vous essayez des recettes, vous devrez peut-être expérimenter pour déterminer la bonne quantité d’huile dont vous avez besoin pour obtenir la consistance souhaitée. Une fois que vous avez trouvé la bonne recette, le résultat final en vaut la chandelle : réduire les graisses saturées dans votre alimentation.

Passez aux alternatives faibles en gras

Une autre façon d’inclure des produits laitiers dans votre régime hypocholestérolémiant est de passer à des équivalents faibles en gras de votre produit laitier préféré.

Pratiquement tous les produits laitiers, y compris le lait, les yaourts, les crèmes et divers fromages, ont des alternatives faibles en gras, et ce changement peut réduire votre apport en graisses saturées et en cholestérol.

Lors de la sélection de ces produits, il est important de lire l’étiquetage sur les produits laitiers, en particulier les désignations de 2 %, 1 %, sans gras et écrémé.

Envisagez les alternatives laitières

Si vous essayez de réduire considérablement la quantité de matières grasses de votre alimentation, mais que vous avez toujours envie de la consistance et de la saveur des produits laitiers, vous pouvez envisager d’utiliser une alternative aux produits laitiers. Ces aliments, principalement à base de soja et d’autres produits, ne contiennent pas de véritables ingrédients laitiers et ont souvent une consistance similaire qui peut ajouter de la texture à votre plat.

Il existe de nombreux types de substituts laitiers disponibles, tels que le lait d’amande, le lait de soja, les protéines de soja et le tahini, qui peuvent être ajoutés à à peu près n’importe quel aliment avec des résultats délicieux.