Si vous cherchez à éviter les gaz, gardez ces aliments hors de votre assiette
Bien que le gaz puisse être embarrassant, la vérité est que tout le monde en a. Le gaz est un résultat normal du processus digestif. Le montant peut varier d’une personne à l’autre, mais personne n’est à l’abri.
Pourtant, beaucoup de gens pensent que le gaz est quelque chose à cacher. De plus, cela peut être inconfortable. Pour les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MICI), les gaz et les ballonnements sont des problèmes courants pendant les poussées.
Cet article répertorie certains des aliments les plus courants qui provoquent des gaz. Bien qu’il n’y ait aucun moyen de se débarrasser complètement des gaz intestinaux, éviter ou réduire les aliments qui les provoquent peut aider à soulager certains malaises.
Comme toujours, assurez-vous de consulter un médecin avant de supprimer complètement un groupe alimentaire de votre alimentation.
Des haricots
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Jacob Snavely / Photothèque / Getty Images
La plupart des gens savent que les haricots ont tendance à provoquer plus de gaz que les autres aliments. C’est parce que les haricots contiennent oligosaccharides, y compris raffinose. Ce sont de gros sucres qui ne peuvent pas être décomposés ou digérés dans l’intestin grêle.
Au lieu de cela, le sucre passe non digéré dans le côlon, où il est fermenté par les « bonnes » bactéries de votre intestin. Le gaz est produit comme sous-produit de ce processus.
Fermentation
La fermentation est un processus chimique au cours duquel des micro-organismes (comme les bactéries intestinales) décomposent les sucres et les amidons contenus dans les aliments.
Certaines personnes trouvent un soulagement des gaz lorsqu’elles prennent un supplément enzymatique tel que Beano. Ce produit décompose les sucres des haricots pour les rendre plus faciles à digérer.
Champignons
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James Tsé / Getty Images
Les champignons contiennent également des sucres difficiles à digérer. Par conséquent, manger des champignons peut provoquer des gaz car l’intestin grêle ne digère pas complètement ces sucres.
Au lieu de cela, il subit une fermentation dans le gros intestin. Le gaz produit par la fermentation sort alors sous forme de gaz intestinal.
Même ainsi, les champignons sont un aliment sain avec des propriétés anti-maladie. Une étude de 2021 suggère que manger plus d’entre eux peut réduire considérablement le risque de développer un cancer.
Donc, à moins que les manger ne soit trop inconfortable pour vous, il est probablement préférable de ne pas les couper complètement.
Lait et produits laitiers
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Sasta Fotu / EyeEm / Getty Images
Si vous faites partie des nombreux adultes intolérants au lactose, les produits laitiers peuvent provoquer une quantité importante de gaz et de ballonnements.
Les personnes intolérantes au lactose manquent de l’enzyme lactase, qui est nécessaire pour décomposer le lactose (sucre du lait). Cela se traduit par des gaz et des ballonnements, entre autres symptômes.
Outre le lait lui-même, les produits laitiers tels que la crème glacée, le fromage et le yaourt contiennent du lactose. De plus, il peut y avoir des ingrédients laitiers dans d’autres produits, il est donc essentiel de lire attentivement les étiquettes.
Vous constaterez peut-être que la prise de suppléments de lactase aide à réduire ou à prévenir les symptômes de gaz lorsque vous mangez des produits laitiers.
Si vous évitez complètement les produits laitiers, vous devrez trouver d’autres sources de nourriture pour votre apport quotidien en calcium.
Notez que l’intolérance au lactose est différente d’une véritable allergie au lait. Les personnes allergiques au lait doivent éviter le lait sous toutes ses formes en tout temps.
Du blé
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Les gens ne considèrent pas souvent le blé comme un aliment qui provoque des gaz. Cependant, l’amidon du blé crée des gaz lorsqu’il est décomposé dans le gros intestin par de bonnes bactéries. Le blé entier et le son, en particulier, peuvent être les coupables.
Le blé contient également un sucre naturel appelé fructose. Tout fructose de blé non digéré peut fermenter dans le gros intestin et produire des gaz.
Fruits et jus de fruits
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Westend61 / Getty Images
Les fruits sont particulièrement connus pour provoquer un excès de gaz. La raison en est que les fruits (comme le blé) contiennent du fructose. Certains fruits courants qui conduisent au gaz comprennent :
- Pommes
- Abricots
- Cerises
- Les pêches
- Des poires
- Prunes
- Pruneaux
- Jus et boissons aux fruits
Si vous mangez plus de fruits que votre corps ne peut en digérer, votre corps décompose le fructose restant par fermentation. Ce processus peut produire du gaz.
Légumes crucifères
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Diana Miller / Cultura / Getty Images
Ces légumes sains sont connus pour provoquer des gaz. C’est parce que l’intestin grêle ne digère pas complètement les fibres qu’il contient.
Le gros intestin crée des gaz lorsque les bonnes bactéries se mettent au travail pour digérer ces légumes. Les légumes crucifères comprennent :
- Brocoli
- Choux
- Chou-fleur
- choux de Bruxelles
Manger de petites portions de ces légumes et augmenter la quantité lentement au fil du temps peut aider à réduire la quantité de gaz qu’ils produisent.
Les asperges, les artichauts et les oignons sont d’autres légumes qui provoquent souvent des gaz.
Édulcorants sans sucre
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De nombreux aliments étiquetés comme « sans sucre » ou « régime » contiennent souvent des édulcorants tels que le xylitol, le mannitol, le sorbitol ou l’érythritol. Ce sont des alcools de sucre naturels qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons pour les rendre plus sucrés.
Lorsque les bactéries décomposent ces sucres dans le gros intestin, il en résulte des gaz. Si vous essayez d’éviter ces sucres, il est important de lire attentivement les étiquettes des aliments.
Boissons avec du sirop de maïs riche en fructose
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Jose Luis Pelaez / La banque d’images / Getty Images
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut produire des gaz lorsque votre intestin décompose le fructose. De nombreuses boissons sucrées et sodas sont fabriqués avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose au lieu du sucre.
Les effets peuvent être encore pires si c’est dans une boisson gazeuse, qui introduit souvent des gaz supplémentaires dans votre tractus intestinal. Donc, si vous ne faites pas roter l’excès de gaz, il sortira de l’autre côté.
Résumé
De nombreux aliments peuvent contribuer à l’excès de gaz. La plupart du temps, les gaz sont provoqués lorsque des sucres ou des fibres non digérés atteignent le gros intestin et sont décomposés par des bactéries. Les aliments gazeux courants comprennent les produits laitiers, certains fruits et légumes, les haricots et les sucres.
L’excès de gaz peut être à la fois embarrassant et inconfortable. Consultez la liste des aliments coupables courants pour voir si la réduction de certains aliments aide. De plus, certains suppléments peuvent vous aider à manger les aliments que vous aimez.
Le plus souvent, ce n’est pas une bonne idée de supprimer des groupes d’aliments entiers. Par conséquent, trouver un équilibre est généralement votre meilleur pari. En fait, avec certains aliments, développer lentement une tolérance peut aider.
Déterminer ce qui est le mieux pour vous peut prendre du temps et de l’expérimentation. Assurez-vous donc de demander conseil à votre médecin ou à votre nutritionniste.
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