Sarcocystose: cause, symptômes et traitement

Qu’est-ce que la sarcocystose?

La sarcocystose est une maladie causée par un parasite appelé Sarcocystis. Il existe de nombreuses espèces de Sarcocystis. Ce parasite affecte généralement les animaux mais peut également provoquer des maladies chez l’homme. Deux types de maladies peuvent survenir. Un type cause de la diarrhée, une légère fièvre et des vomissements; il s’agit d’un type de maladie intestinale, par exemple une infection causée par S. hominis et S. suihominis. L’autre type provoque des douleurs musculaires, un œdème transitoire et de la fièvre (type maladie musculaire). La plupart des personnes infectées par Sarcocystis ne présentent pas de symptômes.

Comment une personne est-elle infectée?

Dans le type de sarcocystose intestinale, les personnes sont infectées lorsqu’elles mangent de la viande insuffisamment cuite contenant le parasite. Dans le type musculaire de sarcocystose, les gens sont infectés en ingérant la forme du parasite qui a été transmise dans les excréments d’animaux (très probablement en ingérant par inadvertance le parasite alors qu’il a contaminé l’eau ou la nourriture).

Où trouve-t-on la sarcocystose?

La sarcocystose se produit dans les pays tropicaux ou subtropicaux. La sarcocystose musculaire a le plus souvent été signalée dans les pays d’Asie du Sud-Est.

Comment diagnostique-t-on la sarcocystose?

Pour la sarcocystose intestinale (S. hominis et S. suihominis), le diagnostic est posé par l’observation d’oocystes ou de sporocystes dans les selles. Pour la sacrocystose musculaire, le diagnostic est posé par la découverte de sarcocystes dans des échantillons de tissus.

La sarcocystose se transmet-elle d’une personne à l’autre?

Non.

Comment puis-je prévenir la sarcocystose?

En voyage, vous devez suivre les précautions concernant la nourriture et l’eau et pratiquer une bonne hygiène.

Boire et utiliser de l’eau potable

• Utilisez de l’eau embouteillée avec des sceaux intacts, ou utilisez de l’eau qui a été bouillie ou filtrée pour la rendre sûre. Les comprimés de purification de l’eau et les produits chlorés ne peuvent pas tuer Sarcocystis.
• Portez votre eau à ébullition complète pendant 1 minute.
• Utilisez de l’eau potable pour vous brosser les dents, laver et préparer les aliments et faire de la glace.
• Nettoyez les zones de préparation des aliments et les ustensiles de cuisine avec du savon et de l’eau potable et laissez sécher complètement avant de les réutiliser.
• Stockez l’eau dans un récipient propre et couvert.
• N’utilisez pas de sources d’eau courante qui pourraient être contaminées.
• Ne buvez pas de boissons vendues dans des gobelets ou des sacs et n’utilisez pas de glace si vous n’êtes pas sûr que la glace a été fabriquée avec de l’eau potable ou non.
• Ne nagez pas dans une eau douce qui pourrait être contaminée.

Mangez des aliments sains

Faites cuire toute la viande à 160 degrés Fahrenheit ou 71 degrés Celsius (en particulier le porc et le bœuf). Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer que la viande a atteint une température interne minimale sécuritaire. Cuire la volaille à 165 degrés F (74 degrés C).

Lavez-vous les mains

• Lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau potable. Si vous n’avez pas de savon, utilisez un nettoyant pour les mains à base d’alcool (60%).
• Lavez-vous les mains avant de manger ou de préparer de la nourriture, avant de nourrir vos enfants, après être allé aux toilettes, après avoir nettoyé les fesses de votre enfant et après avoir pris soin d’une personne souffrant de diarrhée.

Utiliser les toilettes

• Utilisez des toilettes ou d’autres systèmes d’assainissement, comme des toilettes chimiques, pour éliminer les matières fécales.
• Nettoyez les toilettes et les surfaces contaminées par des matières fécales en utilisant une solution de 1 partie d’eau de Javel pour 9 parties d’eau.
• Ne pas déféquer dans les étangs, les rivières ou les lacs

Pratiquer l’hygiène domestique

• Nettoyez vos espaces de vie
• Lavez-vous, lavez vos enfants, lavez les couches et les vêtements à au moins 30 mètres des sources d’eau potable.

Traitement de la sarcocystose

Actuellement, il n’existe aucun traitement de la sarcocystose intestinale ou musculaire.