Manger des aliments qui contiennent du son peut aggraver les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI). Si vous souffrez de cette maladie, il est conseillé de vous assurer d’avoir suffisamment de sources de fibres adaptées au SII dans votre alimentation. Mais, lorsque vous souffrez du SCI, la fibre de son peut entraîner des maux d’estomac et de la constipation.
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Qu’est-ce que le son ?
Le son est une forme de fibre dérivée de la couche externe dure des céréales comme l’orge, le maïs, l’avoine, le riz et le blé. Bien que le son puisse être dérivé de différentes céréales, des produits tels que les céréales de son et les muffins sont généralement préparés avec du son de blé.
En plus d’être une source de potassium, de fer, de magnésium et de vitamine B6, une portion d’une tasse de son de blé peut fournir 100 % de votre apport quotidien recommandé en fibres.
Le son peut être trouvé dans les produits « tout son » et dans les produits à base de farine de blé entier. La farine de blé entier est composée de germe de blé (la partie interne du grain de grain), d’endosperme (la majeure partie du grain de grain) et de son, qui sont tous moulus ensemble. La teneur en son facilite la digestion et fournit plus de composants nutritionnels que la farine raffinée.
IBS et son
La recherche montre que le son a tendance à aggraver les symptômes du SCI.??
Dans son examen de 2014, l’American College of Gastroenterology a conclu que les sources de fibres insolubles, comme le son de blé, ne sont pas recommandées pour le SCI en raison du risque d’augmentation des gaz et des ballonnements.
Causes et explications
Il n’y a pas de réponse définitive quant aux raisons pour lesquelles le son peut être problématique pour les personnes atteintes du SCI, bien que les chercheurs aient commencé à proposer des hypothèses sur les raisons pour lesquelles cette forme de fibre peut aggraver les symptômes.
Une théorie est que la coquille de son dur est irritante pour les nerfs de la muqueuse intestinale. En tant qu’état caractérisé par le dysfonctionnement de l’axe cerveau-intestin, le SCI peut être exacerbé par la contrainte physique exercée sur le système nerveux entérique de l’intestin.
Une autre possibilité est que le son de blé contienne du fructane, un glucide fermentescible qui est l’une des nombreuses substances classées comme FODMAP. On pense qu’une alimentation riche en FODMAP est liée à une augmentation des symptômes du SCI.
Une explication encore plus simple est qu’une portion standard de son de blé est tout simplement trop pour une personne atteinte du SCI. En tant que fibre insoluble, le son de blé attire l’eau dans les intestins, rendant les selles plus molles et facilitant la digestion. Cependant, si vous mangez trop, cela peut augmenter la production de gaz, entraînant des ballonnements et des flatulences.
Étant donné qu’une tasse de son de blé représente une journée entière de fibres, il est possible qu’une personne atteinte du SCI mange simplement plus de son qu’elle ne le devrait. Cela peut expliquer pourquoi certaines personnes atteintes du SCI sont affectées par le son et d’autres non.
Réduire votre consommation de son peut être tout ce qui est nécessaire pour éviter vos symptômes du SCI. Au fil du temps, vous pourriez envisager d’augmenter la quantité de son que vous mangez à mesure que votre corps devient plus tolérant envers cette fibre.
Alternatives aux fibres compatibles IBS
Si le son de blé vous cause des problèmes, il existe d’autres alternatives aux fibres que vous pouvez envisager.
Les bonnes sources de fibres insolubles comprennent :
- Pommes (non pelées)
- Des haricots
- Mûres
- Chou-fleur
- Chou vert
- Haricots verts
- Pois verts
- chou frisé
- Des noisettes
- Pommes de terre
- Pruneaux
- Épinard
Vous pourrez peut-être tolérer des sources de son autres que le blé, en particulier si la constipation est un problème.
En termes de suppléments de fibres, le psyllium (également connu sous le nom de cosse d’isphagula) peut aider à soulager les symptômes du SCI. Une autre option est la graine de lin moulue, qui peut aider si la constipation est le symptôme prédominant de votre SCI.
Bien qu’un régime riche en fibres soit optimal pour la santé digestive, certaines études suggèrent qu’il peut être plus bénéfique pour les personnes atteintes du SCI à constipation prédominante (SCI-C) que les autres sous-types de SCI.??
Il existe de plus en plus de preuves que les fibres solubles dans les fruits, les légumes et les légumineuses peuvent être mieux tolérées chez les personnes atteintes du SCI que les fibres insolubles. Si vous n’êtes pas sûr des sources de fibres qui vous conviennent le mieux, envisagez de rencontrer un diététicien expérimenté avec le SCI pour élaborer un plan diététique. Souvent, trouver le meilleur ajustement demande des essais et des erreurs.
Quel que soit le type de fibres que vous consommez, il est préférable d’utiliser une approche progressive lors de l’augmentation de votre apport en fibres pour permettre à votre corps de s’adapter au changement.
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