Puis-je manger des sushis pendant la grossesse ?

Dès que vous voyez un test de grossesse positif, vous pouvez immédiatement commencer à réfléchir aux changements de régime que vous devez apporter. Le sushi est l’un des incontournables de la grossesse, mais de nombreuses personnes se demandent si l’interdiction de ce plat populaire est vraiment justifiée, d’autant plus que le poisson présente de nombreux avantages pour le développement de votre bébé.

Vous pouvez manger des sushis pendant la grossesse, mais vous devrez peut-être ajuster votre commande habituelle. Maintenant que vous avez un bébé en route, vous devriez vous en tenir à des options entièrement cuites, végétariennes ou végétaliennes, et vous abstenir de manger des fruits de mer crus. Et peu importe combien délicieux et bénéfique le poisson est, vous ne pouvez pas manger de sushi avec du poisson à chaque repas à cause de la contamination par le mercure.

Manger des sushis pendant la grossesse

Vous devez éviter la plupart des options sur un menu de sushi typique pendant la grossesse. Seuls les sushis avec du poisson ou des fruits de mer entièrement cuits, ou des sushis végétariens ou végétaliens, sont sans danger pendant la grossesse. De plus, cuits ou non, certains types de poissons sont à éviter pendant la grossesse en raison de leur forte teneur en mercure.

Les futures mamans doivent éviter tout produit animal cru, fumé ou saisi pour réduire leur risque de contracter la listeria. “L’exposition fœtale aux fruits de mer crus peut provoquer une infection à listeria qui peut entraîner une septicémie fœtale, une méningite, une prématurité ou une mortinaissance et la mort fœtale”, Daniel Roshan, MD, un OBGYN materno-fœtal à haut risque certifié par le conseil d’administration de New York. explique. “Il n’y a pas de façon sûre de manger [uncooked] sushi ou tout autre fruit de mer cru, ou viande crue, pendant la grossesse.”

Tous les fruits de mer ont un certain niveau de contamination par le mercure, et il est important de garder un œil sur cela lorsque vous vous attendez. Vous pouvez consommer en toute sécurité de huit à 12 onces de poisson à faible teneur en mercure, comme le crabe, le saumon ou les crevettes, pendant la grossesse. D’autres types de poissons, comme l’espadon ou le thon ahi, doivent être complètement évités, car ils ont une teneur élevée en mercure.

Est-ce sans danger pour bébé ?

Les rouleaux de sushi qui contiennent du poisson entièrement cuit et les rouleaux végétariens ou végétaliens sont sans danger pour votre bébé en développement. Cependant, tout poisson, viande ou crustacé cru ou fumé présente un risque de listériose. Listeria peut se transmettre de la mère au fœtus et entraîner une fausse couche ou un travail prématuré. Les bébés nés avec la listeria font partie des groupes les plus à risque (avec les femmes enceintes) d’en mourir.

Le poisson soutient le développement du cerveau de votre bébé mais manger trop de poisson ou tout poisson contenant une grande quantité de mercure peut entraîner des malformations congénitales.

Pourquoi vous ne devriez pas manger de sushi pendant la grossesse

En règle générale, les fruits de mer favorisent le développement du cerveau du fœtus et les futures mères sont encouragées à manger du poisson. D’autres ingrédients de sushi, comme les algues ou l’avocat, contiennent des vitamines et des graisses saines nécessaires, souligne Mary Wirtz, diététiste et consultante pour Mom Loves Best. Cependant, il est important de s’abstenir de consommer du poisson cru jusqu’à ce que vous ayez eu votre bébé, car cela peut présenter certains risques.

Risques de manger des sushis pendant la grossesse

Manger des sushis pendant la grossesse peut comporter quelques risques, mais heureusement, vous pouvez les éviter complètement en faisant des choix sûrs. Tant que votre garniture de sushi est entièrement cuite et que vous gardez une trace de votre consommation totale de poisson, vous n’avez pas à vous soucier de mettre votre bébé en danger.

Listeria

Assurez-vous que votre garniture de sushi est complètement cuite, pas crue, fumée ou saisie. “La consommation d’aliments crus ou insuffisamment cuits comporte un risque sous-jacent de parasites ou de maladies d’origine alimentaire comme la listeria,” dit Wirtz. Le poisson entièrement cuit doit atteindre 145 degrés et se séparer en flocons.

Les femmes enceintes et les nouveau-nés sont les plus à risque de contracter la listeria. L’infection peut se transmettre à un bébé à naître et peut entraîner une naissance prématurée, une perte de grossesse ou la mort du nourrisson. « Si vous présentez des symptômes d’une infection à listeria pendant la grossesse, tels que fièvre, troubles gastro-intestinaux, nausées, vomissements et symptômes pseudo-grippaux, assurez-vous de contacter votre obstétricien. [right away]”, exhorte le Dr Roshan.

Contamination au mercure

Bien que le poisson présente de nombreux avantages pendant la grossesse, la contamination par le mercure est un inconvénient majeur. Vous voulez viser huit à 12 onces de poisson à faible teneur en mercure chaque semaine. Consommer moins que cela peut laisser votre bébé sans suffisamment d’acides gras oméga-3 nécessaires au développement optimal du cerveau, mais consommer plus peut être problématique.

Des niveaux élevés d’exposition au mercure in utero peuvent avoir un impact négatif sur la cognition pendant l’enfanceet causer des problèmes de vision et d’audition.

“Évitez les types de poissons à forte teneur en mercure, tels que le marlin, le requin et l’espadon”, conseille le Dr Roshan. « Lorsque vous choisissez un rouleau de sushi avec du poisson cuit, pensez à opter pour du crabe cuit, du saumon, du homard, entre autres, car ces options seront beaucoup plus faibles en mercure. »

Quand puis-je recommencer à manger des sushis ?

Si neuf mois sans vos choix de sushis préférés vous donnent envie de quelques rouleaux de saumon et d’avocat, soyez assuré que vous pourrez les commander après la naissance de votre bébé. Vous pouvez commencer à manger des sushis avec du poisson cru dès l’accouchement, même si vous allaitez.

La contamination au mercure est toujours un problème pendant l’allaitement, vous devriez donc continuer à vous limiter à huit à 12 onces de poisson et de fruits de mer à faible teneur en mercure pendant l’allaitement. Si vous envisagez de retomber enceinte au cours de la prochaine année, vous devez également continuer à suivre ces directives.

Les seuls sushis qui peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse sont les sushis qui ne contiennent pas de fruits de mer crus ou fumés. Cela comprend des sushis avec du poisson cuit et des options végétariennes ou végétaliennes. Vous devriez également vous en tenir à un total de huit à 12 onces de poisson ou de crustacés à faible teneur en mercure par semaine pendant la grossesse, l’allaitement et si vous prévoyez de concevoir au cours de la prochaine année.

Le poisson joue un rôle important dans une grossesse en santé, mais il s’accompagne de ces deux mises en garde. Contactez toujours un professionnel de la santé ou une sage-femme si vous avez des questions ou des inquiétudes concernant la consommation de sushis pendant la grossesse.