Les TikTokers mangent des pissenlits. Est-ce sain ?

La dernière tendance de TikTok encourage les gens à faire bon usage de leurs restes d’entretien de la pelouse. Au lieu de jeter leurs pissenlits à la poubelle, les utilisateurs de l’application de médias sociaux les utilisent comme ingrédient dans des thés, des sirops, etc.

Les vidéos demandent aux téléspectateurs de prendre des pissenlits trouvés dans la nature, de les laver et de les faire tremper dans une théière. Selon TikTok, le thé qui en résulte aurait des bienfaits incroyables pour la santé.

Mais les pissenlits sont-ils vraiment la clé pour soutenir notre santé, ou est-ce juste une autre mode de santé ?

Ces mauvaises herbes qui ressemblent à des fleurs jaunes sont techniquement une plante à fleurs. TikTok, cette fois, est sur quelque chose. Pendant des années, les pissenlits ont été utilisés à des fins médicinales dans de nombreuses cultures. Ces vidéos revitalisent une tradition saine éprouvée.

Les pissenlits peuvent être un ajout sain à votre alimentation

Inclure les pissenlits dans votre mode de vie peut en fait offrir certains avantages pour la santé.

« La recherche a démontré que les pissenlits peuvent… aider à la détoxification du foie »,Cory Ruth, MS, RDN, un diététicien agréé basé en Californie, a déclaré à Verywell.

Comme beaucoup d’autres plantes, les pissenlits contiennent des vitamines et des minéraux, notamment du bêta-carotène et de la lutéine, qui contribuent tous deux à maintenir la santé des yeux. Et l’inuline, un prébiotique qui soutient un microbiote sain, constitue 45% de la racine de la plante de pissenlit.

Les autres nutriments naturellement présents dans le pissenlit comprennent :

• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine E
• Vitamine K
• Folate
• Fer
• Magnésium
• Calcium
• Phosphore
• Zinc
• Manganèse

En d’autres termes, ces petites mauvaises herbes jaunes sont une centrale nutritionnelle.

La recherche met également en évidence comment la consommation de pissenlit peut avoir des propriétés antidiabétiques à bien des égards, notamment en améliorant la sensibilité musculaire à l’insuline.Le pissenlit peut également offrir un effet diurétique et peut être anti-inflammatoire, bien que de solides essais cliniques chez l’homme soient nécessaires pour faire des recommandations fermes.

Y a-t-il un risque ?

Il n’y a pas beaucoup de risques à consommer des pissenlits. Cependant, Ruth prévient que « les pissenlits interagissent avec certains médicaments comme le lithium, le Cipro et les diurétiques ». Et comme pour la plupart des choses, il y a toujours un risque de développer une dermatite de contact si vous êtes sensible à la plante.

Si vous arrachez des pissenlits de votre pelouse après avoir été aspergés d’herbicides ou de pesticides lourds, vous risquez d’absorber des toxines par inadvertance.

Comment inclure les pissenlits dans votre alimentation ?

Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de manger des pissenlits. De les ajouter à des salades pour les faire tremper dans de l’eau chaude pour faire un thé, vous en récolterez les bienfaits pour la santé de toute façon.

Étant donné que certaines zones de la plante sont plus riches en certains nutriments, vous devez faire attention à la partie à manger. Par exemple, parce que la tige est plus riche en fibres prébiotiques que la fleur, la tige devrait être votre objectif si vous cherchez à soutenir votre santé intestinale.

« Ma façon préférée d’utiliser les pissenlits est de faire un thé », explique Ruth. «Vous pouvez soit cueillir les fleurs et les feuilles et les laver, puis les faire tremper dans de l’eau chaude pendant 20 minutes ou rincer et hacher les racines et cuire à feu vif pendant quelques heures. Ensuite, vous pouvez faire tremper 1 à 2 cuillères à café de morceaux de racines dans de l’eau chaude pendant 20 minutes.

Ruth partage également que, pour ceux d’entre nous qui préfèrent un itinéraire plus rapide,  » [dandelion tea] est tout aussi nutritif et délicieux.

Vous pouvez profiter des légumes comme vous aimez habituellement les herbes. Ajoutez-les aux sauces, incluez-les dans les salades et même saupoudrez-les sur vos œufs du matin. Pour profiter de la partie fleur, vous pouvez simplement les battre avec de la farine, des œufs et du lait et les faire cuire dans de l’huile pour un plat semblable à une pépite. Pour un ajout impressionnant à votre pain, incluez des morceaux de fleur de pissenlit dans votre beurre avant de servir.