Assiette de nourriture USDA MyPlate pour votre enfant

En tant que parents de jeunes enfants, aider à guider les tout-petits vers des repas et des collations qui leur fournissent l’énergie et les nutriments dont ils ont besoin nous préoccupe souvent. Comment offrez-vous de la variété ? Comment savoir à quoi ressemble un repas équilibré ? Entrez MyPlate du département américain de l’Agriculture, un couvert à code couleur conçu pour aider les gens à visualiser les aliments qu’ils devraient manger.

Une histoire d’encouragement à une alimentation variée et équilibrée

L’USDA publie un certain type de directives nutritionnelles depuis plus de 100 ans. En 1992, il a introduit la Pyramide du Guide alimentaire comme un moyen d’aider les gens à faire des choix alimentaires éclairés par les nutriments. La pyramide était divisée en six sections horizontales et montrait des images des aliments de chaque groupe représenté.

À côté de chaque illustration ont été suggérées des portions quotidiennes de chaque aliment. Étant donné que chaque personne a des besoins, un appétit et des préférences différents, utiliser ces chiffres uniquement comme guide général était une bonne idée.

La pyramide a été mise à jour en 2005. Appelée « MyPyramid », elle comportait des bandes verticales de différentes largeurs, une fois de plus conçues pour montrer quelle quantité d’un groupe alimentaire particulier les consommateurs devraient manger chaque jour. Chaque groupe d’aliments avait une couleur différente.

Pourtant, beaucoup se sont plaints que MyPyramid, bien qu’il s’agisse d’une amélioration par rapport à la première incarnation, était déroutant et n’expliquait pas de manière adéquate ce que les gens devraient manger et combien. Avec MyPlate, les graphiques indiquent comment une personne doit dépenser son « budget alimentaire » chaque jour : environ 30% de céréales, 30% de légumes, 20% de fruits et 20% de protéines. Un petit cercle représente les produits laitiers.

« Cela attire l’attention des consommateurs que nous recherchons après cette période, ce qui ne rend pas les choses si compliquées que ce soit peut-être un détournement », a déclaré Robert Post du Centre pour la politique et la promotion de la nutrition de l’USDA. « Il y a quelque chose de vraiment invitant dans ce cadre familier pour l’heure des repas. »

Cependant, attribuer à chaque groupe d’aliments un certain nombre de calories peut empêcher les gens d’écouter les signaux de leur corps sur la faim et la satiété. Et ce format peut sembler restrictif.

Qu’est-ce qui devrait être sur votre « MyPlate ? »

Avec cinq groupes d’aliments représentés (fruits, légumes, céréales, protéines et produits laitiers), MyPlate décompose ce que nous devrions manger proportionnellement, encourageant les consommateurs à « construire une assiette saine ». Pour vous aider davantage, les directives publiées avec l’assiette alimentaire incluent :

• Faites la moitié de votre assiette de fruits et légumes.
• Faites au moins la moitié de vos grains de grains entiers.
• Passez au lait écrémé ou écrémé (1 %).
• Comparez le sodium dans les aliments comme la soupe, le pain et les plats surgelés, et choisissez les aliments dont le nombre est inférieur.
• Buvez de l’eau au lieu de boissons sucrées.

Il est difficile d’offrir un message nuancé avec une campagne comme celle-ci. Lorsqu’il s’agit de nourrir les enfants, les préférences individuelles sont extrêmement importantes, tout comme le fait de s’assurer qu’aucun aliment ou type d’aliment n’est vilipendé.

Les parents cherchent toujours des réponses

« C’est un rappel rapide et simple pour nous tous d’être plus attentifs aux aliments que nous mangeons et en tant que maman, je peux déjà dire à quel point cela va aider les parents à travers le pays », a déclaré alors-First Lady Michelle Obama lors d’une conférence de presse dévoilant MyPlate.

« Quand maman ou papa rentre d’une longue journée de travail, on nous demande déjà d’être un chef, un arbitre, une équipe de nettoyage », a déclaré Mme Obama. « Il est donc difficile d’être nutritionniste aussi. Mais nous avons le temps de jeter un coup d’œil aux assiettes de nos enfants. Tant qu’ils sont à moitié pleins de fruits et légumes et associés à des protéines maigres, des grains entiers et -des produits laitiers gras, nous sommes bons. »

Pourtant, de nombreux parents sont confus. « Je comprends que ma fille a besoin de manger des fruits et des légumes », déclare Justine Miller, maman de Bella, 4 ans. « Mais dois-je suivre ce que dit l’assiette pour chaque repas ? Et les collations ? Cela semble juste trop vague. J’ai aimé la pyramide parce qu’il y avait des exemples concrets. »

Les nutritionnistes sont sympathiques. « Quand j’ai entendu parler pour la première fois de la sortie de l’assiette, il m’a semblé logique qu’elle serait peut-être plus réaliste et « semblable à de la nourriture » ​​et que les gens pourraient s’y identifier », explique le Dr Kathy Keenan Isoldi, RD, professeur adjoint à le département de nutrition du CW Post Campus de l’Université de Long Island.

« Mais quand il est sorti avec juste les blocs et les mots Fruits, Grains, Légumes et Protéines, j’ai été un peu déçu », a déclaré le Dr Isoldi. « J’espérais un design avec un peu plus de « réalité », comme une assiette de beaux aliments sains. Mais je sais que ce qu’ils voulaient faire, c’était laisser le champ libre à l’interprétation. »

Le Dr Isoldi dit qu’elle ne pense pas que la nourriture nécessaire dans l’assiette représente la valeur d’une journée de repas et elle souhaite qu’ils aient montré cette assiette, puis une avec de la nourriture dessus.

« Cela montre juste une assiette traditionnelle », dit-elle. « Ce n’est même pas le déjeuner ou le petit-déjeuner. Je ne pense pas que le message soit que les gens soient censés manger ça à chaque repas. Vous pourriez le faire, mais ce serait culturellement différent pour nous. »

Selon le Dr Isoldi, l’un des problèmes avec MyPlate est que nous sommes passés d’un message complexe – une pyramide avec différentes lignes – à quelque chose de très simple et les gens ne savent pas trop quoi en faire.

« Du bon côté, si nous pouvons amener tout le monde – et cela inclut certainement les parents d’enfants âgés de deux à cinq ans – à augmenter la quantité de fruits et légumes qu’ils mangent, alors nous avons fait un bon pas. »

Conseils d’experts pour nourrir votre enfant d’âge préscolaire à l’aide de MyPlate

Le Dr Isoldi dit que lorsqu’il s’agit de nourrir un jeune enfant, la clé est de se détendre. « Les enfants âgés de deux à cinq ans ont souvent une perte d’appétit. Il y a une grande poussée de croissance de la naissance à l’âge de deux ans, mais ensuite le taux de croissance ralentit. » Le plus important est de tirer le meilleur parti de ce qu’ils mangent. Voici ce que le Dr Isoldi recommande.

1. Ne panique pas. Vous voulez vous assurer qu’il y a une belle harmonie dans votre maison quand il s’agit de nourriture. Si vous avez des bagarres de nourriture dans votre maison quand les enfants sont petits, vous en aurez aussi quand ils seront adolescents. Il ne devrait y avoir aucun stress à la maison autour du repas.

2. Laissez les enfants monter sur un jag alimentaire. Désespéré parce que votre tout-petit ne mangera que des macaronis au fromage ou des nuggets de poulet? N’oubliez pas que les enfants mangent souvent un type d’aliment pendant un certain temps, puis passent à un autre. Regardez l’apport de votre enfant au cours d’une semaine ou même d’un mois, pas seulement une journée.

3. Faites participer vos enfants au processus. Les enfants qui participent à la préparation des aliments, qu’il s’agisse de faire les courses ou d’aider à préparer le repas, sont plus susceptibles de manger. Prenez une chaise ou un tabouret et laissez-les laver les légumes. Emmenez-les au magasin et laissez-les choisir des fruits, des légumes, des grains entiers, des haricots, etc., pour les repas de famille.

4. Autoriser les aliments « traiter ». Si vous restreignez certains aliments, cela se retournera contre eux lorsqu’ils seront plus âgés. Essayez d’inclure la friandise dans l’assiette d’un enfant avec le dîner, afin qu’il ne ressente pas un sentiment de pénurie autour des friandises Cette méthode leur permet également de profiter de toute la nourriture dans leur assiette sans penser uniquement à manger un repas pour obtenir un dessert .

5. Parlez des couleurs, des textures et des saveurs des aliments. Ce sont les choses qui enthousiasment les enfants ! Dites : « Yay ! Aujourd’hui, nous allons préparer un dîner coloré et croustillant ! » Ensuite, demandez-leur s’ils veulent aider.

6. Faites des changements lentement. Commencez par des fruits plutôt que des légumes. Et lorsque vous introduisez quelque chose de nouveau, mettez simplement une petite quantité dans leur assiette. N’oubliez pas que les petits enfants ont un petit ventre et qu’ils courent beaucoup. Ils ont besoin de manger plus fréquemment.

Les idées de collations incluent du beurre de cacahuète sur des craquelins, des fourmis sur une bûche (mais gardez à l’esprit que cela peut être difficile à mâcher pour les enfants de trois ans et moins), des yaourts aux fruits ou du yaourt nature avec des fruits et du sirop d’érable ajoutés, du yaourt grec, des fromages à pâte réduite en gras , toast de grains entiers aux beurres de noix ou de graines, chips de maïs au guacamole. Bon aussi : smoothies au yogourt à base de yogourt moitié vanille et moitié yogourt nature, de fruits surgelés (ou de fruits frais et de glace), de lait et de vanille ; ou des sucettes glacées à base de jus d’orange ou de pomme ou de restes de smoothie.

« Je pense que la pyramide qui a été instituée en 2005 était déroutante pour certaines personnes, c’est donc une amélioration », a déclaré le Dr Isoldi. « Et un grand avantage est que cela amène les gens à parler de nourriture. Si cela aide les gens à comprendre que la moitié de leur assiette doit être composée de fruits et légumes, la MyPlate sera un succès. Ces deux groupes ont le plus d’avantages, et ce sont eux qui, trop souvent, ne sont pas à la hauteur.

Bien qu’un outil comme MyPlate puisse être utile pour imaginer comment vous pourriez planifier vos repas, il est important de se rappeler que ce que nous mangeons est une moyenne au cours d’une semaine, et non un instantané d’un seul repas ou même d’une journée. Lors de l’alimentation des enfants, cela est particulièrement important à garder à l’esprit. MyPlate peut être un guide général, mais vous n’échouerez pas à nourrir vos enfants si chaque repas ne ressemble pas à l’exemple MyPlate.

La dynamique au moment des repas est aussi importante que la nourriture. Gardez l’heure des repas aussi positive que possible et laissez les enfants choisir les aliments qu’ils prennent et la quantité qu’ils mangent à partir de ce que vous leur avez offert. Évitez d’utiliser un repas comme récompense pour obtenir un dessert, et ne commentez jamais la quantité que quelqu’un mange à table.