Allergies aux arachides, soja et légumineuses

Si vous êtes allergique aux arachides, qui sont des légumineuses, vous n’avez probablement pas besoin d’éviter la plupart des autres légumineuses comme le soja, les pois et les haricots.

Cependant, votre allergologue peut vous conseiller différemment en fonction des résultats de vos tests individuels et des antécédents médicaux de votre famille. De plus, il y a une légumineuse, le lupin, que vous devriez probablement éviter, car la probabilité de réaction au lupin est plus élevée chez les personnes allergiques aux arachides.

Les arachides sont-elles des noix ?

Les noix, les noix de pécan, les noix de cajou, les noisettes et les amandes poussent toutes sur les arbres et sont classées comme noix. Beaucoup de gens croient que les cacahuètes sont aussi une noix – après tout, elles ont le mot « noix » dans leur nom. Cependant, ce n’est pas correct.

Les cacahuètes font en fait partie d’une famille de plantes appelées légumineuses. En général, les cosses de légumineuses peuvent contenir des graines comestibles. Les autres membres de la famille des légumineuses comprennent les pois, les haricots et le soja.

Bien que les arachides et les noix présentent de nombreuses différences botaniques, elles sont souvent regroupées en raison de leurs profils nutritionnels et utilisations alimentaires similaires. Alors que certaines personnes peuvent être allergiques aux arachides et aux noix en raison des protéines partagées, la majorité des personnes allergiques aux arachides n’ont pas besoin d’éviter les noix.

Même si les arachides sont botaniquement plus proches des légumineuses que des noix, les personnes allergiques aux arachides courent un risque plus élevé que la normale d’allergie aux noix. Un allergologue peut vous aider à déterminer si vous devez éviter les noix et, le cas échéant, quelles noix spécifiques vous devez éviter.

Allergies potentielles aux légumineuses

Il existe une certaine réactivité croisée entre les arachides et d’autres légumineuses, bien que la majorité des personnes allergiques aux arachides puissent manger la plupart des autres légumineuses.

Si vous êtes allergique aux arachides, votre allergologue peut vous faire subir un test cutané pour voir comment votre corps réagit lorsqu’il est exposé à des protéines allergènes présentes dans d’autres légumineuses. Souvent, le test donnera un résultat positif pour les légumineuses que vous n’avez jamais eu de mal à manger auparavant.

Dans une étude, 35% des personnes allergiques aux arachides ont été testées positives pour les allergies à d’autres légumineuses. Cependant, seulement 5% des personnes présentaient des symptômes allergiques lors de l’exposition à ces légumineuses. Dans la prochaine étape, votre allergologue peut effectuer un défi alimentaire oral pour déterminer quelles légumineuses, le cas échéant, vous devriez éviter de manger.

Le lupin peut provoquer une réaction

Un type de légumineuse, le lupin, peut présenter des risques plus élevés que les autres légumineuses pour les personnes allergiques aux arachides. Le lupin (également connu sous le nom de lupin) est une légumineuse courante en Europe, où il est utilisé comme farine dans les produits de boulangerie.

Le lupin est de plus en plus courant aux États-Unis, où la farine de lupin est parfois utilisée dans les pâtes et les produits de boulangerie sans gluten.

Les autres produits pouvant contenir du lupin sont :

• Produits carnés alternatifs, comme les saucisses végétariennes
• Crème glacée sans produits laitiers ou produits qui remplacent le lupin par le lait de soja ou de vache
• Légumes frits, tels que rondelles d’oignon ou cornichons frits
• houmous de lupin
• Tempe, chapelure ou flocons de lupin
• Aliments préemballés

Des études ont montré que jusqu’à la moitié des personnes allergiques aux arachides peuvent être sensibilisées au lupin (avoir un test d’allergie au lupin positif), mais toutes ces personnes n’y réagiront pas. Par conséquent, vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé avant d’essayer le lupin et le surveiller sur les étiquettes des aliments. Vous pouvez également le voir étiqueté comme farine de lupin, lupinus, lupin, lupini ou haricots de lupin.

Allergies au soja

Pour les adultes, l’allergie au soja en tant qu’allergie isolée n’est pas courante, pas plus que l’anaphylaxie liée au soja. Le plus souvent, l’allergie au soja est détectée chez les nourrissons et est généralement dépassée au moment où les enfants ont 10 ans.

Les déclencheurs d’allergènes dans le soja et les arachides ne sont pas liés, et une allergie au soja n’augmente pas le risque d’avoir une allergie aux arachides ou aux noix.

Il est courant que les personnes allergiques aux arachides soient également testées positives pour l’allergie au soja, mais cela indique qu’elles auront nécessairement des symptômes allergiques lorsqu’elles seront exposées au soja.

Formule de soja et allergies aux arachides

En 2020, le département américain de l’Agriculture (USDA) et la Santé et les Services sociaux (HHS) ont publié des recommandations diététiques pour les nourrissons et les enfants de moins de 2 ans. Selon les directives, il n’y a aucune preuve suggérant que l’introduction d’aliments potentiellement allergènes devrait être retardé. Pour les nourrissons atteints d’eczéma sévère, d’allergie aux œufs ou des deux, l’alimentation de produits contenant des arachides adaptés à leur âge dès 4 à 6 mois peut réduire le risque de développer une allergie aux arachides.

Questions fréquemment posées

Puis-je manger d’autres noix si je suis allergique aux arachides ?

Peut-être, mais il est possible que vous soyez allergique à d’autres noix si vous êtes allergique aux arachides. Entre 25 et 40 % des personnes diagnostiquées avec une allergie aux arachides sont allergiques à au moins une autre noix comme les amandes ou les noix de cajou. Votre allergologue devrait faire un test pour vérifier si vous réagissez à ces autres noix, appelées noix.

Pourquoi de plus en plus de personnes développent des allergies aux arachides ?

Les chercheurs ne savent pas exactement ce qui a causé une augmentation des allergies aux arachides. Les théories qui ont été étudiées incluent des changements dans les vaccinations infantiles, un accent accru sur le lavage des mains et le retardement de l’introduction des arachides dans le régime alimentaire d’un bébé. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre ces facteurs et d’autres.

Que sont les noix?

Ce sont vraiment des graines d’arbres fruitiers. Contrairement à la plupart des types de fruits dont vous mangez la peau externe comestible et douce, la partie externe d’une noix est trop dure à manger (pensez à une coque de pistache). Au lieu de cela, nous pouvons manger la graine à l’intérieur, la noix. Les types de noix comprennent les amandes, les noisettes, les noix de cajou, les macadamias et les noix.

Alors que la plupart des nourrissons et des enfants allergiques aux arachides peuvent tolérer le soja, certains peuvent également être allergiques au soja ou à d’autres légumineuses. S’il n’est pas clair quels aliments doivent être évités, un allergologue peut offrir des conseils basés sur les antécédents cliniques et les résultats des tests.

En général, l’American Academy of Pediatrics recommande que les bébés à haut risque de développer des allergies alimentaires soient exclusivement nourris au sein pendant au moins quatre mois. L’allaitement au-delà de trois à quatre mois protège de la respiration sifflante jusqu’à deux ans et toute durée d’allaitement plus longue protège contre l’asthme même au-delà de l’âge de cinq ans. Si ce n’est pas possible, les pédiatres recommandent d’utiliser une formule partiellement ou largement hydrolysée.