Des choix intelligents au restaurant

Aperçu

Conseils pour vous laisser satisfait, pas bourré

Stratégies gagnantes

Vous est-il déjà arrivé de monter dans votre voiture après une soirée au restaurant et d’ouvrir votre ceinture d’un cran ? Nous sommes tous passés par là : quelques morceaux de pain supplémentaires ou un excès insensé d’un plateau entier de pâtes. Prenez le contrôle en vous préparant avec les bonnes tactiques et vous pourrez manger au restaurant tout en respectant un plan nutritionnel sain.

Avant d’aller au restaurant :

• Consultez le menu du restaurant en ligne pour revoir vos options à l’avance afin de ne pas être aveuglé par les tentations malsaines. De nombreux restaurants ont maintenant leurs informations nutritionnelles disponibles en ligne, ce qui facilite le choix éclairé.
• Prenez une petite collation à l’avance pour calmer la faim. Mangez une once de noix ou une pomme avant de partir au restaurant pour vous couper l’appétit.
• Faire des reservations. Attendre une table augmentera votre faim.

Pendant que vous êtes au restaurant :

• Contrôlez les portions à l’avance. Envisagez de diviser un repas, de commander un apéritif et une salade d’accompagnement comme repas, de commander une portion pour le déjeuner ou de demander à votre serveur d’apporter la moitié de votre repas dans un récipient à emporter à la fin du repas.
• Soyez attentif, prenez votre temps et concentrez-vous sur la compagnie et la conversation, pas seulement sur la nourriture.
• Arrêtez de manger lorsque vous commencez tout juste à vous sentir légèrement rassasié.
• Buvez de l’eau entre les bouchées, cela vous aidera à vous rassasier et à vous ralentir. Aussi, allez-y doucement sur l’alcool, car il apporte des calories importantes et peut saboter vos plans les mieux conçus.
• Ralentissez – Si vous mangez avec quelqu’un qui mange lentement, essayez de suivre son rythme. Posez votre fourchette entre deux bouchées.
• Lorsque vous avez fini de manger, cherchez le serveur pour emporter votre assiette. Mettez un morceau de chewing-gum dans votre bouche pour décourager la cueillette.

Dimensionner le menu

Apéritifs

• Les salades fraîches aident à vous rassasier sans ajouter beaucoup de calories supplémentaires. Gardez-le à base de légumes : évitez le bacon, les croûtons, le fromage, les noix confites et les aliments à base de mayonnaise (salade de macaronis, salade de thon, salade de pommes de terre).
• Commandez de la vinaigrette à part et choisissez l’option à teneur réduite en matières grasses/sans matières grasses. Essayez du vinaigre balsamique ou du jus de citron avec une pincée de sel et de poivre comme alternative.
• Refuser la corbeille à pain ou demander une tranche par personne. Choisissez du pain ou des petits pains de grains entiers au lieu de croissants ou de biscuits.
• Choisissez des soupes à base de bouillon et riches en légumes et évitez les soupes et les bisques à base de crème riches en calories.
• Assaisonnez les fruits de mer cuits à la vapeur ou pochés avec une sauce au citron ou cocktail comme option saine.

Entrées

• Cherchez des mots qui indiquent des techniques de préparation faibles en gras comme « grillé », « grillé », « au four », « rôti » ou « cuit à la vapeur », ou commandez des aliments préparés « secs » avec de la sauce à côté.
• Commandez plus souvent du poisson et de la volaille que de la viande rouge. Si vous choisissez de la viande rouge, choisissez une petite coupe maigre comme un petit filet.
• Ne commandez pas de plats identifiés comme frits/sautés, panés, croustillants, tempura, en crème ou beurrés.
• Utilisez des condiments tels que le ketchup, la moutarde, les cornichons, le vinaigre ou la sauce piquante plutôt que la mayonnaise, les sauces à base de fromage et les sauces crémeuses.
• Complétez les pâtes avec une sauce à base de tomate plutôt qu’à base de crème.
• Envisagez une option végétarienne saine.

Côtés

• Au lieu de frites, demandez une pomme de terre au four, des légumes cuits à la vapeur, une salade verte, une tasse de soupe aux légumes ou des fruits frais.
• Demandez vos garnitures de pommes de terre à part et limitez la quantité utilisée.
• Faire des substitutions. Choisir les légumes cuits à la vapeur au lieu de la pomme de terre ou du riz peut vous faire économiser 100 à 200 calories.

Desserts

• Partagez un dessert entre un groupe.
• Demandez une portion de baies ou de fruits.
• Mangez une seule boule de crème glacée ou de sorbet faible en gras.
• Établissez une règle pour limiter le dessert à une ou deux fois par semaine.
• Passer complètement et siroter une tasse de café.