Le lien entre les allergies au rocou et aux noix

Le rocou (également connu sous le nom de roucou) est-il sans danger si vous êtes allergique aux noix ? Le rocou est une graine, et il ne figure pas sur la liste des noix de la Food and Drug Administration des États-Unis. Cependant, certaines personnes sensibles aux arachides ou aux noix déclarent avoir eu des réactions au rocou.En tant queEn tant que

Bien que les allergies au rocou ne soient pas courantes, elles peuvent survenir.En tant queLes réactions peuvent inclure :

• Symptômes cutanés, tels que urticaire et démangeaisons
• Symptômes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée
• Difficulté à respirer
• Maux de tête
• Irritabilité

Lisez la suite pour en savoir plus sur le rocou, où il est utilisé et comment déterminer si vous êtes allergique à cet ingrédient dans les aliments.

Qu’est-ce que le rocou exactement ?

Le rocou est un colorant rouge orangé, une épice ou un additif alimentaire dérivé des graines de l’arbre à rouge à lèvres (Bixa Orellana).En tant queIl est également appelé roucou et peut être trouvé dans la nourriture mexicaine et latino-américaine. Le rocou se trouve dans de nombreux types d’aliments différents. C’est un colorant naturel et un colorant alimentaire, produisant des couleurs allant du jaune vif à l’orange foncé.

Le département américain de l’Agriculture classe Bixa Orellana comme « arbre ou arbuste ». C’est une plante ligneuse qui pousse dans les zones tropicales et produit des gousses pleines de graines recouvertes d’une pulpe rouge vif. La pulpe et/ou les graines sont utilisées pour fabriquer des colorants naturels pour des aliments, tels que du fromage, du maïs soufflé, des gâteaux et des mélanges de riz aromatisés. Il est également utilisé en cosmétique.

La graine de rocou est utilisée dans les plats sud-américains et peut être connue sous le nom de « safran du pauvre ». Il peut être acheté sous forme de graines entières, de poudre ou sous forme d’huile sur les marchés spécialisés. Lorsqu’il est utilisé dans les aliments préparés, il est considéré comme un ingrédient naturel.

Les fabricants de produits alimentaires utilisent de plus en plus le rocou comme substitut au colorant alimentaire artificiel. Vous trouverez du rocou dans les grignotines populaires, telles que :

• Velveeta et autres fromages de couleur orange
• Cheetos
• Craquelins de poisson rouge
• biscuits Graham
• Certains assaisonnements, comme certains assaisonnements cajuns
• quelques moutardes
• Quelques biscuits au citron

Le rôle du rocou dans les allergies alimentaires

Aucune étude à grande échelle n’a été menée sur l’allergie au rocou, bien qu’il existe quelques études de cas sur l’anaphylaxie due au rocou dans la littérature médicale. Certaines personnes semblent être capables de consommer de petites quantités de rocou sans symptômes, mais réagissent à partir de quantités plus importantes. Cependant, comme il n’y a pas eu beaucoup de recherches sur l’allergie au rocou, vous devriez l’éviter complètement si vous y êtes allergique.

L’arbre à rouge à lèvres est seul – il n’y a pas d’autres plantes dans sa famille biologique. La sensibilité au rocou pourrait être une réactivité croisée avec une autre allergie aux noix, ou simplement une sensibilité au rocou lui-même. Parce qu’il y a eu si peu de recherches sur l’allergie au rocou, on ne sait pas exactement pourquoi certaines personnes y réagissent.

Si vous pensez être allergique au rocou, demandez à votre professionnel de la santé des tests d’allergie. Les tests peuvent aider à réduire la liste des causes possibles de vos réactions allergiques.

Étiquetage des aliments

Le rocou n’est actuellement pas classé comme une noix, les fabricants de produits alimentaires ne sont donc pas tenus de mettre une étiquette d’avertissement sur les aliments contenant du rocou. Ils sont cependant tenus d’inscrire le rocou dans la liste des ingrédients.

Par conséquent, si votre fournisseur de soins de santé vous a dit que vous êtes allergique au rocou, vous devrez apprendre à lire les étiquettes des aliments pour identifier les produits que vous devrez éviter. De manière générale, vous devrez examiner attentivement les ingrédients des fromages emballés et des produits de boulangerie qui ont une teinte (ou plus qu’une teinte) de couleur orange.

Certains fruits à coque étroitement liés les uns aux autres présentent des niveaux élevés de réactivité croisée avec d’autres fruits à coque.En tant quePar exemple, si vous êtes allergique aux noix, vous êtes susceptible d’avoir ou de développer également une allergie aux noix de pécan et aux noisettes. Les noix et les noix de pécan sont des fruits à coque fortement réactifs et sont tous deux membres de la même famille (Juglandaceae).

Il y a d’autres noix qui ne sont pas liées, et pourtant peuvent encore être croisées. Un groupe comprend les noix de cajou, les noix du Brésil, les pistaches et les amandes. Les noix de cajou et les pistaches sont toutes deux membres de la famille des anacardiacées, les noix du Brésil et les amandes ne sont pas liées biologiquement, mais présentent toujours une réaction croisée. Il existe également des preuves de réactivité croisée entre la noix de coco, la noix et les noisettes, qui ne sont pas liées.